În esență, sărbătoarea tradițională Tet rămâne în mare parte aceeași ca și astăzi, incluzând turte verzi de orez lipicios (banh chung), carne de porc grasă, ceapă murată, rulouri de primăvară prăjite (nem ran), pui, supă de lăstari de bambus, cârnați de porc (gio lua) și orez lipicios cu fructe gac (xoi gac). Acestea sunt cele mai esențiale feluri de mâncare tradiționale pentru vietnamezi, creând o sărbătoare opulentă, colorată și prosperă pentru noul an.
În mod tradițional, întreaga familie stătea împreună pentru a împacheta banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) și stătea trează toată noaptea pentru a le găti. Până în ziua de azi, acest obicei este încă păstrat în multe familii vietnameze din toate cele trei regiuni.
Muncind din greu tot anul, mâncând frugal pentru a economisi pentru o masă copioasă în timpul lui Tet – acesta este sentimentul pe care l-au trăit mulți vietnamezi în vremurile dificile ale erei subvențiilor.
În zilele noastre, odată cu îmbunătățirea standardelor de viață și cu o mai mare prosperitate, mâncărurile tradiționale rămân o parte indispensabilă a meselor de Revelion sau de Ziua Anului Nou. Cu toate acestea, după ce mănâncă două sau trei mese tradiționale cu mâncăruri grase, mulți oameni încep să caute opțiuni mai ușoare, cum ar fi supa cu tăiței de melc, supa cu tăiței de crab sau pho, pentru a evita să se simtă copleșiți de bogăție.
Revista Heritage
Comentariu (0)