Masa Tet

Practic, platourile de Tet din trecut și din prezent nu sunt diferite, incluzând prăjitură de orez verde lipicios, carne grasă, ceapă murată, rulouri de primăvară prăjite, pui, supă de lăstari de bambus, cârnați de porc și orez lipicios cu fructe gac. Acestea sunt preparate tradiționale obligatorii pentru vietnamezi, creând o sărbătoare colorată și prosperă pentru noul an.

Este o tradiție ca întreaga familie să înfășoare banh chung împreună și să stea trează toată noaptea pentru a fierbe prăjiturile. Acest obicei este încă păstrat în multe familii vietnameze din toate cele trei regiuni.

Muncind din greu tot anul, mâncând frugal pentru a avea o masă copioasă la Tet, acesta este sentimentul multor vietnamezi care au trăit perioada sărăciei.

În zilele noastre, pe măsură ce viața devine mai dezvoltată și mai abundentă, mâncărurile tradiționale sunt încă o parte indispensabilă a mesei de Revelion sau de Anul Nou. Cu toate acestea, după ce mănâncă două sau trei mese tradiționale cu mâncăruri grase, mulți oameni încep să caute mâncăruri mai ușoare, cum ar fi vermicelli cu melci, vermicelli cu supă de crab sau pho, pentru a evita senzația de sățietate.

Revista Heritage