Câte ciuperci ar trebui să consumi în fiecare zi?

Ciupercile sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale care pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și funcția creierului, dar consumul prea multor ciuperci poate duce la unele dintre următoarele probleme.

Nutrienții din ciuperci

Ciupercile conțin seleniu și ergotioneină, care sunt antioxidanți puternici. De asemenea, conțin vitamine B și cupru, toate acestea susțin dezvoltarea globulelor roșii. În plus, ciupercile sunt bogate în minerale precum potasiu, cupru, fier și fosfor, care sunt adesea absente din alimentele pe bază de plante.

Beneficiile consumului de ciuperci

Pe lângă faptul că fac mesele mai delicioase, ciupercile au și beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre avantajele pe care le oferă ciupercile.

Cancer

Antioxidanții găsiți în ciuperci, cum ar fi seleniul și colina, ajută la prevenirea multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată, colorectal și de sân.

Unele studii sugerează că seleniul ajută la prevenirea cancerului, dar o analiză din 2017 nu a găsit nicio dovadă care să susțină acest lucru.

Ciupercile conțin, de asemenea, cantități mici de vitamina D, care ajută la prevenirea sau tratarea anumitor tipuri de cancer.

Sănătatea cardiovasculară

Ciupercile conțin ribonucleotide de glutamat, compuși care creează delicioasa aromă umami (sau MSG) fără a afecta tensiunea arterială sau riscul de boli de inimă.

Consumul de ciuperci este bun pentru sănătate.

Sănătatea creierului

S-ar putea să vă placă și

O călătorie care leagă firele moștenirii vietnameze.În loc să aștepte „conservarea”, mulți tineri aleg să caute, să recreeze și să repovestească povestea culturii lor naționale folosind limbajul creativ al generației lor. Un exemplu este călătoria a trei tineri artiști care reînvie umbrela de soare în formă de fluture, un artefact istoric al poporului vietnamez, care a dispărut de peste un secol.

O excursie în Munții de Marmură

Care sunt beneficiile consumului de ciuperci în fiecare zi?SKĐS - Consumul de ciuperci în fiecare zi, timp de o săptămână, poate oferi beneficii vizibile pentru digestie, imunitate și energie. Cu toate acestea, cele mai mari beneficii ale ciupercilor provin de obicei din utilizarea constantă și pe termen lung.

Ciupercile pot proteja creierul pe măsură ce îmbătrânim. Un studiu sugerează că anumite alimente bogate în polifenoli (inclusiv ciupercile, precum și cafeaua, cacaoa și vinul roșu) pot proteja împotriva declinului cognitiv la adulții în vârstă.

Cercetătorii din Pennsylvania (SUA) au descoperit, de asemenea, că antioxidanții ergotioneină și glutation ajută la prevenirea bolilor Parkinson și Alzheimer. Prin urmare, aceștia recomandă consumul a cel puțin cinci ciuperci champignon pe zi pentru a reduce riscul de a dezvolta boli neurologice în viitor.

Diabet

Fibrele ajută la controlul mai multor afecțiuni, inclusiv diabetul de tip 2. Cercetările arată că persoanele care consumă mai multe fibre au un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Pentru cei care au deja diabet, fibrele pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Ghidul dietetic pentru americani 2020–2025 recomandă ca adulții să consume aproximativ 20–30 de grame de fibre pe zi, în funcție de sex și vârstă.

Sănătatea oaselor

Ciupercile ajută la întărirea oaselor, deoarece ciupercile cultivate în aer liber, expuse la razele UV (spre deosebire de ciupercile cultivate la întuneric), sunt o sursă de vitamina D.

Ciupercile marcate cu UVB au transformat direct un compus numit ergosterol în vitamina D. Aceasta înseamnă că, consumând doar 3 grame de ciuperci expuse la razele UVB, ți-ai satisfăcut necesarul zilnic de vitamina D și ai contribuit la întărirea oaselor.

Îmbunătățește memoria și inversează procesul de îmbătrânire.

Ciupercile pot stimula memoria. Cercetătorii de la Universitatea Națională din Singapore au descoperit că un consum de două porții de 3/4 de cană de ciuperci gătite pe săptămână poate reduce riscul de declin cognitiv ușor.

Un alt studiu a arătat, de asemenea, că ciupercile conțin concentrații extrem de mari de doi antioxidanți, ergotioneină și glutation. Atunci când acești antioxidanți sunt prezenți împreună, acționează pentru a proteja organismul de stresul fiziologic care provoacă semne vizibile de îmbătrânire.

Îmbunătățește starea de spirit și crește energia.

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au efectuat investigații mai aprofundate în 2021 și au descoperit că, într-un eșantion de aproape 25.000 de persoane, cei care consumau în mod regulat ciuperci aveau un risc mai mic de depresie. Aceștia recomandă consumul de ciuperci champignon, care conțin potasiu, deoarece acest lucru poate ajuta la reducerea anxietății.

Ciupercile te pot ajuta să obții energie. Acestea furnizează riboflavină [B2], folat [B9], tiamină [B1], acid pantotenic [B5] și niacină [B3]. Acest lucru ajută organismul să utilizeze energia din alimentele pe care le consumăm și să creeze globule roșii care transportă oxigenul în tot corpul.

Util pentru femeile însărcinate

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

În plus, ciupercile sunt considerate un aliment benefic în timpul sarcinii. Multe persoane iau suplimente cu acid folic sau folat în timpul sarcinii pentru a îmbunătăți sănătatea fătului, dar ciupercile pot furniza și folat.

O cană de ciuperci crude feliate conține 11,9 micrograme (mcg) de folat. Recomandările actuale recomandă ca adulții să consume 400 mcg de folat pe zi. Femeile însărcinate ar trebui să consume în jur de 600 mcg.

Câte ciuperci ar trebui să consumi pe zi?

Cantitatea zilnică recomandată de ciuperci este de cel puțin două ciuperci de mărime medie, echivalentul a aproximativ 18 grame. O porție tipică este o cană de ciuperci tocate.

Ce se întâmplă dacă mănânci prea multe ciuperci?

Deși ciupercile sunt un adaos sănătos la mesele zilnice, consumul prea multor ciuperci poate provoca cu ușurință diverse efecte secundare, cum ar fi probleme digestive, greață, vărsături, diaree, balonare și dureri de stomac.

Ciupercile pot fi dificil de digerat deoarece conțin carbohidrați precum chitina, manitolul și trehaloza. Prin urmare, stomacul poate avea nevoie de până la 5 ore pentru a le digera. Uneori, consumul prea multor ciuperci poate duce la dureri de cap, transpirații, frisoane, bătăi neregulate ale inimii, confuzie, halucinații, convulsii și salivație excesivă. În plus, necunoașterea modului de a distinge între diferitele tipuri de ciuperci poate fi, de asemenea, periculoasă pentru sănătate.

N.Ha (VOV.VN)

Sursă: https://vtcnews.vn/nen-an-bao-nhieu-nam-moi-ngay-ar908526.html