Strada Cau Dat este o stradă centrală, situată într-o locație strategică importantă în orașul Hai Phong. Strada și-a schimbat direcția de mai multe ori, iar în prezent, merge în aceeași direcție începând de la intersecția Trai Linh, unde se întâlnesc străzile Lach Tray, Le Loi și To Hieu, extinzându-se până la intersecția străzilor Cau Dat, Hoang Van Thu și Tran Phu. Inițial, strada Cau Dat aparținea fostelor comune Gia Vien și An Bien, iar înainte de eliberarea orașului (în 1955), făcea parte din zona gării. Când a fost deschisă pentru prima dată, strada a fost numită după guvernatorul general al Indochinei, Paul Doumer (Avenida Paul Doumer). Cu toate acestea, chiar și atunci, locuitorii din Hai Phong o numeau strada Cau Dat. În 1946, a fost redenumită Bulevardul Ho Chi Minh . În 1954, a fost redenumită Tran Hung Dao. În 1963, a revenit la strada Cau Dat, nume pe care îl păstrează și în prezent.

Conform „Enciclopediei toponimelor din Hai Phong”, strada a fost numită Cau Dat (Podul de Pământ) deoarece, în trecut, între cele două sate An Bien și Gia Vien, exista un mic pârâu numit Liem Khe, afluent al râului Tam Bac care se vărsa în râul Cam. Acest pârâu a fost precursorul Canalului Bonnal, săpat în 1885. Traversând pârâul, în zona unde se află acum florăria, exista un mic pod de bambus cu suprafață de pământ, așa că localnicii l-au numit Cau Dat (Podul de Pământ). Numele străzii provine de acolo. Mai târziu, francezii au înlocuit podul de pământ cu un pod de fier, numit Cau Doume. În 1925, când Canalul Bonnal a fost umplut, podul de fier a fost demontat.

Strada Cau Dat este remarcabilă pentru cele două rânduri de mirți violet. Foto: Vu Lam

Deși strada Cau Dat are doar aproximativ 650 de metri lungime, este o stradă foarte aglomerată, cu o densitate mare a populației și multe mărfuri celebre; este chiar numită strada mărfurilor importate. Mulți antreprenori care și-au început afacerile în comerțul cu aur, argint și pietre prețioase din această zonă și-au construit cariere, nume și statut în industrie. Plimbându-se de-a lungul străzii, rândurile de magazine strălucitoare de aur reflectă bogăția caracteristică orașului portuar. Proprietarii magazinelor de aici sunt extrem de entuziasmați atunci când prezintă produsele de calitate și mărcile reputate pe care le dețin. Dna Nguyen Le Chan, originară din zonă, a spus că atunci când vorbim despre vechea stradă Cau Dat, nu putem să nu menționăm Librăria Mai Linh, un fost „leagăn de aur” pentru autori și operele lor, servind atât ca librărie, cât și ca editură, precum și ca bază revoluționară. Nu și-a putut ascunde emoția când a vorbit despre trecutul glorios al Cau Dat, un ținut care a îndurat numeroase bombardamente pentru că a hrănit și adăpostit patrioți în inima sa.

Plimbându-mă agale pe strada Cau Dat, am fost captivat și uimit de poveștile fascinante spuse de fiecare magazin, de originile mărcilor respective. Locuitorii cartierului sunt întotdeauna plini de mândrie pentru preparatele lor rafinate, care au lăsat o amprentă puternică asupra zonei lor. Nu doar locuitorii din Hai Phong, ci și turiști din toate colțurile vin să le savureze și să le cumpere. Prietenii mei din Ho Chi Minh City, Hanoi, Quang Ninh și din alte locuri cer adesea să fie duși la supa de tăiței de crab de la Ba Cu atunci când vizitează orașul portuar. Nu sunt surprins de aceste cereri, deoarece acesta este un loc preferat al călătorilor, recunoscut și răspândit prin viu grai. Supa de tăiței de crab de la Ba Cu este unul dintre primele restaurante cu supă de tăiței de crab din Hai Phong și există de peste 50 de ani. La intrarea în restaurant, ești întâmpinat imediat de aroma bogată a mării, captivând atât vederea, cât și mirosul. După un moment de așteptare nerăbdătoare, când chelnerul aduce mâncarea, clienții sunt instantaneu captivați de culorile vibrante ale supei de tăiței de crab. Fiecare tăiței maronii caracteristici sunt moi și delicioși, îmbinându-se perfect cu aromele bogate, dulci și sărate ale creveților, crabului, cepei și jumărilor de porc. Deoarece este un restaurant reputat, este destul de aglomerat; în orele de vârf, este posibil să nu existe locuri disponibile.

