Pescari în timpul sezonului de pescuit la hering, la începutul anului.

Încă din dimineața celei de-a patra zile a Anului Nou Lunar, în timp ce multe familii erau încă adunate în atmosfera festivă a festivalului de primăvară, în satele pescărești de pe coasta Thanh Hoa, bărcile deja ridicau pânzele, începând un nou sezon de pescuit. Grupuri de bărci și plute se întorceau în soarele dimineții, cărând cale pline cu pește și creveți. Acesta nu era doar rodul muncii lor după orele petrecute pe mare, ci și un semn al unui nou an plin de speranță, deoarece marea continua să favorizeze și să ofere resurse abundente pescarilor.

Când bărcile ajung la țărm, pescarii din Sam Son scot rapid heringul din plase și îl vând chiar pe plajă.

Conform experienței locale, sezonul de pescuit la hering începe de obicei la începutul lunii ianuarie și durează până în jurul lunii martie, conform calendarului lunar. Aceasta este și perioada în care bancurile de hering apar în număr mare, deplasându-se în grupuri mari în apropierea țărmului, creând condiții favorabile pentru pescuit. Prin urmare, în acest an, primele ieșiri de pescuit ale anului nu numai că semnifică un început norocos de an, ci coincid și cu un sezon important care determină veniturile multor familii de pescari. Pescarul Pham Van Minh din districtul Sam Son a împărtășit: „Mergem la pescuit de hering de la 3 dimineața la 8 dimineața înainte de a ne întoarce la țărm. Heringii trăiesc la 10 până la 20 de mile marine de țărm și de obicei înoată la suprafața apei. Pentru a prinde hering, folosim plase lungi de sute de metri și late de aproximativ 10 metri, cu plutitoare coborâte în mare.” Această relatare simplă reflectă clar ritmul de lucru familiar al celor care și-au petrecut viața conectați la mare.

Cu bărci mici, cu doar doi pescari, aceștia se pot întoarce cu aproape 200 de kilograme de hering. În zilele cu condiții maritime favorabile și pește abundent, captura poate ajunge până la o tonă. Calele pline cu pește din barca nu numai că aduc bucurie, ci și reprezintă o sursă semnificativă de venit pentru familii. În prezent, heringul este achiziționat la prețuri cuprinse între 14.000 și 20.000 VND pe kilogram. Cu un astfel de randament, fiecare ieșire de pescuit le oferă pescarilor o motivație sporită pentru a continua să pescuiască, să-și câștige existența și să-și păstreze ocupația tradițională. Domnul Doi Sy Vang, un pescar din comuna Tien Trang, a declarat: „În acest sezon, în unele zile prindem câteva tone de hering, dar în alte zile doar câteva sute de kilograme. De fiecare dată când ieșim pe mare să prindem hering, câștigăm în jur de 2 milioane de VND, realizând un profit de aproximativ 1 milion de VND per ieșire. Sperăm doar ca sezonul de hering din acest an să fie abundent și ca prețul să fie bun, astfel încât să putem obține mai multe venituri.” Aceste cuvinte sincere reflectă în mod clar speranța pescarilor în mare, un loc care nu numai că le oferă mijloace de trai, ci servește și drept ancoră spirituală pentru generații.

Totuși, în spatele acelor bărci încărcate cu pește se ascund greutăți și trudă considerabile. Fiecare ieșire de pescuit le cere pescarilor să se trezească înainte de lăsarea întunericului, confruntându-se cu vânturi reci, mări agitate și multe elemente imprevizibile. Aruncarea și tragerea năvodului necesită forță, rezistență și experiență. În unele zile, marea este agitată, reducând capturile, dar pescarii perseverează. Pentru locuitorii acestei regiuni de coastă, heringul nu este doar o sursă de venit, ci și un fel de mâncare familiar în fiecare familie. Heringul proaspăt, gătit la abur sau prăjit până devine crocant, înmuiat într-un sos bogat de pește cu usturoi și chili, mâncat cu orez alb și ierburi, creează un gust distinctiv al mării. Acest fel de mâncare simplu întruchipează aroma sărată a oceanului, dulceața naturală a peștelui și simplitatea și sinceritatea oamenilor din regiunea de coastă. Dincolo de mesele în familie, heringul este folosit și pentru a prepara sos de pește - un produs local faimos. Din heringul proaspăt, printr-un proces elaborat de fermentare, localnicii creează un sos de pește bogat și aromat, cu un gust caracteristic de neuitat. Acesta este și modul în care pescarii utilizează resursele marine, sporesc valoarea produselor lor și contribuie la conservarea meșteșugurilor tradiționale.

În primele zile ale noului an, vederea plutelor care se întorc pline de hering nu numai că aduce bucurie fiecărei familii, dar creează și o atmosferă vibrantă pentru întregul sat de pescari. Pe docuri, cumpărătorii și vânzătorii se agită; pe mare, bărcile continuă să se aventureze afară. De la aceste prime excursii de pescuit ale primăverii, începe un nou sezon de muncă, continuând tradiția de a ne agăța de mare și de a păstra profesia de pescar a generațiilor trecute.

Text și fotografii: Phuong Do

Sursă: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm