Sezonul aglomerat al crapului roșu

Deși este abia începutul celei de-a douăsprezecea luni lunare, satul Thuy Tram – un sat tradițional de creștere a crapului roșu din comuna Tuy Loc, fostul district Cam Khe (acum comuna Tien Luong) – este deja plin de activitate, odată cu apropierea sezonului. De-a lungul iazurilor, oamenii sunt ocupați să aibă grijă de peștele lor și să-i întâmpine pe comercianții din toate colțurile lumii să comande crapi roșii pentru a-i servi în timpul festivalului Tet Ong Cong, Ong Tao (Zeul Bucătăriei).

Domnul Ha Cong Vu din zona Dong Minh are două iazuri dedicate creșterii crapului roșu.

Conform folclorului antic, în a 23-a zi a celei de-a 12-a luni lunare a fiecărui an, Zeii Bucătăriei (Ông Công și Ông Táo) călăresc crapi la cer pentru a raporta Împăratului de Jad despre toate evenimentele majore și minore care au avut loc în familie pe parcursul anului. Prin urmare, crapul nu este doar o creatură acvatică, ci a devenit un „animal sacru”, o punte între tărâmul pământesc și tărâmul spiritual, purtând speranța unui an nou pașnic și prosper. Această credință este cea care conferă crapului roșu valoarea sa specială la sfârșitul anului.

Puțini oameni știu că industria de creștere a crapului roșu din Thuy Tram există încă din anii 1960. Inițial, sătenii creșteau doar crap comun. Mai târziu, când a apărut crapul roșu cu culoarea sa vibrantă, au încercat să-l vândă în a 23-a zi a celei de-a 12-a luni lunare și a fost bine primit pe piață.

De la mici iazuri piscicole împrăștiate, industria creșterii crapului roșu s-a dezvoltat treptat, devenind principalul mijloc de trai pentru multe gospodării. În 2011, satul de creștere a crapului roșu Thuy Tram a fost recunoscut de Comitetul Popular Provincial, marcând un punct de cotitură important în parcursul conservării și dezvoltării satului meșteșugăresc tradițional.

Conducându-ne să vizităm iazurile sale piscicole, domnul Ha Cong Vu din zona Dong Minh nu și-a putut ascunde mândria. Domnul Vu a împărtășit: „Familia mea are două iazuri specializate în creșterea crapului roșu. Anul acesta, ne așteptăm să furnizăm peste 400 kg de pește pieței. Toți peștii au fost deja precomandate de către comercianți, cu un venit estimat de peste 60 de milioane de VND. Creșterea crapului roșu este o muncă grea, dar în fiecare sezon, în această perioadă, mă simt entuziasmat pentru că eforturile mele sunt răsplătite...”

Domnul Vu inspectează și monitorizează în mod regulat peștele înainte de a-l vinde.

Alevii sunt eliberați în iazuri în jurul celei de-a șasea luni lunare. Până la recoltare, peștii ajung la o dimensiune potrivită, au corpuri sănătoase, culoare roșu aprins sau galben, aripioare ascuțite, solzi strălucitori și, în special, mustăți pe ambele părți - criterii stricte favorizate de piață. În loc să urmărească cantitatea, piscicultorii de aici prioritizează calitatea. Peștii sunt îngrijiți cu grijă și hrăniți cu hrană de casă, făcută din porumb, fasole și orez măcinat.

Potrivit domnului Bui Van Chu, șeful satului de creștere a crapului roșu Thuy Tram: Fiecare gospodărie piscicolă din sat are 2-3 iazuri. Crapul roșu nu are nevoie doar de hrană suficientă, ci și de hrană curată, apă limpede și un mediu stabil pentru ca peștii să aibă o culoare frumoasă și să fie sănătoși. Această meserie nu poate fi practicată cu neglijență, deoarece cumpărătorii folosesc peștii pentru ceremonii religioase, iar toată lumea vrea să aleagă cel mai frumos pește...

Anul acesta, vremea a fost neregulată, inundațiile de la mijlocul anului provocând pagube multor iazuri piscicole. Dna Nguyen Thi To, din zona Cong Hoa, una dintre gospodăriile care cresc crap roșu de mulți ani, a declarat: „Mulți pești au murit din cauza inundațiilor, așa că sunt mai puțini pești anul acesta. Prin urmare, prețul peștelui a crescut, fluctuând de la 120.000 la 150.000 VND/kg la mal...”

Iazul cu pești al familiei doamnei Nguyen Thi To din zona Cong Hoa are un randament mai mic decât în ​​anii precedenți.

În acest moment, comercianții încep să inspecteze peștii și să plaseze comenzi, iar piscicultorii au mai multă grijă de peștii lor, de la hrănirea lor și monitorizarea fluctuațiilor meteorologice până la pregătirea tuturor echipamentelor și uneltelor necesare pentru pescuit. De asemenea, pun peștii în acvarii mici și pompează oxigen pentru a-i ajuta să se aclimatizeze cu noul mediu înainte de a-i transporta pe distanțe lungi.

Acest lucru se bazează pe decenii de experiență în piscicultură a locuitorilor locali, motiv pentru care crapul roșu Thuy Tram este renumit pe scară largă pentru frumusețea și capacitatea sa puternică de supraviețuire, făcându-l un favorit printre comercianți.

În timp ce camioanele încărcate cu pește părăsesc satul, cărând culorile roșii vibrante ale sezonului Anului Nou Lunar, puțini își dau seama de sudoarea, efortul și credința neclintită a sătenilor din spatele tuturor acestor evenimente. Creșterea crapului roșu nu numai că oferă un venit stabil și îmbunătățește viața oamenilor, dar contribuie și la conservarea unui aspect cultural tradițional frumos al vieții vietnameze.

În mijlocul agitației vieții moderne, unde multe valori vechi se estompează treptat, în Thuy Tram, bălțile cu crap roșu hrănesc în liniște nu doar un sezon de recoltă, ci și amintiri culturale, credințe spirituale și aspirații pentru un viitor prosper și sustenabil pentru sat.

Linh Nguyen

Sursă: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm