Dezvoltarea durabilă a satului producător de făină Tan Duong

În ultima vreme, pentru a îmbunătăți calitatea produselor lor, locuitorii din satul Tan Duong Flour (provincia Dong Thap) s-au concentrat pe aplicarea științei și tehnologiei în producție, îndeplinind cerințele atât ale pieței interne, cât și ale celor de export.

DEZVOLTAREA MEȘTEȘUGURILOR TRADITIONALE

Satul producător de făină Tan Duong are o istorie de peste 100 de ani de formare și dezvoltare, având originile în comuna Tan Phu Dong (fostul oraș Sa Dec), acum comuna Tan Duong. În prezent, satul producător de făină Tan Duong se întinde pe cătunele Phu Hoa, Phu Thuan și Phu Long.

Tăițeii de orez sunt produși folosind făină din satul făinos Tan Duong.

Produsele sub formă de pulbere sunt împărțite în două tipuri: pulbere umedă, care este furnizată direct fabricilor și unităților de procesare a alimentelor; și pulbere uscată, care poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp și procesată treptat.

Satul Tan Duong Flour furnizează făină pentru prepararea diferitelor tipuri de prăjituri, cum ar fi: banh xeo (clătită sărată vietnameză), banh khot (mini-clătite sărate), prăjitură cu banane, prăjitură cu piele de porc… și produce multe tipuri de tăiței pho, tăiței hu tieu, tăiței banh canh, vermicelli... Printre acestea, tăițeii hu tieu și biscuiții cu creveți sunt renumiți pe piață.

Pentru a îmbunătăți calitatea produsului, departamentele provinciale și comunei Tan Duong relevante au implementat recent numeroase soluții cheie. Printre acestea, accentul s-a pus pe protecția mediului în satul producător de făină.

În același timp, sprijiniți investițiile în conservarea și dezvoltarea satelor meșteșugărești tradiționale prin crearea unor condiții favorabile pentru afaceri, cooperative și unități de producție cu produse OCOP, produse industriale rurale tipice și produse distinctive; sprijiniți participarea la târguri de promovare comercială pentru a promova produsele, a întâlni direct și a interacționa cu întreprinderile, contribuind la formarea lanțurilor de aprovizionare de la producție la consum și la extinderea piețelor de produse...

Domnul Chau Hoa Nghia, proprietarul fabricii de făină Sau Linh (comuna Tan Duong), a trecut prin multe suișuri și coborâșuri în profesia tradițională de producător de făină. Potrivit domnului Nghia, profesia de producător de făină se menține printr-un sistem de moștenire din tată în fiu.

Cu toate acestea, pentru a continua să practicăm și să păstrăm acest meșteșug, este necesar să îmbunătățim tehnicile de producție și să modernizăm și să inovăm echipamentele de producție pentru a asigura o făină de înaltă calitate.

În ultima vreme, locuitorii din satul Tan Duong Flour s-au concentrat pe aplicarea utilajelor și tehnologiei în producție.

Dl. Nghia a povestit: „În trecut, eu și alți săteni făceam făină în principal manual, ceea ce consuma mult timp și era costisitor. În ultimii ani, datorită utilizării utilajelor moderne, unitatea noastră nu numai că a îmbunătățit calitatea făinii, dar a și crescut capacitatea de producție de aproximativ 3-4 ori față de înainte, onorând prompt comenzile mari în timpul sărbătorilor și al lui Tet (Anul Nou Lunar).”

Întotdeauna în avangarda „menținerii flăcării aprinse” pentru satul meșteșugaresc din domeniul fainei, domnul Nguyen Van Nuong, președintele Asociației Satului Făinar Tan Duong, a declarat: „Provenind din profesia de producător de făină, eu și membrii ne străduim întotdeauna să îmbunătățim calitatea produselor noastre.”

În acest model, membrii sunt strâns legați, lucrând împreună pentru a dezvolta produse într-un mod sustenabil. În același timp, accentul se pune pe siguranța alimentară și protecția mediului...”

