Fiecare compartiment era plin de pește.
Era abia ora 7 dimineața, dar atmosfera de pe plaja Bai Truoc (Secția 7 - comuna Mui Ne ) era deja animată. Sunetul valurilor și mirosul sărat al peștelui proaspăt se amestecau cu strigăte de „Peștele vine! Peștele vine!”. La fiecare câteva zeci de metri, grupuri de oameni stăteau pe țărm, așteptând cu ochi plini de speranță. De îndată ce au văzut bărcile de pescuit încetinitoare apropiindu-se de departe, fără un cuvânt, au sărit cu toții în sus. Ca și cum ar fi fost aranjate dinainte, grupuri de oameni și-au suflecat pantalonii și au înaintat prin apă spre bărci. Cărau coșuri pline cu hamsii, aranjându-le cu grijă pe țărm. De-a lungul plajei, camioane erau parcate în rânduri, așteptând să-și încarce marfa pentru transport...
Dna Pham Thi Phuoc, proprietară de barcă ce pescuiește în Mui Ne, era la fel de nerăbdătoare. Trecuse mult timp de când barca familiei sale avusese o captură atât de abundentă, coșurile cu pește fiind aduse la țărm unul după altul. Cu constituția ei robustă, inima bună și chipul vesel, dna Phuoc înregistra cu agilitate fiecare lot de pește cântărit. În jurul ei, grupuri de pescari sortau cu nerăbdare coșurile cu pește și le treceau în camioane, transportându-le la instalațiile de aburire a peștelui. Toată lumea era leoarcă de transpirație, dar fețele le radiau de bogăția mării.
Nu este vorba doar de pescari; lucrătorii independenți precum domnul Huynh Van An, transportator de pește în zona de coastă Mui Ne, câștigă și ei între 300.000 și 500.000 VND pe zi, suficient pentru a-și acoperi cheltuielile de trai.
Pescarii locali de mult timp cred că, în mod normal, după Anul Nou Lunar, ar exista un aflux mare de hamsii în apele din jurul orașului Mui Ne. Dar a doua lună lunară a trecut... și apoi, dintr-o dată, au apărut bancuri de hamsii. Acest „blitz” în mare a durat mai mult decât de obicei, aducând ușurare pescarilor, ca și cum ar fi adus înapoi un sezon al bucuriei.
Auzind termenul „lóng” (un tip de pescuit) ni s-a părut ciudat, așa că dna My a explicat mai departe: „Lóng” se referă aici la un sezon de pescuit continuu. Fiind pe această plajă în fiecare zi, dna My a povestit fluent: „În ultimele zile, fiecare barcă care pescuiește hamsii a avut un sezon de succes. Unele barci prind 12-15 tone pe zi, în timp ce altele prind 1-2 tone. Prețul peștelui a scăzut față de începutul sezonului, de la peste 30.000 VND/kg la aproximativ 19.000-22.000 VND/kg, dar datorită producției ridicate, pescarii încă obțin un profit bun. În ultimele 10 zile, fiecare membru al echipajului a împărțit între câteva milioane și zeci de milioane de VND, ceea ce este foarte interesant pentru începutul sezonului de pescuit din sud.”
De mai bine de o jumătate de lună, hamsiile apar din abundență în apele din largul insulei Mui Ne. Deși anul acesta este mai târziu decât de obicei, suntem foarte bucuroși că marea ne-a oferit o captură atât de abundentă.
Dna Pham Thi Phuoc - o proprietară de barcă încântată.
S-ar putea să vă placă șiVizitatorii orașului Mui Ne nu mai trebuie să-și facă griji că vor fi înșelați în privința greutății sau că vor consuma fructe de mare de calitate slabă.Sectorul Mui Ne depune eforturi pentru a restabili ordinea în locurile turistice populare, care sunt, de asemenea, afectate de controverse, cum ar fi practicile frauduloase de cântărire și promovarea agresivă a turiștilor.Bogăția mării pictează portul Cua Nhuong în culori vibrante.TPO - În aceste zile, debarcaderul Cua Nhuong (comuna Thien Cam, provincia Ha Tinh) este plin de râsete și conversații ale pescarilor, care intră în sezonul de vârf pentru crabii roșii. Anul acesta s-au înregistrat randamente record de crabi, aducând venituri abundente și stabile pentru sute de familii de coastă. Plasele pline de praf se întorc în lumina zorilor, însoțite de multe râsete.Promovarea valorii produselor marine în colaborare cu programul OCOP.(GLO) - De la sos de pește și hamsii uscate până la alge marine uscate crocante, multe localități de coastă din provincie își modernizează treptat produsele prin intermediul programului OCOP.
Aducând gustul mării departe.
