Ceai verde, carambola… în amintirile mele!

Într-o zi de la începutul lunii martie, fără o înțelegere prealabilă, multe femei de cincizeci de ani din satul Thanh Phong, comuna Tan Thuan (districtul Ham Thuan Nam) s-au adunat într-un loc de pe drumul provincial 719 pentru a cumpăra, cu o bucurie rară, un fruct mic, negru, catifelat, în formă de capsule de ulei de pește, la prețul de 30.000 VND/kg.

O femeie a exclamat: „Aceasta este fructul de pădure al copilăriei mele!” Fructele de pădure, fierte la foc mic cu zahăr, sunt incredibil de delicioase sau pot fi puse la macerat pentru a face vin medicinal. Puțini oameni sub patruzeci de ani știu despre acest fruct, deoarece sezonul fructelor de pădure din pădurile din sudul insulei Binh Thuan este aproape pe sfârșite!”

captură de ecran_1709849821.png — Fructe de pădure.

Conversația despre mango-urile sălbatice a izbucnit printre femei, unele tocmai cumpăraseră un kilogram sau două, altele le examinau cu atenție înainte de a cumpăra, în timp ce vânzătoarea de mango, o femeie de cincizeci de ani, spunea că mango-urile pe care le vindea erau recoltate din pădurea Da Mi (districtul Ham Thuan Bac). Cantitatea nu era mare, deoarece martie nu era încă sezonul de vârf pentru mango-urile coapte. Sezonul de vârf urma să fie peste încă o lună sau două. O femeie din grup a intervenit. Ea a povestit că înainte de 1975, locuia în zona La Gi. La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan... erau înconjurate de păduri seculare. Oriunde mergeai, vedeai verdele pădurii. La trei luni după Anul Nou Lunar, începea sezonul fructelor sălbatice. Mai întâi au venit mango-urile; când venea ploaia, erau guava, fructele de noss, fructele viet; Până în luna mai, existau fructele thanh tra, bua, thi… Pe atunci, vânzătorii de fructe sălbatice preferau să-și expună mărfurile pe folii de plastic de-a lungul drumului Pham Ngu Lao (în piața La Gi) sau la intersecția de la aproximativ o sută de metri de podul Tan Ly. Cei care vindeau fructe xay pe atunci spuneau: Fructele Xay puteau fi găsite în orice pădure din provincia Binh Tuy (fostă, acum parte a provinciei Binh Thuan), dar cele mai abundente se găseau în pădurea Binh An, care se întindea până la Muntele Dat și în zona Tan Hai. În timpul sezonului de coacere a fructelor xay, o persoană care culegea și vindea fructe xay putea câștiga suficient cât să trăiască cel puțin o săptămână. Fructul este verde când este necopt, iar pielița sa devine treptat neagră catifelată când este copt. Pielea este subțire și casantă; o apăsare ușoară cu mâna va rupe pielița, dezvăluind pulpa. Pulpa fructului xay este galben închis, spongioasă și moale, cu un gust subtil dulce, preferată de mulți pentru proprietățile sale laxative și ușurința digestiei.

Povestea femeii a evocat multe amintiri din sezonul special al fructelor sălbatice, în special fructele „viet”, fructele „no” și fructele „thanh tra”. Cei dintre noi care am crescut în La Gi ne amintim: Înainte de 1976, în piața La Gi și în alte câteva piețe din apropiere, cum ar fi Piața Dong Den (acum în cartierul Tan Thien), Tan Hai și Lang Gon (Ham Tan)... în lunile mai și iunie, existau mulți vânzători care vindeau fructe „no” și fructe „thanh tra”. Fructele „thanh tra” coapte sunt de culoare galben-roșiatică, cu o coajă netedă și lucioasă și o pulpă dulce-acrișoară, conținând mai multe vitamine esențiale. Fructele „viet” sunt ascuțite la ambele capete, cu o secțiune centrală ușor umflată, asemănătoare cu vârful unui stilou. Cel mai mare fruct „viet” are aproximativ dimensiunea degetului mic al unui adult, are coajă verde și conține, de asemenea, multă vitamina C. Și nu a fost vorba doar de generația noastră; fructele „thanh tra” și „viet” dețin, de asemenea, o bogăție de amintiri pentru soldații din regiunea centrală de sud în timpul războiului împotriva SUA. Dl. Nguyen Huu Tri, secretarul Comitetului de Partid al districtului Tanh Linh (2000 - 2005), a povestit: „Când soldații sufereau de malarie, carambola era extrem de valoroasă. Carambola a intrat chiar și în literatură: «Ne iubim unii pe alții, suferim de malarie, tânjim după acrișor. Prietenul meu s-a cățărat într-un pom cu carambolă înalt de treizeci de metri» – o poezie de Thanh Thao. Cel mai abundent fruct se găsea în pădurea Ba Ta (acum Gia Huynh). Soldații aflați în marșuri, mergând să cumpere provizii, culegeau adesea carambole, carambole și mango sălbatic (un tip de mango sălbatic) pentru a-și potoli setea și a-și menține puterile.”

În zilele noastre, carambola este cultivată și vândută pe scară largă de către locuitorii din Delta Mekongului, în special din martie. Cu toate acestea, pentru mulți dintre cei care au gustat carambola sălbatică, carambola din Delta Mekongului nu este la fel de delicioasă sau parfumată.

Fructele sălbatice erau odinioară familiare multora; unii oameni chiar petreceau luni întregi pe an culegându-le pentru a-și câștiga existența. Anotimpurile fructelor sălbatice ne spun că natura Vietnamului este bogată și diversă, cu fructe naturale abundente. De asemenea, ne arată că a existat o vreme când pădurile ne înconjurau, acționând ca niște plămâni naturali, echilibrând mediul, atenuând efectele nocive ale inundațiilor și menținând nivelurile apelor subterane. Astăzi, suprafețele forestiere se micșorează, parțial din cauza activității umane. Acest lucru subliniază importanța protejării resurselor forestiere, plămânii noștri verzi, care sunt expuși riscului de a dispărea din diverse motive.

Sursă