Que Tran și dragostea ei pentru mâncărurile vegetariene.

Fiind o stea în ascensiune cu multe roluri excelente și fiind, de asemenea, considerat un jurat la concursurile de Cai Luong (operă tradițională vietnameză), Que Tran și-a schimbat pe neașteptate direcția pentru a deschide un restaurant vegetarian.

Que Tran la competiția Green Master Chef Vietnam 2025 - Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

Ce l-a determinat pe Que Tran, reprezentantul remarcabil al celei de-a cincea generații a unei familii cu o tradiție muzicală de 100 de ani, să fie deosebit de interesat de aceste preparate sănătoase?

Oricine poate fi vegetarian.

Quế Trân a spus că nu este vegetariană strictă, dar ocazional mănâncă mese vegetariene din motive de sănătate, atunci când dorește să reducă consumul de carne și să opteze pentru alimente ecologice, sănătoase și curate.

Când a decis să deschidă un restaurant, primul lucru care i-a venit în minte a fost un restaurant vegetarian. Que Tran a vizitat multe restaurante vegetariene pentru referințe și, în cele din urmă, a ales un design pentru restaurantul ei care să fie confortabil, ecologic și nu bazat pe nicio religie anume.

Asta înseamnă că nu este doar pentru călugări sau călugărițe; oricine poate veni, mânca mâncăruri vegetariene și se poate bucura de atmosfera liniștită.

Ea a spus că a fost foarte mișcată de faptul că mulți telespectatori, aflând că și-a deschis un restaurant, au venit să-și arate sprijinul. Mulți telespectatori din provincie au închiriat chiar autobuze pentru a călători în oraș și a încerca preparatele vegetariene de la restaurantul Quế Trân „doar ca să vadă cum este”.

Quế Trân a spus că îi place să mănânce mâncăruri delicioase și frumoase, așa că, pe lângă calitate, acordă o mare atenție prezentării preparatelor vegetariene pentru a le face plăcute din punct de vedere estetic și atrăgătoare - Fotografie: Furnizată de persoana intervievată.

Totuși, Quế Trân nu vrea ca clienții să vină la restaurantul ei doar din cauza numelui ei; vrea să-i păstreze prin calitatea mâncării și a serviciilor oferite.

Ea a mărturisit: „Cu acest restaurant, nu vreau doar să fac afaceri; vreau și să răspândesc un stil de viață ecologic, bun pentru mediu și pentru sănătatea noastră.”

Suntem încântați că, după o perioadă de funcționare, primim în mod regulat mulți angajați de birou în meniul nostru de prânz în fiecare zi. Aceasta înseamnă că aleg preparate vegetariene ca parte a meniului lor zilnic, nu doar pentru vegetarienii stricti.

În prezent, Que Tran dezvoltă preparate vegetariene pentru a satisface preferințele culinare ale diferitelor regiuni, cum ar fi orez rupt cu carne de porc la grătar, supă vermicelli cu crab, Que Son pho, supă acră în stil sudic, salată de flori de bananier și inimă de cocos, supă cremoasă de ciuperci, orez copt cu ciuperci și ierburi aromatice și clătite savuroase...

În plus, în fiecare lună, la restaurantul ei, organizează un program cultural pentru a strânge fonduri pentru a ajuta persoanele sărace, artiștii, muncitorii și personalul din culise, în vârstă și bolnav. De la deschiderea restaurantului său vegetarian, a gătit și distribuit în mod regulat mese vegetariene gratuite celor nevoiași.

Que Tran este încântată de faptul că mulți angajați ai biroului aleg preparate vegetariene în meniul zilnic. Restaurantul ei oferă o varietate de opțiuni vegetariene pentru mesele de zi cu zi, cum ar fi tocănițe, supe și mâncăruri la wok. Fotografia prezintă o supă acră vegetariană în stil sud-vietnamez - Fotografie: Furnizată de proprietar.

Mâncărurile vegetariene înăbușite sunt foarte apetisante cu orez - Fotografie: Furnizată de autor

Bucătarul de la restaurantul lui Quế Trân a câștigat un premiu la un concurs de gătit vegetarian.

Mulți vizitatori ai Festivalului de Gastronomie Vegetariană din 2025 de la Parcul Binh Phu (cartierul Binh Phu) au fost surprinși să-l vadă pe artistul Que Tran stând fericit în fața unui stand și invitând oamenii să se bucure de mâncare vegetariană. Se pare că Que Tran avea un stand la festival.

Și mai surprinzător este faptul că, atunci când organizatorii au anunțat premiile pentru competiția Green Master Chef Vietnam 2025, destinată bucătarilor profesioniști care își prezintă abilitățile culinare vegetariene, doi bucătari de la restaurantul vegetarian Que Tran au fost desemnați câștigători.

Medalia de aur a fost acordată Școlii Culinare Asiatico-Europene, în timp ce medalia de argint a fost câștigată de bucătarii Tran Ninh și Huynh Bao Khanh de la restaurantul Visatra al artistului Que Tran.

Într-o declarație acordată publicației Tuoi Tre Online , Que Tran a declarat că acești doi bucătari sunt alături de ea încă de la început, de peste un an, de când și-a deschis restaurantul vegetarian.

Mâncare vegetariană de orez lipicios prăjit - Fotografie: Furnizată de autor

Salată - Fotografie: Furnizată de persoana intervievată

Ea a mărturisit că cele două prietene ale ei știau doar să muncească din greu, iar când a auzit despre această competiție, Quế Trân i-a încurajat pe cei doi bucătari ai ei să participe, pentru a avea ocazia să învețe, să facă schimb de idei și să-și îmbunătățească abilitățile.

„Mă bucur foarte mult să vă văd pe toți câștigând medalii de argint, deoarece, din câte am observat, există destul de multe restaurante și unități vegetariene profesioniste și de renume care participă la această competiție.”

„Această realizare este rezultatul eforturilor dumneavoastră extraordinare. Cu toate acestea, premiul este doar o încurajare; cel mai important lucru este servirea clienților cu preparate vegetariene delicioase, un obiectiv pe care restaurantul nostru se străduiește întotdeauna să îl atingă și să îl mențină pentru a servi cât mai bine clienții noștri”, a declarat Quế Trân.

LINH DOAN

Sursă: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm