Frumusețea culturii nucilor de betel

Mestecarea nucii de betel – un obicei tradițional care există de generații în cultura vietnameză – este o trăsătură culturală distinctivă a națiunii.

Fiecare vietnamez, cu siguranță, a crescut ascultând povești spuse de bunici și mame despre „Legenda betelului și a arecei” - o poveste care surprinde o filozofie comună de viață, comunicare culturală și comportament în cadrul comunității, despre modul în care oamenii se exprimă prin mestecatul betelului, întărind legăturile familiale... Conform legendelor și înregistrărilor istorice, obiceiul de a mesteca betel datează din vremea regilor Hung care au fondat națiunea. Prin nenumărate schimbări societale, obiceiul de a mesteca și oferi betel încă posedă o vitalitate puternică, prezentă în societatea de astăzi, în special în viața oamenilor din mediul rural.

O nucă de betel (sau un lichid de betel) constă din frunze verzi de betel și alte ingrediente: nucă de betel, scoarță de copac și var stins. Utilizatorul pur și simplu mestecă și savurează aroma nucii de betel, înghițind sucul din lichidul de betel și aruncând reziduul. Uneori, mestecă câteva fire de tutun sau le rulează într-o bilă pentru a o folosi pe post de scobitoare, păstrând aroma lichidului de betel. Un set complet include o cutie de betel, un recipient pentru var, o spatulă pentru var, o scuipătoare, un tăietor de nuci de betel, o scobitoare și o scobitoare, adesea decorate cu imagini pictate sau sculptate ale patriei, flori sau animale.

Procesul de preparare a lichidului de betel nu este extrem de complicat. Frunzele de betel sunt rulate în mai multe straturi, se aplică var cu o spatulă, iar tulpina este fixată pentru a preveni desfacerea frunzelor. Nucile de areca proaspete sau uscate sunt tăiate în bucăți, inclusiv semințele. Dacă se folosesc nuci de areca uscate, acestea sunt înmuiate în apă înainte de a fi folosite pentru a le înmuia. Se adaugă puțină scoarță, nuca de betel este pliată și o bucată este mestecată bine. Dulceața nucii de areca, iuțeala și aroma uleiului esențial din frunze de betel și astringența semințelor și a scoarței se amestecă, creând o senzație euforică, amețitoare. Corpul se încălzește, respirația devine caldă, iar fetele care mestecă betel au obrajii roșii și ochii sclipitori... În societatea tradițională, imaginea unei fete cu „obraji trandafirii și buze roșii”, zâmbitoare și dezvăluind dinți negri (datorită obiceiului de a mesteca betel și de a-și vopsi dinții în negru), a devenit un criteriu pentru determinarea „frumuseții” feminine.

În ciuda vârstei înaintate, doamna Hoang Thi Nhinh încă prepară ea însăși nuci și frunze de betel.

Doamna Hoang Thi Nhinh, din comuna (orașul) Hung Dao, are 95 de ani, dar încă poate mesteca nuci de betel, datorită dinților ei, care au fost vopsiți în negru încă din tinerețe. În timp ce mesteca nuci de betel, ea a povestit: „Nucile de betel fac parte din viața mea de mai bine de o jumătate de secol. Pe atunci, erau 17 fete în sat și fiecare își vopsea dinții pentru a mesteca nuci de betel. Din zilele în care aram și lucram pe câmp cu mama și surorile mele, mestecatul nucilor de betel a devenit un obicei indispensabil în viața mea de zi cu zi.”

Nucile de betel sunt, de asemenea, un simbol al iubirii și al legăturii de neclintit dintre soț și soție, motiv pentru care se spune că „a deveni soț și soție prin intermediul nucilor de betel” înseamnă a deveni soț și soție. În trecut, tava pentru ofrande conținea câteva nuci de betel și frunze într-o tavă de lemn, dar în zilele noastre, în funcție de circumstanțele familiei, tava cu nuci de betel variază în dimensiune, cu mănunchiuri de nuci de betel încărcate cu nuci mari, cărnoase și verzi, intercalate cu cârcei de frunze de betel, creând o tavă pentru ofrande semnificativă.

În societatea tradițională, modul în care se prepara betel quid era unul dintre criteriile de evaluare a caracterului și a abilităților domestice ale unei femei. Când cerea în căsătorie, familia mirelui observa adesea cum viitoarea mireasă își pregătea betel quid. Un betel preparat frumos și armonios arăta că o femeie era iscusită, meticuloasă și atentă. Prepararea betel quid era, de asemenea, o artă, iar mulți oameni au învățat cum să îl prepare în formă de aripă de phoenix.

Dna Nong Thi Huyen, din Grupul 8, districtul Duyet Trung (oraș), a spus: „Îmi amintesc încă foarte viu imaginea bunicii mele stând și despărțind nuci de betel în fața casei. Obișnuia să mestece betel cu scoarța unei plante de cartof dulce din pădure, nu cu scoarța unui copac chay, cum ar fi locuitorii Kinh. Scoarța de cartof dulce are un gust amar, dar atunci când este mâncată cu frunze de betel, este răcoritoare.”

Femeia cu dinți negri și buze roșii de la mestecatul nucii de betel era considerată o imagine frumoasă în societate.

Mestecarea nucilor de betel are o legătură profundă cu poporul vietnamez, transcendând obiceiurile zilnice pentru a deveni o frumoasă tradiție culturală adânc înrădăcinată în cultura vietnameză. În practicile religioase și ritualurile spirituale, cum ar fi: ceremoniile dedicate cerului și pământului, ceremoniile budiste, ceremoniile dedicate sfinților și zeităților, cultul ancestral etc., mestecarea nucilor de betel este „prima” ofrandă. De fiecare sărbătoare, Tet (Anul Nou Lunar) și comemorarea ancestrală, tava de ofrande nu poate fi lipsită de nuci de betel și frunze. Aceasta este o frumoasă tradiție culturală a poporului vietnamez din cele mai vechi timpuri până în prezent, exprimând recunoștință față de strămoșii săi.

Cultura mestecării betelului a existat de-a lungul dezvoltării istoriei națiunii. Deși obiceiul mestecării betelului se găsește acum mai ales în zonele rurale, acesta își păstrează încă esența culturală, amintind generației de astăzi să păstreze frumoasele tradiții ale națiunii, precum și semnificația spirituală și culturală a poporului vietnamez.

Dumnezeu Linh

Sursă: https://baocaobang.vn/net-dep-van-hoa-trau-cau-3163239.html