Marca de certificare pentru scoicile Dat Mui

Comuna Dat Mui din districtul Ngoc Hien nu este renumită doar pentru frumusețea sa naturală neatinsă din partea cea mai sudică a Vietnamului, ci și pentru puterea sa în creșterea scoicilor - unul dintre sectoarele economice cheie ale regiunii Delta Mekongului.

„Țara de aur” a cultivării scoicilor.

Situată în zona pădurii de mangrove din comuna Dat Mui, plaja Khai Long a devenit „capitala” cultivării scoicilor datorită condițiilor naturale ideale și procedurilor tehnice stricte.

Plaja Khai Long se mândrește cu condiții naturale rare: o vastă câmpie tidalică cu o pantă ușoară, un fund nisipos și noroios, o salinitate stabilă cuprinsă între 15-30‰, un pH care fluctuează între 7,5-8,5 și o sursă abundentă de hrană din ecosistemul de mangrove. Zona este influențată de un regim tidal semidiurne neregulat, creând un mediu ideal pentru creșterea scoicilor. Un alt punct de atracție este faptul că această zonă agricolă este afectată minim de poluarea industrială sau de apele uzate menajere, asigurând scoici curate și sigure, care satisfac cerințele atât ale piețelor interne, cât și ale celor internaționale.

Plaja Khai Long este cunoscută drept „țara de aur” pentru cultivarea scoicilor.

Cultivarea scoicilor în Dat Mui este organizată în principal pe baza unui model cooperativ, permițând oamenilor să gestioneze eficient totul, de la selectarea semințelor și îngrijirea scoicilor până la recoltare. Procedurile tehnice sunt aplicate sistematic și respectate cu strictețe, optimizând productivitatea, protejând în același timp mediul, creând un „brand” distinctiv pentru scoicile Dat Mui.

Procesele tehnice - cheia calității

Pentru a-și atinge reputația actuală, creșterea scoicilor în comuna Dat Mui se bazează pe un proces tehnic strict, de la pregătirea zonei de creștere până la recoltare și conservare. În primul rând, selectarea zonei de creștere necesită zone de maree cu o transparență de 25-40 cm și curenți ușori pentru a oferi oxigen și hrană naturală scoicilor. Zona de creștere este curățată temeinic, eliminând deșeurile și organismele dăunătoare, iar fundul mării este îmbunătățit pentru a asigura o grosime a nisipului de 10-15 cm, permițând scoicilor să se îngroape și să crească cu ușurință.

Pentru o creștere eficientă a scoicilor, puietul de scoici trebuie să aibă o dimensiune uniformă (2-3 mii de scoici/kg), să aibă cochilii lucioase, să nu prezinte deformări și să fie selectat din surse reputate.

Inginerul Tieu Minh Pho, de la Centrul Provincial pentru Informații și Aplicarea Științei și Tehnologiei, a declarat: „Procesul de populare se desfășoară, de asemenea, cu atenție. Puiul de scoici trebuie să aibă o dimensiune uniformă (2-3 mii de scoici/kg), să aibă cochilii strălucitoare și să nu prezinte deformități. Aceștia sunt selectați din unități reputate sau recoltați în mod natural în zone cunoscute, cum ar fi Ben Tre , Tien Giang și Can Gio. Popularea are loc de obicei la începutul sezonului uscat (februarie-aprilie) sau la sfârșitul sezonului ploios (august-octombrie), cu o densitate de 300-500 de scoici/m², în funcție de condițiile din zona de creștere. După populare, oamenii monitorizează îndeaproape scoicile în primele 48 de ore pentru a se asigura că se adaptează bine la mediu.”

Procesul de îngrijire, inclusiv inspecțiile săptămânale, este esențial. Fermierii observă ratele de creștere, îndepărtează scoicile moarte, curăță zona de cultivare și controlează dăunătorii folosind metode manuale sau biologice. Factorii de mediu precum salinitatea, pH-ul și temperatura apei sunt, de asemenea, măsurați în mod regulat pentru a permite ajustări la timp. În special în timpul sezonului ploios, gestionarea este intensificată pentru a proteja zona de cultivare de impacturile adverse.

Către o dezvoltare durabilă

Scoicile de la Dat Mui sunt de obicei recoltate după 10-12 luni de cultivare, când ating dimensiunea comercializabilă (40-50 scoici/kg). Recoltarea are loc la reflux, folosind greble manuale sau unelte specializate pentru a evita deteriorarea scoicilor și a zonelor întinse de maree.

După recoltare, scoicile sunt spălate cu apă de mare, sortate după mărime și depozitate într-un loc răcoros și bine ventilat, păstrate umede în saci de plasă sau saci speciali. Dacă sunt transportate pe distanțe lungi, temperatura este menținută între 5-10°C pentru a asigura prospețimea scoicilor atunci când ajung la consumatori.

Scoicile uscate sunt bine cunoscute de mulți oameni atât din provincie, cât și din afara ei.

„Cultivarea scoicilor în comuna Dat Mui nu este doar o sursă importantă de trai, ci și o dovadă a armoniei dintre dezvoltarea economică și protecția mediului. Evitarea utilizării substanțelor chimice, minimizarea impactului puternic asupra zonelor întinse prin maree și coordonarea cu autoritățile pentru protejarea ecosistemului ajută la menținerea sursei naturale de hrană pentru scoici, păstrând în același timp calitatea produsului. Acesta este un factor cheie în crearea unei «mărci certificate» pentru scoicile Dat Mui, o marcă care nu este doar renumită pe plan intern, ci va ajunge și pe piețele internaționale în viitor”, a afirmat inginerul Pho.

Datorită eforturilor autorităților și ale oamenilor, cultivarea și recoltarea scoicilor în comuna Dat Mui își consolidează din ce în ce mai mult poziția, devenind un motiv de mândrie pentru locuitorii din Ca Mau și un model de dezvoltare durabilă în industria piscicolă din Vietnam.

Hoang Pho - Kim Cuong

Sursă: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html