Vânătoare de crabi de stâncă de-a lungul coastei insulei Ca Mau.

Regiunea maritimă de sud-vest a Vietnamului, cu cei peste 300 km de coastă și numeroasele insule și diguri, este potrivită pentru habitatul și supraviețuirea crabilor de stâncă. În Ca Mau , crabii de stâncă sunt abundenți în zonele de coastă, în special în crăpăturile stâncoase și pe digurile de beton.

Aceasta este o delicatesă bine-cunoscută datorită cărnii sale delicioase, dulci și ferme. Profesia de vânător de crabi de piatră a oferit, de asemenea, venituri suplimentare pentru zeci de gospodării sărace de-a lungul coastei insulei Ca Mau.

Dna Huynh Thu Ha (cu domiciliul în comuna Khanh Binh Tay, districtul Tran Van Thoi, provincia Ca Mau) a declarat: „Crabii de piatră cântăresc în medie doar 150-200 de grame. Crabii femele au carne mai fermă decât crabii masculi, iar carnea din clești este foarte dulce și are o aromă specială, așa că majoritatea turiștilor care vin la Ca Mau vor să se bucure de crabi de piatră sau să-i cumpere cadou pentru prieteni și rude.”

Având o carieră de vânător de crabi de peste 5 ani, domnul Phan Van Soi, domiciliat în comuna Khanh Binh Tay, districtul Tran Van Thoi, provincia Ca Mau, a povestit că în timpul sezonului musonic (din noiembrie anul precedent până în martie anul următor), vânătoarea de crabi devine mult mai aglomerată.

„Crabii de piatră au o culoare violet închis și gri închis. Cleștii sunt de obicei violet închis sau alb-cenușiu, iar picioarele au mulți peri moi. Cu 100 de capcane pentru crabi, prind aproximativ 5-7 kg de crabi de piatră în fiecare zi, vânzându-i cu 80.000-100.000 VND/kg (în funcție de mărime)”, a declarat domnul Soi.

În prezent, în cătunul Kinh Hon, comuna Khanh Binh Tay, există aproape o duzină de gospodării care vânează crabi de stâncă de-a lungul malului sau al stâncilor.

„Acest loc de muncă mă ajută să câștig un venit suplimentar pentru a-mi întreține familia. De asemenea, datorită acestui loc de muncă, cei șapte copii ai mei au primit o educație adecvată. În mod regulat, în fiecare zi, instalez capcanele în jurul orei 15:00 cu o zi înainte și le verific la ora 7:00 a doua zi dimineață”, a mai spus domnul Soi.

Principalele instrumente folosite pentru prinderea crabilor de stâncă sunt capcanele, iar momeala folosită pentru a-i atrage este peștii mici.

Cei implicați în vânătoarea de crabi de piatră câștigă între 300.000 și 500.000 VND pe zi. Crabii de piatră sunt populari printre mulți clienți și sunt preparați în multe feluri de mâncare delicioase și unice, cum ar fi: crabul de piatră prăjit cu sare, crabul de piatră la grătar și, în special, crabul de piatră fiert la aburi cu bere sau crabul de piatră fiert la aburi cu lemongrass, care sunt foarte gustoși.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm