Conversație informală: Primele ploi ale sezonului

Mama a spus: „Vremea e atât de mohorâtă, cred că prima ploaie a sezonului va veni în curând!” Cele trei cuvinte „prima ploaie a sezonului” sună atât de simplu și ușor, totuși evocă atât de multe amintiri din copilărie în mintea multora, inclusiv a mea. Expresia „prima ploaie a sezonului” evocă un sentiment de nostalgie în momentul tranziției dintre anotimpuri, un sentiment de începuturi, de noutate.

Primele ploi ale sezonului anunță apropierea verii. Vara este pentru odihnă, relaxare și experiențe practice cu natura, plină de jocuri populare captivante și interesante. Dar, spre deosebire de colegii mei, copilăriei mele i-a lipsit vara. Verile lor au fost pline de prinderea greierilor, tobe, pescuit și bile... Verile mele, însă, le-am petrecut ajutând la culesul de longan și rambutan, căutând crabi și melci, greblând scoici și cărând coșuri cu prăjituri de cartofi dulci și găluște de orez lipicios pentru a le vinde de la un capăt la altul al satului, ca să câștig bani pentru următorul an școlar.

Deși știam că primele ploi ale sezonului marcau începutul unei vieți grele de câștigare a banilor pentru hrană și educație, le-am prețuit întotdeauna. După căldura sufocantă, primele ploi răcoreau și curățau aerul, permițând plantelor și copacilor să încolțească și să înflorească după un sezon secetos, iar viața mea de câștigare a existenței pe râu începea. Când apăreau primele ploi, un tip de moluște de apă dulce a început să prospere și el: scoicile. S-ar putea spune că scoicile mi-au hrănit întreaga copilărie. Porțiunea râului Bon So din fața casei mele era binecuvântată de natură; în timpul sezonului, existau pește, creveți și scoici din abundență. Această porțiune de râu, lungă de doar aproximativ o mie de metri, era plină de activitate pe tot parcursul anului. Pescuit de creveți, amplasarea de capcane, tragerea de plase, instalarea de plase... Și cea mai vibrantă perioadă dintre toate era sezonul scoicilor. În a treia lună lunară, scoici minuscule, de mărimea bețișoarelor, acopereau dens ambele maluri ale râului. Se ascundeau în noroiul moale, hrănindu-se cu nămol pentru a crește. În acea perioadă, nimeni nu recolta scoici; În schimb, au fost „hrănite” până au crescut. În a patra lună lunară, începe oficial sezonul ploios. Scoicile cresc până la dimensiunea unui deget mic, iar câțiva oameni săraci coboară ocazional la râu pentru a aduna câteva, prăjind sau făcând supă pentru a-și îmbunătăți mesele mereu rare. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor de pe ambele maluri ale râului nu recoltează scoici în această perioadă, așteptând ca acestea să crească puțin mai mari. În a cincea lună lunară, când ploile abundente s-au potolit, scoicile se hrănesc cu nămol, devenind pline și rotunde, cam de mărimea unui deget mare, și începe sezonul de recoltare a scoicilor. Când mareea se retrage la aproximativ jumătate din râu, oamenii de pe ambele maluri stau cu găleți și oale, așteptând ca apa să se retragă puțin mai mult înainte de a coborî la râu pentru a recolta scoici, creând o atmosferă agitată de-a lungul râului. De îndată ce apa se retrage, zeci de oameni se grăbesc în apă, unii greblând, alții cernând, alții scufundându-se... Sunetele vieții reverberează pe râu. Fluxul și refluxul mareelor ​​dictează momentul la care oamenii coboară la râu. Uneori, chiar și atunci când apa se retrage aproape noaptea, oamenii așteaptă până la căderea nopții pentru a recolta scoici. În nopțile cu lună, când nivelul apei este scăzut, foșnetul greblelor și sitelor, râsetele și conversațiile jucăușe și chiar cântecul blând al cuiva creează o atmosferă senină, plină de viață și pașnică.

Scoicile pot fi preparate în multe feluri de mâncare delicioase, în special scoicile de la râul din orașul meu natal. Carnea lor este de obicei cărnoasă, albă și suculentă. Există scoici sotate cu lemongrass și chili, scoici înăbușite cu piper, scoici folosite ca umplutură pentru clătite savuroase vietnameze, supă de scoici cu verdețuri sălbatice... Mai ales, scoaterea pulpei de scoici cât este încă fierbinte, punerea unei linguri într-un bol și turnarea sosului de pește amestecat cu ardei iute creează o aromă irezistibilă, greu de descris.

Sezonul ploios se apropie, dar de mulți ani încoace, râul Bon So a fost lipsit de sunetele vii ale recoltării scoicilor, din cauza poluării și a riscului de dispariție a acestora. Sezonul recoltării scoicilor, mijlocul meu de trai și al multor altor oameni de aici, este acum doar o amintire frumoasă, dar tristă.

Sursă: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mua-dau-mua-185250524180726165.htm