Bărbați bărbați - cultura culinară a grupului etnic Mong, Ha Giang

Men men - numele sună puțin ciudat, dar se poate înțelege simplu că men men este un fel de mâncare din mălai gătit la abur, specific poporului Mong. Prepararea acestui fel de mâncare necesită mai mulți pași, de la uscarea porumbului, măcinarea lui foarte fin, cernerea lui cu grijă și apoi aburirea lui. Deoarece nu se adaugă condimente, atunci când mănânci, poți simți gustul dulce și parfumat al porumbului. Poporul Mong mănâncă men men cu supă de legume, apă thang co sau cu chili la grătar în zilele reci.

Pe platoul de piatră Dong Van, porumbul acoperă versanții dealurilor, crescând chiar și în stâncile zimțate. Semințele sunt semănate în pământ ca niște semințe ale speranței, hrănite de ploaia și vântul din zonele înalte și apoi încolțesc în plante de porumb rezistente, cu boabe cărnoase și cu miros dulce. În trecut, când viața era grea, porumbul era „orezul” zilnic al poporului Mong. Când viața a devenit mai prosperă, porumbul era încă indispensabil în mesele zilnice, în special de sărbători și de Tet.

Spiritul bărbaților pare să fi pătruns adânc în viețile poporului Mong de aici. Un fel de mâncare foarte simplu, deși nu o delicatesă, care surprinde frumusețea culturală a poporului Mong de pe platoul stâncos - oameni care „trăiesc în piatră, mor în piatră”, rezistenți, dar nu nepăsători, puternici, dar calzi și sinceri.

Specialitatea „bărbați” a fost sugerată de Phan Thu Thao cititorilor Heritage și turiștilor din întreaga țară în cadrul concursului Heritage Guide – Ghidul tău: „Mergi la Ha Giang ”, organizat de revistă.

Concursul se desfășoară până pe 28 aprilie 2024 pe Group The Guide - SFATURI BUNE DE CĂLĂTORIE, cu numeroase sugestii pentru experiențe interesante și unice în Ha Giang. Cititorii Heritage sunt invitați să participe la concurs pentru a avea șansa de a câștiga premii în valoare totală de peste 10 milioane de VND și multe bilete de avion interne excelente!

Sursă: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448