Vietnamezii se îndepărtează treptat de carnea de câine.

În seara ultimei zile din iunie, familia lui Duc Hung s-a certat la nesfârșit dacă să-și sacrifice câinele de 12 kg pentru un ospăț, fiind nevoiți în cele din urmă să voteze pentru a decide „dacă să mănânce sau nu”.

Rezultatul — 12 din 20 de persoane au ales „fără carne de câine” — l-a făcut pe domnul Hung (47 de ani) din Tien Lang, Hai Phong, să accepte această opțiune cu resentimente. În opinia sa, carnea de câine Tien Lang este o specialitate faimoasă, chiar și oameni din alte provincii vin să o savureze, așa că a o folosi pentru a-și răsfăța nepotul care urmează să se întoarcă din străinătate este cel mai rezonabil lucru de făcut. Și mai ales, „nu există carne de câine de mâncat în străinătate”.

Pe de altă parte, rudele sale susțin că ar trebui să se oprească consumul de carne de câine, deoarece aceasta este bogată în proteine, poate provoca cu ușurință gută și colesterol ridicat și consideră că sunt tovarăși de familie, ceea ce face ca sacrificarea lor să fie extrem de barbară.

„Carnea de câine a fost întotdeauna un aliment de bază în sărbătorile tradiționale, dar acum au eliminat-o brusc. Nu mai arată apetisant”, a spus Hung îmbufnat.

Un restaurant cu carne de câine de pe strada Tam Trinh, districtul Hoang Mai, avea personal care îi invita pe clienți în seara zilei de 27 iunie. Fotografie: Quynh Nguyen.

Pentru Quoc Dat (40 de ani) din Me Linh ( Hanoi ), carnea de câine nu-i mai vine în minte de aproape un deceniu. Anterior, în fiecare lună își invita prietenii la restaurante cu carne de câine și pisică pentru a „alunga ghinionul” și a spera la noroc în muncă. Ori de câte ori era o aniversare în familie sau se întorcea în orașul său natal din Hung Yen la sfârșitul anului, mai multe familii își puneau laolaltă resursele pentru a sacrifica un câine care cântărea peste zece kilograme, explicând că „a mânca pui și rață tot timpul devine plictisitor”.

Domnul Dat a recunoscut că decizia sa de a nu mai mânca carne de câine s-a datorat în principal faptului că prietenii săi nu îl mai susțineau, în timp ce soția și copiii săi, care iubesc animalele, s-au opus. În orașul său natal, oamenii mănâncă acum mai puțină carne de câine, deoarece fiecare familie are doar unul sau doi câini pentru paza casei și nu-i mai vinde. „La început, încă îmi era poftă și adesea cumpăram, dar mâncatul singur devenea plictisitor, așa că în cele din urmă am renunțat complet”, a mărturisit domnul Dat.

În Vietnam, numărul persoanelor care au încetat să mai mănânce carne de câine este în creștere. Cea mai evidentă manifestare este că abatoarele și magazinele de carne de câine se confruntă cu o scădere a afacerilor, cu mai puțini clienți și mulți fiind nevoiți să abandoneze comerțul.

Într-o zi de la sfârșitul lunii iunie, în jurul prânzului, domnul Nguyen Tien, în vârstă de 70 de ani, domiciliat în comuna Duc Giang, districtul Hoai Duc (Hanoi), s-a uitat abătut la taraba sa cu carne de câine, care rămăsese aproape neatinsă, cu doar câțiva clienți care se opreau ocazional pe acolo. „În peste 40 de ani de când fac această meserie, nu am văzut niciodată o afacere atât de lentă”, a spus domnul Tien.

El a povestit că înainte de 2010, familia sa vindea în medie 1-2 tone de carne de câine pe lună, aprovizionând în principal restaurantele de-a lungul digului Râului Roșu, lângă Nhat Tan și Quang Ba (districtul Tay Ho). Acum, însă, cererea a scăzut cu 80%, iar clienții obișnuiți sunt în scădere, deoarece multe „străzi cu carne de câine” din centrul orașului au scăzut. În prezent, familia domnului Tien sacrifică maximum 6-7 câini pe zi, aprovizionându-i piețelor din district. El spera că veniturile se vor îmbunătăți spre sfârșitul lunii lunare sau înainte de Tet (Anul Nou Lunar), dar de multe ori nu există clienți, așa că trebuie să congeleze carnea.

„Satul Cao Ha din comuna Duc Giang era cunoscut ca «capitala» cărnii de câine și pisică. Anterior, existau peste o duzină de abatoare în funcțiune, cu camioane care veneau și plecau constant, dar acum au mai rămas doar 2-3 gospodării. Restul și-au schimbat meseria din cauza afacerilor proaste”, a spus dl Tien.

