Sezonul florilor înmugurite pe Muntele Cam

Domnul Le Thanh Cong recoltează vlăstari de chayote încă de dimineață devreme pentru a asigura livrarea la timp către comercianți. Foto: LE TRUNG HIEU

În fiecare an, când începe sezonul ploios, în jurul celei de-a șasea luni lunare, grădinarii de pe Muntele Cam încep să instaleze spaliere și să planteze manioc. După aproximativ 3 luni, plantele sunt gata de recoltare, iar aceasta poate dura 5-6 luni dacă sunt bine îngrijite. Potrivit domnului Tran Van Hao, care locuiește în cătunul Vo Ba, manioc este o cultură potrivită pentru solul și clima răcoroasă de pe Muntele Cam. Cu toate acestea, plantele de manioc nu pot fi cultivate continuu timp de mulți ani din cauza degenerării ușoare, a infestării cu dăunători și boli și a randamentului redus, așa că, după 2-3 ani, terenul trebuie lăsat în pârloag sau rotat cu alte culturi. „Pe Muntele Cam, vremea este de obicei împărțită clar în 6 luni de sezon uscat și 6 luni de sezon ploios. În timpul sezonului ploios, majoritatea oamenilor plantează două soiuri principale: manioc cu piele netedă și manioc cu piele spinoasă. Deși prețul de vânzare nu este prea mare, piața este stabilă, aducând venituri oamenilor”, a împărtășit domnul Hao.

Cu 4 parcele de teren (1.000 ^m² /parcelă), domnul Hao a plantat aproximativ 400 de plante de chayote. În prezent, familia sa recoltează zilnic 120-150 kg de lăstari de chayote, care sunt achiziționați de comercianți la prețuri cuprinse între 30.000 și 50.000 VND/kg, în funcție de perioada anului. „Anul acesta vremea a fost favorabilă, chayota a crescut bine, randamentul este mare, iar prețul de vânzare este, de asemenea, destul de bun, așa că toată lumea este foarte mulțumită. Dacă recoltez toate plantele, voi obține un profit de aproximativ 30 de milioane VND/parcelă, ceea ce va ușura grijile familiei mele de această sărbătoare Tet”, a spus domnul Hao cu bucurie.

În timp ce anterior consumatorii preferau dovlecii chayote mari pentru supe, mâncăruri la wok sau salate, piața favorizează acum dovleacul chayote tânăr, o varietate de doar două degete. Încă de dimineața devreme, localnicii recoltează dovlecii chayote tineri folosind lanterne, transportându-i cu motocicleta pe traseele montane până la comercianți. Dna Nguyen Thi Hai Yen, o comerciantă care cumpără dovleci chayote tineri, a declarat că piața este destul de stabilă. „Pe lângă vânzarea în piețele din Chau Doc și Long Xuyen, livrez și în Can Tho, Dong Thap și Ho Chi Minh City. La începutul sezonului, cumpăr aproximativ 300-400 kg pe zi, iar în sezonul de vârf, se poate ajunge la 700-800 kg”, a spus dna Yen.

Creveții mici la abur, în sos de tofu fermentat, sunt o atracție populară pentru turiști. Foto: LE TRUNG HIEU.

Pe lângă cultivarea chayotei pentru vânzare, multe gospodării o combină și cu turismul experiențial. Domnul Le Thanh Cong, care locuiește în satul Thien Tue, cultivă mai multe vițe de chayote pe terenul gazdei sale pentru a deservi turiștii în vizită și, de asemenea, închiriază încă 3 acri de teren pentru a cultiva chayote și a-și mări veniturile. „Turiștilor le place foarte mult să culeagă muguri de chayote pentru a-i lua acasă ca suveniruri. Prețul este puțin mai mare decât cel al vânzării către comercianți, dar sunt totuși mulțumiți pentru că au parte de această experiență”, a spus domnul Cong.

Potrivit domnului Cong, lăstarii tineri de chayote din Muntele Cam au o aromă distinctă, parfumată și dulce. Simpla fierbere și înmuiere în sare și chili sau alte sosuri este delicioasă. De asemenea, pot fi preparați în multe feluri, cum ar fi înăbușirea înăbușirii, prăjirea în wok sau prepararea supei. Lăstarii tineri sunt folosiți ca legume, fierți sau prăjiți în wok și sunt populari printre mulți turiști. Dna Quach Hai Huong, o turistă din Dong Nai, a declarat: „La Muntele Cam, pe lângă faptul că am admirat peisajul montan și am vizitat templele, m-am bucurat și de multe specialități locale. Am cumpărat 10 kg de lăstari tineri de chayote pentru a-i lua acasă cadou prietenilor mei.”

De la o cultură familiară, planta „su nu” a devenit o specialitate care atrage turiștii, conectând producția agricolă cu turismul experiențial. Când sosește sezonul „su nu”, Muntele Cam devine și mai vibrant, promițând să continue să fie o destinație atractivă pentru cei care iubesc natura și vor să descopere valorile simple și autentice ale regiunii muntoase An Giang.

LE TRUNG HIEU

Sursă: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html