Vietnamezii întorc treptat spatele cărnii de câine.

Toată seara de la sfârșitul lunii iunie, familia lui Duc Hung s-a certat la nesfârșit despre sacrificarea unui câine de 12 kg pentru un ospăț și, în cele din urmă, a trebuit să voteze pentru a decide „dacă să mănânce sau nu”.

Rezultatul faptului că 12 din 20 de persoane au ales „să nu mănânce carne de câine” l-a determinat pe domnul Hung (47 de ani) din Tien Lang, Hai Phong să accepte această variantă cu resentiment. În opinia sa, carnea de câine Tien Lang este o specialitate faimoasă, oamenii din alte provincii vin și ei să o savureze, așa că este foarte rezonabil să o folosească ca ospăț pentru a-și răsfăța nepotul care urmează să se întoarcă din străinătate. Și mai ales, în străinătate „nu există carne de câine de mâncat”.

Pe de altă parte, rudele sale cred că ar trebui să renunțăm la consumul de carne de câine, deoarece aceasta conține multe proteine, poate provoca cu ușurință gută, hipergrăsimi în sânge și ideea că câinii sunt prietenii fiecărei familii, iar sacrificarea lor este extrem de barbară.

„Până acum, carnea de câine a fost întotdeauna inclusă în toate ofertele, dar acum a dispărut brusc. Nu mai arată apetisant”, a spus domnul Hung îmbufnat.

Un restaurant cu carne de câine de pe strada Tam Trinh, districtul Hoang Mai, a desemnat personalul pentru a invita clienții la restaurant în seara zilei de 27 iunie. Fotografie: Quynh Nguyen

Pentru domnul Quoc Dat (40 de ani) din Me Linh ( Hanoi ), carnea de câine nu-i mai convine de aproape zece ani. Înainte, în fiecare lună își invita adesea prietenii la un restaurant specializat în carne de câini și pisici pentru a „scăpa de ghinion”, sperând la o treabă bună. De fiecare dată când era o aniversare a morții sau la sfârșitul anului, când se întorcea în orașul său natal din Hung Yen, mai multe familii se adunau pentru a sacrifica un câine care cântărea mai mult de zece kilograme, pe motiv că „să mănânci pui și rață tot timpul e plictisitor”.

Domnul Dat a recunoscut că a încetat să mai mănânce carne de câine în principal pentru că prietenii săi nu-l mai susțineau, în timp ce soția și copiii săi, care iubesc amândoi animalele, au obiectat. În orașul său natal, oamenii mănâncă acum rar carne de câine, deoarece fiecare familie are doar 1-2 câini pentru a păzi casa și nu-i mai vinde. „La început, încă îmi era poftă de ea, așa că o cumpăram des, dar mâncatul ei singur devenea plictisitor. După un timp, am încetat complet să o mai mănânc”, a mărturisit domnul Dat.

În Vietnam, numărul oamenilor care nu mai mănâncă carne de câine este în creștere. Cel mai evident semn este că abatoarele și străzile cu carne de câine sunt pustii, cu puțini clienți și forțați să abandoneze afacerea.

Într-o zi de sfârșit de iunie, în jurul prânzului, domnul Nguyen Tien, în vârstă de 70 de ani, domiciliat în comuna Duc Giang, districtul Hoai Duc (Hanoi), privea cu tristețe masa cu carne de câine, care era încă aproape intactă, cu doar câțiva clienți care se opreau pe acolo. „În peste 40 de ani de când lucrez în această afacere, nu am văzut niciodată o afacere atât de lentă”, a spus domnul Tien.

El a spus că înainte de 2010, familia sa vindea în medie 1-2 tone de carne pe lună, aprovizionând în principal restaurantele de-a lungul digului Râului Roșu din Nhat Tan și Quang Ba (districtul Tay Ho). Acum, puterea de cumpărare a scăzut cu 80%, iar clienții obișnuiți sunt din ce în ce mai puțini, deoarece multe „străzi cu carne de câine” din centrul orașului s-au prăbușit. În prezent, familia domnului Tien sacrifică maximum 6-7 câini pe zi, livrându-i în piețele din district. El credea că la sfârșitul lunii lunare sau în apropierea zilei Tet, veniturile se vor îmbunătăți, dar de multe ori, când nu există clienți, trebuie să-i pună la congelator.

„Satul Cao Ha, comuna Duc Giang, era odată cunoscut drept «capitala» cărnii de câine și pisică. Înainte, funcționau peste o duzină de abatoare, cu un trafic aglomerat de vehicule care intrau și ieșeau, dar acum au mai rămas doar 2-3 gospodării. Restul și-au schimbat toate locurile de muncă, deoarece afacerile merg lent”, a spus dl Tien.