Un sondaj realizat de VnExpress la sfârșitul lunii iunie a arătat că străzile odinioară renumite pentru vânzarea de carne de câine în Hanoi, precum Le Trong Tan (districtul Ha Dong), Tam Trinh (districtul Hoang Mai), Nhat Tan (districtul Tay Ho), Dang Tien Dong (districtul Dong Da) sau secțiunea de drum 32 care trece prin comuna Duc Thuong (districtul Hoai Duc), au acum doar 2-3 puncte de comercializare active.

Statisticile Departamentului de Zootehnie și Medicină Veterinară din Hanoi arată că numai în 2018, după o campanie, aproximativ 30% din afacerile cu carne de câine și pisică din Hanoi și-au încetat activitatea, reducând numărul de unități de la 1.100 la 800.

„După patru ani de implementare, numărul abatoarelor și magazinelor pentru câini și pisici care s-au închis în oraș a crescut brusc”, a declarat dl Nguyen Ngoc Son, vicepreședinte permanent al Asociației Vietnameze pentru Creșterea Animalelor.

Vietnamezii sunt din ce în ce mai conștienți de protejarea câinilor și pisicilor, tratând animalele de companie ca membri ai familiei. (Fotografie ilustrativă: Quynh Nguyen)

Explicând numărul tot mai mare de vietnamezi care renunță la carnea de câine, expertul cultural Nguyen Anh Hong, lector la Academia de Jurnalism și Comunicare, subliniază patru motive. În primul rând, impactul mass-media a crescut gradul de conștientizare a publicului cu privire la protecția animalelor. În al doilea rând, vietnamezii sunt mai atenți în alegerea alimentelor sănătoase, care nu prezintă risc de îmbolnăvire. În al treilea rând, mulți oameni consideră animalele de companie ca membri ai familiei, în loc să le crească pentru vânzare sau sacrificare. În cele din urmă, un număr semnificativ de oameni au încetat să mai consume carne de câine, creând un efect de domino.

Raportul din 2021 privind consumul de carne de câine și pisică, întocmit de organizația globală pentru bunăstarea animalelor Four Paws, întărește și mai mult punctul de vedere al dnei Hong. 91% dintre participanții la sondaj consideră că ar trebui formulate recomandări pentru interzicerea sau descurajarea comerțului cu carne de câine și pisică; 88% dintre vietnamezi susțin interzicerea acestui comerț.

Odată cu încetarea consumului de carne de câine, vicepreședintele permanent al Asociației Vietnameze pentru Creșterea Animalelor a observat, de asemenea, o creștere a numărului de forumuri care pledează împotriva consumului de carne de câine și pisică, a cluburilor de protecție a animalelor și a stațiilor de salvare.

Nguyen Minh Quang, în vârstă de 42 de ani, șefa unei stații de salvare a câinilor și pisicilor din districtul Thanh Oai (Hanoi), care adăpostește 350 de câini și peste 100 de pisici salvate din abatoare sau abandonate, a declarat că traficul, abuzul și sacrificarea acestor animale au reprezentat o preocupare majoră pentru mulți oameni.

„Acum treisprezece ani, când mergeam singur să salvez câini și pisici din abatoare, mulți oameni spuneau că sunt nebun. Dar acum e diferit; nu mai fac asta singur pentru că am ajutorul comunității”, a spus Quang. De la un singur apel pe săptămână pentru salvarea animalelor din abatoare, stația de salvare primește acum zeci de apeluri în fiecare zi.

Fiecare canisă de la stația de salvare a domnului Le Minh Quang din districtul Thanh Oai (Hanoi) are grijă de 5-7 câini salvați din abatoare. Fotografie: Quynh Nguyen

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), carnea de câine provoacă în mod direct focare de tenia canină, holeră și rabie la oameni. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul transportului, milioane de câini cu boală și statut vaccinal necunoscute sunt înghesuiți în cuști mici în camioane, transportați pe distanțe lungi către zone centralizate de depozit sau către piețe și abatoare insalubre, ceea ce duce ușor la contaminare încrucișată.

Pentru a limita răspândirea bolilor de la câini și pisici, dl. Nguyen Ngoc Son a subliniat importanța conștientizării de sine a oamenilor. Prin urmare, fiecare individ ar trebui să abandoneze treptat obiceiul de a consuma carne de câine pentru a-și proteja sănătatea. Districtele și județele, în special, trebuie să consolideze gestionarea câinilor de companie, să înregistreze populația canină locală, să minimizeze numărul câinilor vagabonzi și să asigure vaccinarea corespunzătoare, conform instrucțiunilor agențiilor specializate.

„În Vietnam, nu există încă reglementări privind încetarea sacrificării și consumului de câini și pisici, dar putem studia treptat monitorizarea și gestionarea strictă a procesului de sacrificare și carantină, împreună cu sancțiuni pentru încălcări”, a declarat dl. Son.

Vnexpress.net