Restaurantele vegetariene sunt complet rezervate în timpul Festivalului Lunii Pline de Anul Nou Lunar.

(CLO) În zilele premergătoare mijlocului lunii ianuarie 2026, mai multe restaurante vegetariene și localuri din orașul Ho Chi Minh și Hanoi au înregistrat o creștere bruscă a numărului de clienți.

Conform rapoartelor anterioare de piață, în timpul lunii pline din prima lună lunară, restaurantele vegetariene din orașul Ho Chi Minh și-au mărit capacitatea de servire de 2-3 ori față de zilele normale, însă tot nu au putut satisface cererea clienților. Multe unități s-au confruntat cu clienți care cereau locuri sau cu cozi lungi din cauza numărului copleșitor de clienți.

Dincolo de motivele religioase, tendința vegetarianismului în ocazii speciale, cum ar fi luna plină și începutul lunii lunare, atrage din ce în ce mai mulți oameni - atât tineri, cât și persoane de vârstă mijlocie - datorită dorinței lor de a menține un stil de viață sănătos, de a-și îmbunătăți sănătatea și de a include legume în dieta lor.

Numărul clienților care vizitează restaurantele și lanțurile vegetariene din ambele orașe mari este de obicei mult mai mare decât de obicei, consumând de toate, de la mâncăruri de bază, precum orez vegetarian, ciuperci și tofu, până la o varietate mai largă de preparate speciale.

Tendința vegetariană atrage mulți turiști. Fotografie: Vânzători ambulanți de mâncare vegetariană.

În Hanoi , restaurantele vegetariene au înregistrat, de asemenea, o creștere a numărului de clienți în zilele premergătoare lunii pline, multe familii comandând în avans mese vegetariene pentru a se pregăti pentru ziua cu lună plină, ceea ce a dus la o creștere dramatică a vânzărilor față de luna precedentă.

Experții culinari și în sănătate consideră că creșterea numărului de clienți la restaurantele vegetariene în timpul lunii pline din prima lună lunară nu provine doar din credințele tradiționale vegetariene, ci indică și faptul că bucătăria vegetariană devine o alegere populară în viața urbană modernă - unde oamenii sunt din ce în ce mai preocupați de nutriție, prevenirea bolilor și echilibrul stilului de viață.

Previziunile indică faptul că în timpul altor sărbători importante, cum ar fi Vu Lan, festivalurile religioase sau începutul și mijlocul lunii lunare, cererea de preparate din bucătăria vegetariană va continua să fie un punct culminant al pieței alimentare vietnameze, deschizând oportunități de dezvoltare durabilă pentru întreprinderile de servicii alimentare vegetariene din orașele mari.

Sursă: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html