Satul pescăresc Mui Ne este de mult timp renumit pentru hamsiile uscate și sosul de pește de calitate superioară, destinate exportului. După cum povestește pescarul Nguyen Ngoc Dai (Secția 8, Mui Ne): „Acum mai bine de 20 de ani, bărcile puteau recolta tone de hamsii la doar câteva mile marine în larg. Mai ales din aprilie până în septembrie, în calendarul lunar, când peștele era abundent, orice barcă angajată în pescuitul cu traul se îmbogățea. Pe atunci, randamentul era atât de mare încât, pe lângă faptul că aprovizionau producătorii de sos de pește, aceștia îl și aburiau și uscau pentru a-l vinde pe piață.” Acum, acest tip de pește urmează bancuri specifice și apare pe neașteptate. În unele zile, 50-70 de bărci de pescuit pot prinde sute de tone de hamsii, dar în alte zile doar câteva. Prin urmare, ieșirea pe mare în fiecare zi nu se mai simte la fel de „victorioasă” ca înainte.
Ca să dovedim acest lucru, am urmat camioanele care transportau hamsii până la instalațiile de aburire aflate nu departe. Aburul sărat care se ridica din vapoare se amesteca cu aroma distinctă a hamsiilor proaspăt gătite. Clocotitul apei clocotite, clinchetul ușor al cofrajelor de hamsii și strigătele muncitorilor creau o atmosferă animată și plină de viață.
Domnul Dang Van Loc, proprietarul instalației de aburire a hamsiilor din Mui Ne, își instruiește angajații cu privire la modul de distribuire uniformă a hamsiilor la soare. Domnul Loc, care practică această profesie de peste 20 de ani, a împărtășit: „Secretul păstrării aromei hamsiilor constă în selectarea peștilor de mărime medie și uniformă, curățarea temeinică a acestora și a-i aburi folosind apă de mare filtrată, fără aditivi chimici, permițând parfumului mării să pătrundă în fiecare fibră a peștelui. Fiecare tavă este plasată în aburitor timp de 10-15 minute pentru a se asigura că peștele este gătit complet, păstrându-și culoarea originală și aroma caracteristică. Ulterior, peștele este scos în zona de uscare, expus la soare și la briza mării timp de 3-5 ore, până când se usucă și devine parfumat.”
Amintindu-și de epoca de aur a industriei pescuitului, dl. Loc a povestit: „Pe vremea când fructele de mare erau din abundență, existau sute de unități de procesare a hamsiilor de-a lungul satului pescăresc Mui Ne. Muncitori din toate colțurile se înghesuiau să lucreze acolo, iar cuptoarele de gătit pește la abur ardeau mereu puternic, funcționând la capacitate maximă zi și noapte, afectând uneori mediul din cauza mirosului. Pe atunci, atât proprietarii unităților, cât și muncitorii câștigau un venit decent.”
Parțial din dragoste pentru profesie și pentru că piața hamsiilor uscate este mereu în plină expansiune, iar prețurile sunt stabile, încerc să mențin instalația de procesare a hamsiilor aburite, ceea ce ajută și la crearea de locuri de muncă pentru lucrătorii care sunt implicați de mult timp. Cine știe, marea m-ar putea răsplăti cu ceva la fel de abundent ca această mare.
Dl. Loc, proprietarul instalației de aburire, a împărtășit:
Acum, există doar aproximativ 30-40 de instalații de aburire concentrate în secțiile 5 și 12 din Mui Ne, inclusiv a sa. De ce continuă să practice această profesie în ciuda dificultăților? - ne-am întrebat. „În ultimii ani, din cauza densității mari a pescuitului costier, cu pescuit pe tot parcursul anului, resursele marine în general și hamsiile în special au scăzut treptat”, a explicat dl. Nguyen Van Chien, director adjunct al Departamentului Agriculturii și Mediului.
Prin urmare, apariția continuă a hamsiilor în ultimele zile, nu doar în zona maritimă Mui Ne, ci și în zona La Gi, este un semn binevenit. Pescarii care practică pescuitul cu traul și acvacultura speră că, în timpul sezonului principal de pescuit din sudul țării, hamsiile vor fi mai abundente, ceea ce îi va ajuta să obțină o captură abundentă din abundența mării.
Potrivit pescarilor, există multe tipuri de hamsii, cum ar fi hamsiile cu dungi negre, hamsiile cu dungi piperate, hamsiile albe, hamsiile roșii și hamsiile mici... Deși hamsiile sunt de dimensiuni mici, au o valoare nutritivă foarte mare. Hamsiile proaspete conțin multe minerale și sunt foarte bune pentru sănătate. În plus, hamsiile sunt o sursă de acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sistemul cardiovascular și creier...
Sursă: https://baolamdong.vn/long-ca-com-bat-ngo-o-mui-ne-437756.html
