Dezvoltarea durabilă a modelului de piscicultură cu cap de șarpe.

Hau Giang are avantaje în ceea ce privește terenul, clima, resursele de apă etc., ceea ce îl face foarte favorabil pentru dezvoltarea acvaculturii. Pe lângă agricultura extensivă, agricultura intensivă a peștilor cu cap de șarpe - o specialitate a provinciei - este aleasă de multe gospodării.

Modelul de legătură a producției dintre Cooperativa Ky Nhu și fermierii individuali a dat multe rezultate pozitive.

Stabilitate economică prin piscicultură cu cap de șarpe.

În comuna Thanh Hoa, districtul Phung Hiep, domnul Pham Van Khoi este implicat în piscicultura ipomoedei cap-de-șarpe de mulți ani, de la reproducere la agricultura comercială. Dl. Khoi a împărtășit: „În prezent, am peste 2.000 de metri pătrați de suprafață de apă pentru piscicultură cu cap de șarpe. Inițial, familia mea cultiva doar orez, dar recolta a fost bună, însă prețul a scăzut, ceea ce a cauzat multe dificultăți. În 2008, am început să cumpăr pui de pește pentru a-i reproduce și a-i vinde puieți către incubatoarele de pești. Văzând că piscicultura era profitabilă, am investit cu îndrăzneală în extinderea suprafeței pentru piscicultură comercială, iar randamentul și profitul au crescut treptat în fiecare an. În perioada 2021-2022, am eliberat aproximativ 70.000 de puiet de pește cu cap de șarpe amestecați cu somn dungat, cu scopul de a utiliza excesul de hrană din iazuri și de a îmbunătăți mediul acvatic. În ultimul sezon, am recoltat 18 tone, vânzându-le la 70.000 VND/kg, câștigând 1,26 miliarde VND. După deducerea cheltuielilor, am obținut un profit de 324 de milioane VND.” Dl. Khoi a informat că creșterea peștilor cu cap de șarpe nu este dificilă; dacă se aplică procedurile tehnice corecte, peștii se vor dezvolta foarte bine. Peștii se îmbolnăvesc de obicei doar de boli intestinale, dar acestea sunt și ușor de tratat.

Conform statisticilor din sectorul agricol provincial, la nivelul lunii iunie 2023, suprafața totală de acvacultură din provincie era de peste 3.654 de hectare. Dintre acestea, suprafața destinată pisciculturii cu cap de șarpe era de 58,96 hectare, cu o creștere așteptată la aproximativ 100 de hectare până la sfârșitul anului. În prezent, piscicultura intensivă cu cap de șarpe este concentrată în principal în districtele Vi Thuy, Chau Thanh A, Long My și orașul Vi Thanh, dar este deosebit de răspândită în districtul Phung Hiep. Unele gospodării participă la cooperative și asociații pentru piscicultura cu cap de șarpe, multe cooperative operând procese de producție în circuit închis, de la producția de semințe și furnizarea de hrană pentru fermele membre, legând producția cu o producție garantată. În prezent, suprafața agricolă a acestor cooperative este încă mică, majoritatea operând la scară mică.

Potrivit piscicultorilor, pentru a crea o bază și un impuls pentru extinderea zonei și dezvoltarea durabilă a modelelor comerciale de piscicultură „cu cap de șarpe” legate de lanțurile de valoare adăugată, este necesară o colaborare strânsă cu companiile de hrană pentru animale care furnizează hrană fermierilor prin intermediul cooperativelor și achiziționează pește de la fermieri; capitalul este, de asemenea, un factor crucial pentru ca oamenii să continue să își întrețină și să își dezvolte zonele cu iazuri. Prin urmare, este esențial să se sprijine organizațiile și persoanele fizice în accesarea capitalului cu rate ale dobânzii preferențiale, contribuind astfel la reducerea costurilor de producție, la furnizarea de servicii bune de aprovizionare și la îmbunătățirea calității produselor.

Creșterea și procesarea peștilor cap-de-șarpe este considerată o profesie profitabilă pentru mulți fermieri. Pentru a asigura o aprovizionare stabilă cu materii prime, pe lângă propriile 3 hectare, Cooperativa Ky Nhu din comuna Thanh Hoa, districtul Phung Hiep, a încheiat parteneriate în mod îndrăzneț cu fermierii locali pentru a produce de-a lungul lanțului valoric pe o suprafață de 12 hectare. În medie, Cooperativa Ky Nhu achiziționează și procesează anual peste 500 de tone de pește cap-de-șarpe crud. Dna Nguyen Kim Thuy, directoarea Cooperativei Ky Nhu, a declarat: „Dacă putem înființa o zonă specializată de piscicultură, combinată cu procesarea și promovarea produselor din pește cap-de-șarpe conform standardelor VietGAP, prețul peștelui va fi stabil și mai mare. Deoarece cererea actuală este în mare parte pentru produse curate, satisfacerea acestei cereri va permite produselor din pește cap-de-șarpe să ajungă și mai departe pe piețele externe, crescându-le și mai mult valoarea. În viitorul apropiat, unitatea își va extinde suprafața iazului cu încă 2 hectare pentru a asigura aprovizionarea pieței. În plus, vom organiza continuu întâlniri pentru schimbul de cunoștințe profesionale, astfel încât membrii cooperativei să poată accesa tehnologii avansate, ajutându-i să îmbunătățească eficiența pisciculturii din pește cap-de-șarpe.”

