Orez delicios cu lotus. Fotografie: Bao Minh

Să se răspândească veștile bune pretutindeni.

În urmă cu peste 10 ani, în timpul unei vizite în Vietnam, Philip Kotler, „părintele marketingului modern”, a afirmat că Vietnamul avea potențialul de a deveni „bucătăria lumii ”. El a fost profund impresionat de cultura sa culinară diversă și captivantă. Oliver Smith (un tânăr american care locuiește în orașul Ho Chi Minh) – un mare fan al mâncării vietnameze – a împărtășit presei: „Vietnam are o vastă și impresionantă comoară culinară. Cu toate acestea, găsirea de informații despre preparatele vietnameze este destul de dificilă pentru străini, deoarece le cunoaștem doar prin Google; nu există un canal oficial de informații la care să ne putem referi și pe care să-l împărtășim unii cu alții.”

Povestea tocmai relatată este strâns legată de Hue. De la o fostă capitală la o capitală antică, Thua Thien Hue moștenește și conservă multe valori culturale valoroase ale națiunii; printre acestea , bucătăria , considerată o moștenire bogată și una dintre cele mai rafinate culturi culinare din Vietnam. Statisticile neoficiale arată că acest ținut din regiunea Râului Parfumurilor are aproape 1.300 de preparate de diferite tipuri, de la preparate de la curtea regală la preparate populare de zi cu zi. Experții în turism apreciază că bucătăria este un avantaj competitiv proeminent al capitalei antice, deoarece Hue este cunoscută sub numele de „Capitala Culinară”. Având în vedere contextul și tendințele concurenței dintre destinații, Hue trebuie să dezvolte rapid un plan pentru a păstra și promova esența bucătăriei sale așa cum este ea cu adevărat, transformând-o dintr-un brand cultural într-un brand turistic cu o poziție puternică și atractivă pentru turiști.

Multe preparate vegetariene vor fi digitalizate în 3D.

Recent, Asociația Culturii Culinare din Vietnam a organizat un eveniment pentru a onora și recunoaște valoarea preparatelor tipice vietnameze, prin acordarea de certificate pentru 121 de preparate remarcabile în Faza I - 2022. Printre cele 47 de preparate din Nord, 37 din regiunea Centrală și 37 din Sud, bucătăria Hue a contribuit cu 6 feluri de mâncare: supă de vită cu tăiței Hue, budincă de tapioca cu carne de porc la cuptor, orez cu scoici, găluște de tapioca, salată vegetariană mixtă de smochine și orez vegetarian fiert la abur învelit în frunze de lotus. De fapt, oricine a încercat bucătăria Hue nu poate nega deliciul acesteia, dar există încă multe preparate de care turiștii nu sunt conștienți.

Potrivit multor experți, digitalizarea bucătăriei vietnameze va fi un pas înainte în familiarizarea mâncărurilor vietnameze cu prietenii internaționali. Recunoscând importanța acestei probleme, Departamentul de Turism a început implementarea digitalizării preparatelor emblematice din Hue pe o platformă tehnologică 3D. Dl. Nguyen Van Phuc, directorul Departamentului de Turism, a declarat că scopul este de a recrea și conserva preparatele emblematice din Hue prin prepararea acestora de către artizani și experți culinari, creând astfel o bibliotecă de rețete pentru preparatele emblematice din Hue în cel mai sistematic și detaliat mod. Scopul digitalizării 3D a bucătăriei este de a conserva preparatele emblematice din Hue pe o platformă tehnologică 3D, dezvoltând și promovând simultan cultura culinară a orașului Hue către un public mai larg, atât la nivel intern, cât și internațional.

Accelerarea creșterii legate de promovare.

Potrivit unui reprezentant al Departamentului de Turism, digitalizarea 3D a preparatelor implică mai mulți pași: scanarea preparatului, proiectarea machetei, post-procesarea și, în final, randarea (crearea graficii) și încărcarea datelor în sistem. În 2023, Departamentul de Turism va implementa prima fază a digitalizării 3D, preparatele fiind clasificate în grupuri: bucătărie regală, cu preparate precum rulouri de primăvară în formă de phoenix, salată mixtă de smochine în formă de dragon și tocăniță de porumbel cu plante medicinale; bucătărie populară, cu preparate precum vermicelli cu carne de porc la grătar, rață fiartă în stil Hue, frigărui de carne de porc la grătar, rulouri de primăvară în stil Hue, vermicelli cu carne de vită în stil Hue, orez cu scoici și vermicelli cu scoici; prăjituri și deserturi în stil Hue, cu preparate precum turte de orez lipicios învelite în creveți și carne de porc, prăjituri cu fructe gac, prăjituri cu tapioca învelite, prăjituri banh nam, supă dulce cu semințe de lotus și supă dulce cu tapioca cu carne de porc la cuptor; și bucătărie vegetariană, inclusiv preparate precum vermicelli vegetarieni, orez vegetarian cu semințe de lotus, salată vegetariană și rulouri de primăvară vegetariene prăjite.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata
Liderii de rang înalt ai partidului și statului trimit scrisori și telegrame prin care felicită Statele Unite cu ocazia Zilei Naționale.
Liderii de rang înalt ai partidului și statului trimit scrisori și telegrame prin care felicită Statele Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.
Liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez trimit scrisori și telegrame de felicitare a Statelor Unite cu ocazia Zilei Naționale.
Liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez trimit scrisori și telegrame de felicitare a Statelor Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.
Consolidarea prieteniei dintre Vietnam și Statele Unite.
Consolidarea prieteniei dintre Vietnam și Statele Unite.Pe 3 iulie, în cadrul programului Parteneriatul Pacificului - Prietenii Pacificului 2026, delegația Armatei SUA din Pacific, condusă de generalul-locotenent Joel Vowell, comandant adjunct al Forțelor Armate SUA din Pacific, a efectuat o vizită de curtoazie la Comandamentul Militar Provincial Quang Tri.

Șeful Departamentului de Turism a subliniat că, prin digitalizarea 3D a spațiilor reale, spectatorii vor avea o experiență realistă, putând vedea orice punct dorit în spațiu și prezența fiecărui obiect în acel spațiu. Industria turismului speră că digitalizarea preparatelor emblematice din Hue prin intermediul platformei 3D va oferi turiștilor o imagine de ansamblu asupra aspectului, structurii și prezentării fiecărui preparat, stocând astfel informații detaliate despre preparate într-un mod complet și științific, facilitând promovarea acestor preparate în viitor.

Aplicarea transformării digitale în conservarea și promovarea bucătăriei din Hue este o abordare foarte corectă. Pentru a obține eficiență, este necesară adaptarea rapidă la noile tendințe și schimbări care au loc zilnic. Pe lângă preparatele deja menționate, este necesar să se organizeze numeroase campanii de digitalizare 3D la scară largă a preparatelor emblematice din Hue pentru a conserva, promova și ridica cultura culinară a orașului Hue în special și a Vietnamului în general. În urma acestor campanii de digitalizare 3D a bucătăriei din Hue, ar trebui să se desfășoare activități promoționale pentru a crește gradul de conștientizare în rândul turiștilor din întreaga lume.

Text și fotografii: Huu Phuc