Pește înăbușit într-o zi ploioasă

Pește înăbușit bogat și aromat. Foto: B.D.

Orașul meu natal este o adevărată zonă rurală. Viața oamenilor depinde în principal de câteva orezării unde cultivă orez și alte culturi. Îmi amintesc că în această perioadă, în jurul lunii august sau septembrie din calendarul lunar, începe sezonul ploios. În fiecare sezon ploios, avem ocazia să mâncăm pește delicios de apă dulce înăbușit.

Peștii veneau din amonte, înotând în amonte din mlaștini în număr nenumărat. Tatăl meu spunea că, dacă ești suficient de sârguincios să petreci câteva ore în fiecare zi aruncând plase, punând capcane sau pescuind, poți prinde o rezervă abundentă de pești de apă dulce dolofani. Existau multe tipuri de pești de apă dulce, cum ar fi crapul, crapul erbivor și crapul argintiu, dar poate cei mai abundenți erau carasul și bibanul.

S-ar putea să vă placă și

Sunetul gongurilor răsună departe peste munți și păduri.VHXQ - Călătoria conservării valorilor culturale tradiționale este din nou menținută și continuată de comunitatea Co Tu după fuziunea noii unități administrative. În special, menținerea activităților ansamblurilor de tobe și gong este un efort de a păstra identitatea regiunii muntoase.

Autobuze caritabileÎn zilele inundațiilor severe, locuitorii din zonele inundate din Dak Lak au fost sprijiniți de convoaie pline de compasiune. Aceste vehicule nu numai că transportau provizii, ci și credință, speranță, un spirit de sprijin reciproc și un sentiment de fraternitate.

Ce este atât de special la preparatul de pește înăbușit de un milion de dolari din satul Vu Dai?Peștele înăbușit din satul Ninh Binh - Vu Dai este fiert la foc mic continuu timp de 12-14 ore pe lemne de longan, creând o aromă distinctă, fiecare oală costând până la un milion de dong.

Când tata a adus peștele acasă, mama l-a curățat, tăindu-le pe cele mai mari în bucăți și lăsându-le pe cele mai mici întregi. Pentru a elimina mirosul de pește, pe lângă faptul că a adăugat câțiva ardei iuți, a adăugat și o bucată de galangal. Iar peștele înăbușit al mamei nu ar fi niciodată complet fără frunze de turmeric tocate mărunt și felii de carambola acră. A înăbușit peștele într-o oală de lut, pe o sobă cu lemne.

Masa a fost servită, o farfurie cu pește de apă dulce cu frunze de turmeric și felii de carambola galben-aurie, acră – arăta delicios chiar înainte să muști. După ce ai dus bolul la gură și ai luat peștele cu orez fierbinte, cuvintele nu au putut descrie cât de delicios a fost.

Peștele de apă dulce are o carne fermă și parfumată, care absoarbe mirodeniile și acrișorul carambolei, creând o aromă incredibil de bogată. Ori de câte ori eu și surorile mele mâncam pește de apă dulce înăbușit, stomacurile noastre erau mereu pline. De aceea, de fiecare dată când mama înăbușea pește, îi spunea surorii mele mai mari să gătească orez în plus, ca întreaga familie să nu mai vrea.

Timpul zboară și au trecut aproape douăzeci de ani. Familia mea nu mai este la fel de săracă ca înainte, iar tatăl meu nu mai trebuie să înfrunte ploaia și vântul pentru a merge la pescuit. Am crescut, am avut ocazia să călătoresc și m-am bucurat de multe mâncăruri delicioase, dar nu voi uita niciodată acel pește înăbușit într-o zi ploioasă.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Liderii de rang înalt ai partidului și statului trimit scrisori și telegrame prin care felicită Statele Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.

Liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez trimit scrisori și telegrame de felicitare a Statelor Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.

Consolidarea prieteniei dintre Vietnam și Statele Unite.Pe 3 iulie, în cadrul programului Parteneriatul Pacificului - Prietenii Pacificului 2026, delegația Armatei SUA din Pacific, condusă de generalul-locotenent Joel Vowell, comandant adjunct al Forțelor Armate SUA din Pacific, a efectuat o vizită de curtoazie la Comandamentul Militar Provincial Quang Tri.

Viața este cu adevărat plină de bucurie și fericire atunci când încă mai ai un loc unde să te întorci, unde te poți bucura de mâncăruri familiare și te poți aduna cu cei dragi. Stând la masa cu părinții mei, savurând pește la cuptor, inima mi se umflă de emoție…

Sursă: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html