Festivalul Gastronomic și Cultural de la Hanoi 2025

Festivalul Gastronomic și Cultural Hanoi 2025, cu tema „Hanoi - O călătorie culinară care conectează creativitatea”, a avut loc în seara zilei de 19 decembrie. Acest eveniment este o activitate semnificativă menită să onoreze valorile patrimoniului culinar tradițional, contribuind totodată la promovarea imaginii orașului Hanoi - un oraș creativ, elegant și bogat din punct de vedere cultural.

De la cele 36 de străzi și cartiere ale orașului Hanoi până la un Hanoi cu granițe administrative extinse, odată cu amestecarea și cristalizarea culturii regiunii Doai și a multor alte zone, bucătăria orașului Hanoi a devenit bogată, diversă, rafinată și standardizată, dar plină de creativitate.

Delegații au oficiat ceremonia de deschidere a festivalului.

Sute de obiecte ale patrimoniului cultural imaterial din domeniul culinar au fost identificate și incluse în Inventarul Orașului. Printre acestea, 7 obiecte au fost înscrise pe Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial: Hanoi Pho, prepararea fulgilor de orez Me Tri, infuzia de ceai de lotus Quang An, prepararea orezului lipicios Phu Thuong, prepararea rulourilor de orez Thanh Tri și cunoștințele despre gătitul tradițional al sărbătorilor Bat Trang.

La ceremonia de deschidere, comitetul de organizare a anunțat decizia de a înscrie „Cunoștințele privind procesarea și savurarea chiftelelor de pește La Vong” pe Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial.

Comitetul de organizare a anunțat decizia de a înscrie „Cunoștințele privind prelucrarea și savurarea chiftelelor de pește La Vong” în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial.

Creatorii acestei moșteniri sunt familia Doan de pe strada Hang Son nr. 14 (acum strada Cha Ca nr. 14, sectorul Hoan Kiem), care a menținut și conservat rețeta tradițională de chiftele de pește timp de șase generații, jucând un rol central în protejarea și menținerea valorii originale a preparatului. De-a lungul timpului, cunoștințele despre prepararea și savurarea „Cha Ca La Vong” au devenit un simbol al culturii culinare din Hanoi; astăzi, 22 de cofetării contribuie la răspândirea acestui preparat, cum ar fi: Cha Ca Thang Long, Cha Ca Hang Son, Vua Cha Ca, Cha Ca Anh Vu, Cha Ca Phan, Lao Ngu Cha Ca,...

Vesela ceramică Bat Trang este prezentată localnicilor și turiștilor.

S-ar putea să vă placă și

Ziua Familiei Vietnameze, 28 iunie: Familii care învață în era transformării digitaleAtunci când fiecare familie devine un exemplu strălucit de spirit de învățare și stil de viață civilizat, ea devine o forță motrice crucială pentru dezvoltarea ulterioară a societății, conducând spre un viitor cuprinzător, bogat în cunoaștere și identitate.

Activități sportive interesante la Festivalul Culturii Etnice Cham 2026VHO - În perioada 26-28 iunie, peste 260 de sportivi din 7 provincii și orașe s-au adunat la Centrul de Servicii pentru Competiții Sportive Provinciale Khanh Hoa (secția Bao An) pentru a concura în cadrul festivalului sportiv care celebrează cea de-a 6-a ediție a Festivalului Culturii Etnice Cham din 2026. Competițiile au fost palpitante și au atras mii de spectatori.

Un restaurant vietnamez cu chifle de orez, vechi de 53 de ani, unde „clienții occidentali îi depășesc numeric pe cei vietnamezi”, este lăudat de Michelin.Un restaurant de familie, specializat în rulouri de orez la abur, din Cartierul Vechi al Hanoiului, tocmai a fost premiat de Michelin la categoria mâncăruri delicioase și accesibile ca preț.

Festivalul Culturii Culinare de la Hanoi 2025 nu numai că oferă un spațiu cultural creativ pentru a celebra esența culinară a orașului Hanoi, dar servește și ca o platformă pentru artizanii culinari pentru a-și împărtăși poveștile și a se conecta cu generația tânără.

Festivalul oferă o varietate de activități, cu 60 de spații care prezintă bucătăria din Hanoi și produse culinare regionale, permițând vizitatorilor și locuitorilor capitalei să se bucure de numeroase preparate delicioase și unice din Hanoi și din alte localități, onorând valoarea moștenirii culinare tradiționale și afirmând marca „Bucătăria Hanoi”, asociată cu o identitate elegantă și rafinată.

Tarabe cu mâncare care prezintă Pho Thin Bo Ho. (Foto: VNA)

Taraba cu orez lipicios în Phu Thuong. (Foto: VNA)

Pe lângă spațiul expozițional care prezintă cultură și bucătărie, festivalul include și un seminar tematic pe tema „Schimb pentru îmbunătățirea calității resurselor umane - dezvoltarea culturii culinare”. În cadrul festivalului, au loc numeroase demonstrații ale artizanilor, concursuri de gătit rapid între elevii din diverse școli și multe altele.

Satele meșteșugărești tradiționale prezintă cele mai fine aspecte ale bucătăriei locale.

În cadrul festivalului, localnicii și turiștii se pot bucura, de asemenea, de spectacole artistice precum: circ, cântece populare, spectacole stradale și artă care combină stiluri tradiționale și moderne; o expoziție foto cu 40-50 de lucrări care promovează cultura, turismul și bucătăria vietnameză; o expoziție mobilă de cărți care prezintă 200 de cărți despre cultură, artă, turism și bucătărie; și demonstrații ale patrimoniului culinar, cum ar fi: prepararea banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez), gătitul ceramicii Bat Trang, infuzarea ceaiului de lotus Tay Ho, procesul de preparare a porumbului (fulgi de orez prăjiți), gătitul orezului lipicios Phu Thuong, supă rece cu tăiței de melc, instrucțiuni despre prepararea fructelor confiate și a gemurilor și gătitul cheo se (un tip de terci)...

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Satele meșteșugărești tradiționale prezintă cele mai fine aspecte ale bucătăriei locale.

Festivalul Gastronomic și Cultural de la Hanoi 2025, cu numeroasele sale caracteristici noi, este așteptat să devină o destinație de weekend bogată din punct de vedere cultural. Activitățile creative de networking vor contribui la creșterea atractivității patrimoniului, transformând bucătăria într-o forță motrice pentru dezvoltarea industriei culturale a capitalei. Festivalul se desfășoară până pe 21 decembrie.

Potrivit lui Hanoi Moi

• Vezi linkul sursă: https://hanoimoi.vn/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-727504.html

Sursă: https://baobacninhtv.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-postid433594.bbg