O sărbătoare Tet plină de bucurie trebuie să fie și o sărbătoare Tet sigură.

Tet este o sărbătoare plină de bucurie, dar există încă multe griji, printre care siguranța alimentară și igiena sunt întotdeauna o preocupare pentru toată lumea, deoarece consumatorii de astăzi sunt aproape în întregime dependenți de piață, în timp ce încrederea în piață, în special în piața online, este din ce în ce mai mult subestimată.

După numeroase incidente de intoxicații alimentare din ultimul an și după mulți ani în care am reușit să creștem și să cultivăm propria noastră hrană pentru sărbătorile Tet (Anul Nou Lunar) pentru copiii și nepoții noștri, ceea ce a favorizat și legături familiale puternice, am ajuns să realizez cât de înțelepte sunt rudele mele. Tet este o ocazie plină de bucurie, iar pentru a avea o sărbătoare plină de bucurie, siguranța este primordială, inclusiv siguranța alimentară și igiena. Poate fi puțină muncă, dar recompensa este siguranța.

Tradiția pe care o urmează familia mea a devenit un obicei prețuit. În fiecare an, după luna plină a primei luni lunare, liderul clanului desemnează familiile cu onoarea de a furniza hrană pentru Anul Nou Lunar. Banii rămași de la ceremonia de închinare ancestrală din anul precedent sunt folosiți pentru a cumpăra animale. De la porci și găini la pește, totul este crescut cu hrană sigură și ecologică. Porcii sunt hrăniți în întregime cu frunze de cartofi dulci, tulpini de banane și tărâțe de orez, la fel ca pe vremuri. Peștii sunt crescuți cu hrană artizanală, evitând hrana industrială. După cum explică unii membri ai clanului, un astfel de efort meticulos este necesar pentru a se asigura că porcii și peștele oferite strămoșilor sunt cu adevărat demne de ocazie. După ce sunt aduse ofrandele, descendenții iau parte la binecuvântări; mâncarea rămasă este apoi transformată în mâncăruri tradiționale de Anul Nou, fără utilizarea excesivă a conservanților, și distribuită familiilor pentru consum în timpul Anului Nou.

Deși orașul meu natal este dezvoltat economic, cu o rețea vastă de servicii, multe clanuri încă păstrează obiceiurile tradiționale ale satelor. Pregătirea mâncării curate pentru Tet (Anul Nou Lunar) nu este doar o modalitate prin care descendenții își arată respectul față de strămoși și păstrează tradițiile familiale, ci este văzută și ca o modalitate de a proteja sănătatea, făcând mesele de Tet mai sigure și mai semnificative. Sunt în secret recunoscător pentru grija și previziunea liderului clanului. Aceasta este, de asemenea, o oportunitate pentru copiii mei de a se cufunda în procesele tradiționale de preparare a prăjiturilor, rulourilor de primăvară, cârnaților și chiftelelor din patria noastră.

Când văd produse alimentare atractive pentru Tet (Anul Nou Lunar) în magazine, pe platformele de comerț electronic sau pe rețelele de socializare, sunt tentat să le cumpăr. Cu toate acestea, sunt șocat de numărul tot mai mare de incidente de toxiinfecții alimentare, confiscări de produse contrafăcute și încălcări ale reglementărilor de siguranță alimentară și igienă, unele dintre acestea fiind deosebit de periculoase. A alege să fac lucrurile așa cum o fac rudele mele s-ar putea să nu fie potrivit pentru stilul de viață modern sau pentru dezvoltarea diversă a pieței Tet, dar oferă o mai mare liniște sufletească, o mai mare siguranță și face Tet mai plăcut.

Hanh Nhien

Sursă: https://baothanhhoa.vn/tet-vui-phai-la-tet-an-toan-276275.htm