Un sondaj realizat de VnExpress la sfârșitul lunii iunie a arătat că străzile care erau odinioară faimoase pentru comerțul cu carne de câine în Hanoi, precum Le Trong Tan (districtul Ha Dong), Tam Trinh (districtul Hoang Mai), Nhat Tan (districtul Tay Ho), Dang Tien Dong (districtul Dong Da) sau Autostrada 32 prin comuna Duc Thuong (districtul Hoai Duc), au acum doar 2-3 locații active.

Statisticile Departamentului de Zootehnie și Medicină Veterinară din Hanoi arată că numai în 2018, după o campanie, aproximativ 30% din magazinele de carne pentru câini și pisici din Hanoi și-au încetat activitatea, scăzând de la 1.100 de unități la 800.

„După 4 ani de implementare, numărul magazinelor pentru câini și pisici și al abatoarelor din oraș care se închid a crescut brusc”, a declarat dl. Nguyen Ngoc Son, vicepreședinte permanent al Asociației Vietnameze pentru Creșterea Animalelor.

Vietnamezii își fac din ce în ce mai conștienți de protejarea câinilor și pisicilor, considerând animalele de companie membri ai familiei. Ilustrație: Quynh Nguyen

Explicând faptul că tot mai mulți vietnamezi întorc spatele cărnii de câine, expertul cultural Nguyen Anh Hong, lector la Academia de Jurnalism și Comunicare, a subliniat patru motive. Unul este impactul mass-media, care a crescut gradul de conștientizare a oamenilor cu privire la protecția animalelor. Al doilea este faptul că vietnamezii sunt mai stricți în alegerea alimentelor sănătoase, care nu transmit boli. Al treilea este faptul că mulți oameni consideră animalele de companie ca membri ai familiei, în loc să le crească pentru a le vinde sau a le sacrifica. În cele din urmă, mulți oameni încetează să le mai mănânce, creând un efect în lanț.

Raportul privind consumul de carne de câine și pisică din 2021, realizat de organizația globală pentru bunăstarea animalelor Four Paws, întărește punctul de vedere al dnei Hong. 91% dintre participanții la sondaj au declarat că ar trebui formulate recomandări pentru interzicerea sau descurajarea comerțului cu carne de câine și pisică; 88% dintre vietnamezi susțin interzicerea acestui comerț.

Pe lângă renunțarea la consumul de carne de câine, vicepreședintele permanent al Asociației Vietnameze pentru Creșterea Animalelor a observat și o creștere a numărului de forumuri care interzic carnea de câine și pisică, cluburile de protecție a animalelor sau stațiile de salvare.

Dl. Nguyen Minh Quang, în vârstă de 42 de ani, șeful stației de salvare a câinilor și pisicilor din districtul Thanh Oai (Hanoi), care are grijă de 350 de câini și peste 100 de pisici salvate din abatoare sau abandonate, a declarat că traficul, tortura și sacrificarea au fost o preocupare pentru mulți oameni.

„Acum 13 ani, când mergeam singur să recuperez câini și pisici la abatoare, mulți oameni spuneau că sunt nebun. Dar acum e diferit, nu mai fac asta singur pentru că comunitatea ajută”, a spus Quang. De la un loc în care exista un singur apel pe săptămână pentru a cere ajutor la salvarea animalelor din abatoare, stația de salvare primește acum zeci de apeluri pe zi.

Fiecare cușcă de la stația de salvare a domnului Le Minh Quang din districtul Thanh Oai (Hanoi) are grijă de 5-7 câini salvați din abatoare. Foto: Quynh Nguyen

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), carnea de câine este direct responsabilă pentru izbucnirea infecțiilor cu tenia canină, holeră și rabie la oameni. În timpul transportului, milioane de câini cu boală și statut vaccinal necunoscute sunt înghesuiți în cuști mici în camioane, transportați pe distanțe lungi către zone centralizate de detenție sau către piețe și abatoare insalubre, care prezintă risc de infecție încrucișată.

Pentru a limita răspândirea bolilor la câini și pisici, dl. Nguyen Ngoc Son a subliniat că este foarte importantă conștientizarea de sine a oamenilor. Prin urmare, fiecare individ ar trebui să renunțe treptat la obiceiul de a consuma carne de câine pentru a-și proteja sănătatea. Districtele și județele trebuie să consolideze gestionarea câinilor crescuți, să declare efectivele de câini din localitate, să minimizeze numărul de câini liberi și să facă o treabă bună de vaccinare conform instrucțiunilor agențiilor specializate.

„În Vietnam, nu există reglementări care să oprească uciderea și consumul de câini și pisici, dar putem studia treptat monitorizarea și gestionarea strictă a procesului de sacrificare și carantină, împreună cu sancțiuni pentru încălcări”, a declarat dl. Son.

Vnexpress.net