Vinul de struguri sălbatici de la Năm Mai este un produs de încredere în rândul clienților. Foto: KIM CUONG
Vin de struguri sălbatici pe masă
Folosind struguri sălbatici cultivați în mod natural în regiunea Bay Nui, dna Nguyen Thi Mai, locuitoare în comuna Oc Eo, a creat un produs vinicol din struguri sub propria marcă, contribuind la creșterea valorii produselor locale.
Báo An Giang•10/06/2026Potrivit dnei Mai, mulți producători de vin de pe piață astăzi produc în mare parte vin din struguri cultivați. Procesul convențional de cultivare necesită utilizarea de îngrășăminte și pesticide, care epuizează fertilitatea solului și afectează sănătatea consumatorilor. În schimb, strugurii sălbatici sunt complet curați și siguri și pot fi transformați într-un vin tradițional cu o aromă unică.
Strugurii sălbatici sunt în mod inerent foarte acizi și astringenți, au un conținut scăzut de zahăr și sunt dificil de controlat procesul de fermentație. Pentru a găsi o formulă naturală de fermentație care să permită obținerea unui vin echilibrat și fin, familia doamnei Mai a trebuit să depășească numeroase eșecuri. Primele loturi de vin care au fost distruse și au trebuit aruncate au fost o lecție costisitoare.
S-ar putea să vă placă și
Dezlănțuind puterea patrimoniului prin tehnologie.O echipă de autori de la Universitatea Nguyen Tat Thanh și Universitatea FPT a publicat recent un studiu intitulat „Dezvoltarea turismului durabil în situl cultural Oc Eo - O perspectivă media”. Studiul subliniază necesitatea digitalizării patrimoniului și a inovării comunicării pentru a aduce cultura Oc Eo mai aproape de public în noul context.
Inspecție cuprinzătoare a activității militare și de apărare națională la Comandamentul Grănicerilor din provincia An Giang.În după-amiaza zilei de 27 iunie, Echipa de Inspecție nr. 3 a Ministerului Apărării Naționale, condusă de generalul-locotenent Le Quang Dao, adjunctul șefului Statului Major General al Armatei Populare din Vietnam, a efectuat o inspecție cuprinzătoare a rezultatelor misiunilor militare, de apărare națională și de pază de frontieră îndeplinite în primele șase luni ale anului 2026 la Comandamentul Grănicerilor din provincia An Giang.
Întoarcerea la muncă după vacanța de Tet.După sărbătoarea Anului Nou Lunar, în dimineața zilei de 23 februarie (a 7-a zi a primei luni lunare), atmosfera de lucru în agențiile și unitățile din provincie a fost urgentă și serioasă. Funcționarii și angajații și-au început imediat atribuțiile, servind oamenii și întreprinderile fără probleme încă de la primele ore și din prima zi a noului an.
Doamna Mai și-a amintit momentul de cotitură de la primul ei lot de vin finit: „Când am început, doar cercetam și învățam din tradițiile populare, nefiind sigură de rezultate. Dar când am deschis butoiul, am văzut că vinul avea o culoare frumoasă, aroma naturală a strugurilor sălbatici izbucnea, gustul era armonios și nu existau absolut nicio culoare sau arome artificiale... Atunci am crezut cu adevărat. Un fruct sălbatic care părea să aibă o valoare mică poate deveni totuși un produs de calitate dacă este făcut cu seriozitate și dăruire.”
Punctul major de cotitură care a transformat cu adevărat calitatea vinului de struguri sălbatici Nam Mai a fost participarea sa la programul One Commune One Product (OCOP). Instruirea și îndrumarea conform standardelor stricte ale OCOP au ajutat proprietarul afacerii să își schimbe complet mentalitatea managerială, trecând de la simpla producere a unui produs la construirea unui brand sustenabil.
Obținerea certificării OCOP a deschis oportunități vaste pentru brand. În loc să se vândă doar în cadrul unui cerc restrâns de cunoștințe, așa cum se întâmpla înainte, vinul Nam Mai intră acum cu încredere pe piață, oferindu-și valoarea sa autentică. Produsul participă constant la târguri comerciale și evenimente promoționale, conectându-se cu succes cu piețele din multe provincii și orașe. Pe lângă vânzările directe la fața locului, vinul de struguri sălbatici Nam Mai ajunge treptat la consumatori prin canale moderne, cum ar fi rețelele sociale, platformele de comerț electronic și magazinele specializate.
Strugurii sălbatici sunt o cultură naturală, iar randamentul lor depinde în întregime de vreme, ceea ce face ca procesul de achiziție să fie instabil. Pentru a aborda provocarea de a asigura o aprovizionare proaspătă, curată și durabilă cu materii prime, unitatea a stabilit un parteneriat strâns cu culegătorii forestieri locali, concentrându-se pe recoltarea selectivă. Unitatea se angajează să achiziționeze la prețuri rezonabile și stabile pentru a se asigura că fermierii pot produce în liniște sufletească. Această abordare ajută afacerea să garanteze o aprovizionare de înaltă calitate cu materii prime pentru fabrica sa și contribuie direct la îmbunătățirea veniturilor și la crearea unor mijloace de trai durabile pentru oamenii din zonele muntoase, în special pentru comunitatea khmer.
Dl. Phan Minh Phung, rezident al cartierului Binh Duc, a spus: „Inițial, văzând că vinul era făcut din fructe sălbatice, am ezitat în privința calității sale în comparație cu vinurile familiare de pe piață. Dar, după ce l-am degustat de câteva ori la reuniuni de familie, gustul natural dulce-acrișor, aroma fină și plăcută și lipsa proprietăților care provoacă dureri de cap ale vinului Nam Mai m-au convins complet. Acum, ori de câte ori este o petrecere acasă sau am nevoie de un cadou special, aleg cu încredere acest produs datorită garanției originii sale și calității autentice.”
Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.
Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.
Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.
Mai mult decât o simplă băutură, fiecare sticlă de vin Nam Mai afișează cu mândrie o imagine a relicvei culturale Oc Eo. Dna Mai a împărtășit cu mândrie: „Vreau să pun imaginea patriei mele pe eticheta sticlei, ca o modalitate de a prezenta cultura și istoria unică a orașului meu natal prietenilor apropiați și îndepărtați. Sper ca atunci când clienții vor ține sticla în mână, nu numai că își vor aminti de gustul strugurilor sălbatici, ci și de bogatele tradiții ale provinciei Oc Eo. Aceasta este cea mai mare aspirație a mea în viață: să transform produsele locale într-o punte pentru a promova specialitățile, oamenii și identitatea provinciei An Giang în toate colțurile țării.”
PHUONG LAN
Sursă: https://baoangiang.com.vn/ruou-nho-rung-len-ban-tiec-a488422.html
Vizitând câmpurile în anotimpul cețos.
TRANSMITÂND MAI DEPARTE SUFLETUL BROCCOLI-ULUI