Sub copacii de mirt violet, m-am obișnuit prea mult cu imaginea femeilor care stăteau acolo, zâmbind și invitând trecătorii să cumpere gogoși prăjite. Când am descoperit pentru prima dată strada Cau Dat, m-am oprit la o tarabă să cumpăr gogoși și am întrebat curios: „De ce atât tarabele de acolo, cât și aceasta spun «Gogoșile prăjite de la Ba Lang»?” Vânzătorul a zâmbit și a răspuns: „Nu știți că aceasta este o stradă faimoasă pentru dulciuri și produse de patiserie, inclusiv pentru gogoșile prăjite de la Ba Lang? Gogoșile prăjite de la Ba Lang sunt un brand bine-cunoscut de mult timp. Majoritatea oamenilor care vând aici nu le fac singuri, și nici Ba Lang nu le mai face; doar copiii și nepoții ei. Și toți ceilalți își cumpără gogoșile pentru a le vinde acolo. Pentru că pe vremuri, strada Cau Dat era plină de copiii unor funcționari și negustori bogați, totul trebuia să fie delicios și unic, chiar și gustările. Dacă nu era delicios, cum putea fi vândut acelor mâncători bogați, pretențioși și mofturoși?”

Doamna Lang își frământa și pregătea meticulos gogoșile prăjite, creând o crustă delicată, parfumată și crocantă, cu o umplutură fină. Gogoșile ei făcute manual erau ușor de mâncat și nu erau grase. Pe atunci, le înfășura în frunze, dar acum oamenii folosesc recipiente de plastic pentru comoditate. În trecut, cumpărarea de gogoși prăjite de pe strada Cau Dat drept cadou era un lux. În zilele noastre, odată cu dezvoltarea economică și proliferarea restaurantelor și a mâncării delicioase, vizitatorii din întreaga lume încă se opresc pentru a cumpăra gogoșile prăjite ale doamnei Lang pentru a le savura în timpul călătoriei lor la Hai Phong. În plus, când vorbim despre prăjiturile de pe strada Cau Dat, trebuie menționate prăjiturile de lună. Gogoșile prăjite se cumpără pe tot parcursul anului, dar prăjiturile de lună sunt deosebit de populare în timpul acestui festival. Dacă vizitați strada Cau Dat pentru prima dată în zilele aglomerate, când oamenii vin să cumpere și să comande prăjituri de lună, veți fi cu siguranță surprinși de farmecul unic al brutăriei Dong Phuong. Am stat acolo, fascinat, privind coada lungă de oameni care se întindea de la brutărie până la capătul străzii. Prăfuiți, gălăgioși, aglomerați, au așteptat cu răbdare rândul lor doar pentru a cumpăra o pungă de prăjituri de lună Dong Phuong. În orele de vârf, s-ar putea să fie nevoiți să aștepte jumătate de zi. Totuși, în fiecare an văd această scenă aglomerată și agitată repetându-se.

Strada Cau Dat are multe aspecte interesante și fascinante pentru oricine dorește să exploreze și să urmărească dezvoltarea sa. Fațada străzii îmbină strălucirea și glamourul epocii moderne cu valori culturale frumoase și meșteșuguri tradiționale prețioase. De-a lungul timpului, această stradă mică a suferit nenumărate schimbări; rândurile de mirți mov care s-au răspândit pe stradă au doar câțiva ani. Există întotdeauna un început și apoi o continuare. Poate că de acum înainte, strada Cau Dat va avea un caracter și mai special, unul pe care oamenii și-l vor aminti și pe care vor dori să-l numească distinct. Aș dori să dau străzii Cau Dat numele de „Strada Mirților Mov”. Se pare că această coroană violet intens face strada mai completă și mai frumoasă. În orașul florilor roșii extravagante, în loc să aleagă copaci extravaganți, au ales mirți mov pentru a-i planta uniform în Cau Dat. În opinia mea personală, această alegere este perfect potrivită. Culoarea violet grațioasă se potrivește acestei străzi cu multe amintiri. O floare intens vibrantă și delicată, grațioasă și profundă, la fel ca strada pe care prinde rădăcini și prosperă în fiecare zi. Floarea cu ochi violet evocă nenumărate amintiri, povești și călătorii de dezvoltare, autoperfecționare și crearea valorilor vieții...

Note de TRAN NGOC MY