Pește înăbușit într-o zi ploioasă

Pește înăbușit bogat și aromat. Foto: B.D.

Orașul meu natal este o adevărată zonă rurală. Viața oamenilor depinde în principal de câteva orezării unde cultivă orez și alte culturi. Îmi amintesc că în această perioadă, în jurul lunii august sau septembrie din calendarul lunar, începe sezonul ploios. În fiecare sezon ploios, avem ocazia să mâncăm pește delicios de apă dulce înăbușit.

Peștii veneau din amonte, înotând în amonte din mlaștini în număr nenumărat. Tatăl meu spunea că, dacă ești suficient de sârguincios să petreci câteva ore în fiecare zi aruncând plase, punând capcane sau pescuind, poți prinde o rezervă abundentă de pești de apă dulce dolofani. Existau multe tipuri de pești de apă dulce, cum ar fi crapul, crapul erbivor și crapul argintiu, dar poate cei mai abundenți erau carasul și bibanul.

S-ar putea să vă placă și

Îngrijire medicală pentru persoanele din zonele muntoase: Să nu lăsăm pe nimeni în urmă.După înființarea de noi comune în zonele muntoase cu teritorii întinse și o concentrație mare de minorități etnice, îngrijirea sănătății populației a devenit o prioritate absolută. În comunele Tra Lien și Tra Doc, liderii comunei au început imediat să viziteze și să evalueze situația sănătății locuitorilor din zonele muntoase.

Acest pește ieftin, bogat în vitamine și minerale, se savurează cel mai bine învelit în hârtie de orez cu legume proaspete – garantat va crea dependență!Acest tip de pește este bun pentru sănătatea cardiovasculară, stimulează sistemul imunitar, este bun pentru ochi, piele și păr, ajută la reducerea stresului, reduce inflamația artritei și poate contribui la scăderea riscului de cancer.

Gust de casă: Pește cu cap de șarpe înăbușit cu roșii verziCrapul comun este un pește familiar oamenilor din zonele rurale, adesea găsit din abundență în orezării, iazuri și șanțuri. Este un pește mic, cu corpul și capul ușor rotunjite, spini pe spate și mulți dinți mici, ascuțiți, asemănători acelor, în gură. Aripioarele sale sunt maro deschis și se distinge printr-o pată neagră rotundă pe coadă.

Când tata a adus peștele acasă, mama l-a curățat, tăindu-le pe cele mai mari în bucăți și lăsându-le pe cele mai mici întregi. Pentru a elimina mirosul de pește, pe lângă faptul că a adăugat câțiva ardei iuți, a adăugat și o bucată de galangal. Iar peștele înăbușit al mamei nu ar fi niciodată complet fără frunze de turmeric tocate mărunt și felii de carambola acră. A înăbușit peștele într-o oală de lut, pe o sobă cu lemne.

Masa a fost servită, o farfurie cu pește de apă dulce cu frunze de turmeric și felii de carambola galben-aurie, acră – arăta delicios chiar înainte să muști. După ce ai dus bolul la gură și ai luat peștele cu orez fierbinte, cuvintele nu au putut descrie cât de delicios a fost.

Peștele de apă dulce are o carne fermă și parfumată, care absoarbe mirodeniile și acrișorul carambolei, creând o aromă incredibil de bogată. Ori de câte ori eu și surorile mele mâncam pește de apă dulce înăbușit, stomacurile noastre erau mereu pline. De aceea, de fiecare dată când mama înăbușea pește, îi spunea surorii mele mai mari să gătească orez în plus, ca întreaga familie să nu mai vrea.

Timpul zboară și au trecut aproape douăzeci de ani. Familia mea nu mai este la fel de săracă ca înainte, iar tatăl meu nu mai trebuie să înfrunte ploaia și vântul pentru a merge la pescuit. Am crescut, am avut ocazia să călătoresc și m-am bucurat de multe mâncăruri delicioase, dar nu voi uita niciodată acel pește înăbușit într-o zi ploioasă.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Liderii de rang înalt ai partidului și statului trimit scrisori și telegrame prin care felicită Statele Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.

Liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez trimit scrisori și telegrame de felicitare a Statelor Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.

Consolidarea prieteniei dintre Vietnam și Statele Unite.Pe 3 iulie, în cadrul programului Parteneriatul Pacificului - Prietenii Pacificului 2026, delegația Armatei SUA din Pacific, condusă de generalul-locotenent Joel Vowell, comandant adjunct al Forțelor Armate SUA din Pacific, a efectuat o vizită de curtoazie la Comandamentul Militar Provincial Quang Tri.

Viața este cu adevărat plină de bucurie și fericire atunci când încă mai ai un loc unde să te întorci, unde te poți bucura de mâncăruri familiare și te poți aduna cu cei dragi. Stând la masa cu părinții mei, savurând pește la cuptor, inima mi se umflă de emoție…

Sursă: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html