Aroma bogată a tơr'đin-ului

Arborele tơr'đin aparține familiei palmierilor și crește de obicei la o altitudine de 1.000 m (deasupra nivelului mării), prosperând în medii umede și umbroase. Arborele are nevoie de 6-7 ani pentru a rodi, producând un ciorchine pe an, cu zeci de mii de fructe, fiecare conținând 1-2 semințe.

Când pomul dă roade, locuitorii din Co Tu urcă pe o scară și folosesc un cuțit pentru a tăia de-a lungul trunchiului pentru a extrage seva necesară pentru fabricarea vinului tơr'đin. Pe lângă extragerea sevei pentru vin, trunchiul pomului tơr'đin poate fi folosit și pentru a extrage amidonul utilizat în prepararea prăjiturilor. Lăstarii tineri ai pomului tơr'đin pot fi folosiți în multe feluri de mâncare, cum ar fi fierți, prăjiți sau în supe, dar cea mai bună este salata mixtă. Salata de tơr'đin este crocantă, parfumată, răcoritoare și dulce...

Cu forma sa frumoasă, arborele tơr'đin este ales și pentru amenajarea peisagistică a satelor, birourilor și zonelor ecoturistice din zonele muntoase.

Fata Katu ține cu dragoste ciorchinii de fructe tơr'đin.

Oamenii Co Tu urcă pe scări aproape de vârful copacilor, apoi folosesc cuțite pentru a sculpta de-a lungul trunchiului pentru a extrage seva pentru a face vinul tơr'đin.

Au plasat un jgheab și un tub mic în care au forat trunchiul copacului pentru a canaliza seva afară. În interiorul tubului, au plasat scoarța arborelui apang, înrudit cu Garcinia cambogia, pentru a fermenta seva și a produce alcool.

Bucățile de tofu și lăstarii tineri ai plantei tơr'đin pot fi folosite ca hrană.

Oamenii din Co Tu recoltează lăstarii tineri ai plantei tơr'đin pentru a prepara diverse feluri de mâncare.

Dansul Tung Tung Da Da al fetelor Co Tu sub copacii tơr'din.

În trecut, când avea loc un festival sau oaspeții de onoare le vizitau casele și satele, oamenii mergeau în pădure pentru a aduna rượu (vin de orez) pentru a-l bea. Recent, au învățat să păstreze rượu-ul prin îmbuteliere, ceea ce îl face ușor de transportat și depozitat pentru o perioadă lungă de timp.

Hai să ne savurăm împreună de vin tơr'đin.

Sursă: https://baodanang.vn/nong-nan-huong-vi-tor-din-3315889.html