Domnul Pham Van Khoi, din comuna Thanh Hoa, districtul Phung Hiep, stă lângă modelul său de piscicultură cu cap de șarpe.

Factori pentru dezvoltare durabilă

Conform sectorului agricol provincial, pentru creșterea industrială intensivă a peștilor cap-de-șarpe, este necesară aplicarea tehnologiei de recirculare a apei pentru a conserva resursele de apă și a proteja mediul; procesele agricole ar trebui să respecte standardele de bune practici de acvacultură, statul investind și sprijinind implementarea certificării Bunelor Practici de Acvacultură (BPA) și siguranța alimentară pentru a îmbunătăți calitatea, valoarea și dezvoltarea durabilă a produselor. În ceea ce privește consumul de produse, Hau Giang dezvoltă, de asemenea, un brand pentru produsele sale „Pește cap-de-șarpe Hau Giang”, precum și încurajează întreprinderile și cooperativele să investească în tehnologia de procesare pentru a diversifica produsele din pește cap-de-șarpe și a dezvolta zone de materii prime prin legături. În plus, gestionarea și construirea unui ecosistem sincronizat pentru lanțul valoric este crucială, inclusiv planificarea zonelor de materii prime pentru pește, metodele de producție ale instalațiilor de procesare și conectarea micilor producători prin modele cooperative (cooperative, întreprinderi etc.), formând astfel legături de producție în cadrul lanțului valoric. Acest lucru se datorează faptului că legăturile în producția de acvacultură sunt esențiale pentru aplicarea standardelor internaționale GlobalGAP.

Dna Nguyen Thi Thuy Lam, șefă adjunctă a Departamentului de Zootehnie, Veterinară și Pescuit din provincie, a declarat: „Industria încurajează întotdeauna oamenii să se conecteze și să formeze cooperative, inclusiv legături orizontale și verticale. Legăturile orizontale implică faptul că fermierii se conectează cu alți fermieri pentru a facilita schimbul de tehnici și experiențe agricole, vizând eficiența și o calitate ridicată a produselor. În plus, această legătură îi ajută pe fermieri să achiziționeze materiale de intrare, să reducă costurile și să producă conform standardelor VietGAP pentru a crește valoarea produselor. Legăturile verticale implică conectarea fermierilor cu furnizorii de materiale de intrare și între fermieri și unitățile de procesare, creând un sistem de lanțuri. În mod specific pentru industrie, vom promova activ conștientizarea populației cu privire la beneficiile colaborării și vom organiza continuu cursuri de formare pentru a ghida fermierii cu privire la procesele sigure de producție alimentară sau la bunele practici de fabricație pentru a reduce utilizarea antibioticelor, a spori valoarea și calitatea produselor și a obține o productivitate ridicată.”

Aplicarea eficientă a progreselor tehnologice și respectarea procedurilor tehnice recomandate de industria relevantă vor contribui la extinderea zonelor de piscicultură în regiune. Este important de menționat că popularea la momentul potrivit al anului și buna gestionare a apei și a hranei pentru a minimiza poluarea mediului sunt, de asemenea, factori cruciali pentru succes. Problema centrală acum este sursa de produse agricole curate, care le determină valoarea. Prin urmare, este esențială construirea de modele de acvacultură care aplică VietGAP, GlobalGAP și alte standarde, prin legături între grupuri de gospodării și cooperative.

Conform planului sectorului agricol provincial (2021-2025), obiectivul este de a atinge o suprafață totală de aproximativ 11.000 de hectare până în 2025. Aceasta include 4.900 de hectare de piscicultură în iazuri (200 de hectare pentru somn, 150 de hectare pentru ipomoea, 50.000 m² pentru anghile etc.), 6.100 de hectare pentru acvacultură-orezologie și 5.000 de unități de creștere în cuști. Scopul este de a atinge o producție totală de produse acvatice de 120.000 de tone până în 2025. Din aceasta, producția de piscicultură va fi de 117.200 de tone (50.000 de tone pentru somn, 13.500 de tone pentru ipomoea, 1.750 de tone pentru anghile etc.). În plus, este necesară armonizarea exploatării și protejării resurselor acvatice de apă dulce din provincie, menținând o producție anuală de produse acvatice de aproximativ 2.500-3.000 de tone. Rata de creștere a valorii producției de produse acvatice în perioada 2021-2025 este de așteptat să atingă aproximativ 2,5% pe an.

Text și fotografii: NGUYEN HUAN

Sursă