Dl. Nguyen Quoc Dinh, vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Tan Duong, a declarat că, în ultima vreme, Comitetul de Partid și guvernul comunei au acordat întotdeauna atenție elaborării multor politici și soluții practice pentru a conserva și dezvolta economia rurală într-o direcție durabilă.

Comitetul Popular al comunei dezvoltă, de asemenea, satul de producție a făinii în colaborare cu Noul Program de Dezvoltare Rurală; analizează și evaluează periodic starea actuală a satului; acordă atenție sprijinirii procesului, asigurând siguranța alimentară și igiena; și îmbunătățește treptat calitatea, valoarea economică și competitivitatea produselor făinoase pe piață...”.

CU SCOPUL DE A ÎMBUNĂTĂȚI PRODUSUL

Conform Comitetului Popular al comunei Tan Duong, orientarea localității este de a conserva și dezvolta meșteșugurile de fabricare a făinii și satele meșteșugărești pentru a menține și promova valorile culturale tradiționale și identitatea.

Societatea pe acțiuni Green Starch (comuna Tan Duong) se străduiește întotdeauna să îmbunătățească calitatea.
Produse procesate din făină.

Aceasta include organizarea de cursuri de formare și consolidare a capacităților pentru producătorii (întreprinderi, cooperative, grupuri de producție, asociații și afaceri gospodării) care participă la Programul OCOP; îndrumarea și sprijinirea producătorilor de făină în revizuirea, consolidarea și perfecționarea produselor lor conform criteriilor de produs OCOP pentru a pregăti dosare și a participa la competiția anuală de evaluare și clasificare a produselor OCOP; prioritizarea și integrarea investițiilor în modernizarea transportului intern în cadrul satelor meșteșugărești și conectarea transportului între satele meșteșugărești și centrele urbane, conectarea destinațiilor turistice asociate cu satele meșteșugărești din regiune și provincie; și organizarea de rute turistice ale satelor meșteșugărești combinate cu rute de ecoturism și turism comunitar.

În plus, promovarea aplicării științei și tehnologiei în producție; sprijinirea gospodăriilor care se ocupă de meșteșuguri tradiționale pentru inovarea tehnologică și aplicarea științei și tehnologiei prin politici de promovare industrială, programe și proiecte pentru dezvoltarea industrială și artizanală și sprijinirea producției agricole și rurale; încurajarea, crearea de condiții favorabile și sprijinirea unităților meșteșugărești tradiționale în desfășurarea activităților de promovare comercială, construirea și promovarea mărcilor de produse în conformitate cu reglementările actuale ale programelor naționale și provinciale de promovare comercială...

Ca întreprindere de procesare a făinii de orez, Green Starch Joint Stock Company (comuna Tan Duong) deține în prezent 5 linii de produse, inclusiv: paie de orez, paste făinoase, tăiței de orez în formă de tub, vermicelli și pho.

Recent, produsele din paie de orez ale companiei au obținut standardul OCOP de 3 stele și au primit certificarea națională pentru industria rurală remarcabilă...

Dl. Pham The Hai, directorul Green Starch Joint Stock Company (comuna Tan Duong), a declarat: „În perioada următoare, compania va continua să depună eforturi pentru a produce și furniza produse cu valoare adăugată din amidon de orez, contribuind la creșterea valorii produselor agricole vietnameze și la dezvoltarea durabilă a satului tradițional meșteșugăresc din amidon de orez. Aceasta se va concentra pe produse de înaltă calitate, sigure, nutritive și ecologice.”

În același timp, vom cerceta și dezvolta produse cu valoare adăugată din făină de orez pentru a satisface diversele nevoi ale piețelor interne și internaționale...”

Dl. Bui Thanh Son, vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Tan Duong, a declarat: „Localitatea va continua să încurajeze și să sprijine producătorii din satele meșteșugărești să participe activ la Programul OCOP, promovând treptat dezvoltarea producției, sporind competitivitatea, crescând valoarea produselor satelor meșteșugărești; creând locuri de muncă, crescând veniturile populației, contribuind la conservarea valorilor culturale și tradiționale, dezvoltând dezvoltarea socio-economică rurală și construind zone rurale avansate și model noi...”.

NAM PHONG

Sursă: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html