Reflecții de iarnă

Nu are aroma bogată și grasă a fripturii de porc sau a raței la cuptor, gustul dulce și intens al mărului cremos Chi Lang, acrișorul acrișor al mandarinei Bac Son sau crocantul curmal japonez fără semințe Bao Lam... dar iarna este încă considerată o specialitate unică a acestei regiuni Lang Son.

În dimineața zilei de 22 ianuarie, bruma a apărut pe vârful muntelui Mau Son.

Toamna în acest ținut sosește și pleacă foarte blând, doar o adiere ușoară, o atingere de soare galben-lămâie, o cădere blândă de flori și frunze, o urmă de miros parfumat de lapte-de-albăstriu... după această tranziție delicată, urmează o iarnă întreagă!

În timp ce întreaga regiune de nord-est intră în iarnă, iar oamenii din multe provincii sunt încă îmbrăcați lejer, locuitorii din Lang Son experimentează deja prima lor iarnă. Într-o dimineață răcoroasă de început de iarnă, chiar și cu soare strălucitor, o haină groasă nu este suficientă pentru a te încălzi; mâinile se freacă, buzele tremură și respirațiile în frig... Este abia începutul iernii, dar frigul pătrunde adânc. Pielea de găină, neavând timp să se adapteze, apare rapid pe brațe și chiar și înfășurați strâns în haine groase și eșarfe, respirația tot iese pufâitoare...

Iarna aduce un frig înfiorător, temperaturi care scad vertiginos, un frig crescut în munți și în nopți, care așteaptă momentul potrivit pentru a izbucni și a se răspândi rapid prin aer. Frigul mușcător se strecoară, strecurându-se în fiecare colțișor. Chiar și cele mai fierbinți și înăbușitoare case de vară, aparent impenetrabile, sunt măturate de vântul mușcător din timpul iernii. Frigul glacial pătrunde cu abilitate în fiecare alee, lăsând copiii, chiar și pe cei care aleargă și se joacă afară, cu picioarele roșii și umflate și nasul curgător, iar femeile în vârstă tremurând și ghemuindu-se în timp ce merg...

Frigul face ca zilele din Lang Son să pară mai scurte; până la ora 16:30, deja se întunecă. Tarabele cu mâncare din timpul nopții își aprind deja focurile. Mâncăruri și băuturi speciale de iarnă sunt din abundență pe trotuare. Aroma dulce a zahărului, gustul picant și călduros al ghimbirului, aroma bogată a prăjiturilor de orez prăjite care sfârâie în ulei... toate contribuie la atmosfera unică a iernii din Lang Son. Pentru a alunga frigul, focuri mari sunt aprinse în grabă, ardând pe trotuare. Fie că sunt localnici sau turiști , cunoștințe sau străini, toți sunt deschiși, prietenoși și se adună în jur pentru a se încălzi...

În mijlocul iernii, bruma îngheață în cristale mici, albe, ca niște boabe de sare, agățate gros de pământ, de ramuri și de florile care înmuguresc. Am trăit aici suficient de mult timp pentru a înțelege schimbarea anotimpurilor și sosirea frigului. Ultimele zile ale anului, zilele adânci de iarnă, sunt și cele mai idilice și poetice. Stau lângă o ceașcă de ceai parfumat, savurând răcoarea dulce. Îmi amintesc de frigul iernii din copilărie. Copilăria mea a fost plină de îngrijire a bivolilor și zbor de zmeie. Când a venit iarna, orezăriile au rămas doar cu miriște uscată, brumă mică de dimineață agățată de tulpinile plantelor de orez și de varza ondulată... ne întindeam plat pe pământ, privind ceața subțire și pufoasă, urmărind piciorușele prietenilor noștri alergând și jucându-se pe ea cu încântare... Chiar dacă transpiram, nasurile noastre erau încă roșii aprins și, ori de câte ori ne opream din joacă sau din alergat, vântul rece sufla, răcorindu-ne fețele și capetele...

Există zile cu vreme plăcut rece, când întregul cer îngheață, iar pe vârfuri de peste 1.000 de metri înălțime, fulgii de zăpadă cad ușor pe gheața albă imaculată.

În ciuda frigului usturător, nimeni nu se teme; încă vor să vină, încă tânjesc după răcoarea acestui ținut la fel de mult cum tânjesc după aroma parfumată și bogată a raței la cuptor. În zilele în care vârful Mau Son este acoperit de o pătură de zăpadă și gheață, grupuri de turiști din provincie și din afara ei se adună pentru a admira minunea naturii. Se zbenguie pe gheața albă, dezbrăcându-și cu îndrăzneală hainele groase pentru a-și etala spatele gol, sfidând frigul... Iarna în Lang Son are propriile sale arome unice; cât de încântător este să tremuri de frig în timp ce savurezi un ceai fierbinte, savurezi un pahar de băutură locală cu aroma sa slabă de fum de lemn... toate aceste sentimente sunt prezente și așteptate cu nerăbdare. Oamenii așteaptă ca, atunci când va veni anotimpul, să se poată aduna în jurul focului care trosnește pentru a se încălzi...

Sursă: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html