„Dând viață” produselor rurale pentru a le ajuta să ajungă mai departe.

Produsele tradiționale din satele rurale trec adesea neobservate dacă le lipsește un marketing sau o promovare creativă. Recent, mulți producători și-au infuzat cu măiestrie produsele cu povești captivante care stârnesc curiozitatea și încurajează explorarea . Acest lucru nu numai că adaugă valoare culturală și spirituală produselor, dar le ajută și să ajungă pe o piață mai largă, chiar pătrunzând pe piețele internaționale.

Sosul tradițional de pește Le Gia din comuna Hoang Phu (districtul Hoang Hoa) și-a extins piața datorită strategiilor de marketing creative.

Folosind materii prime precum creveți, pește de mare și sare grunjoasă, combinate cu tehnici tradiționale de fermentare, multe unități de producție din provincie au creat sos de pește tradițional și produse din pastă de pește fermentată. Printre acestea, Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. din comuna Hoang Phu (districtul Hoang Hoa) și-a înregistrat în mod proactiv marca comercială, a îndeplinit cerințele de siguranță alimentară și igienă și și-a promovat produsele. Mesajul „Sosul de pește Le Gia - esența din Mama Mare” imprimat pe etichetă îi ghidează pe consumatori să înțeleagă calitatea și procesul de producție. „Mama Mare” evocă un sentiment de apropiere și vastitate, întruchipând valori străvechi pentru oamenii de pe coastă. „Esența” produsului îi atrage cu ușurință pe consumatori să afle despre calitatea sa prin achiziționarea și încercarea acestuia. Apoi, prin informațiile imprimate pe etichetă și ambalaj, clienților li se prezintă imagini vizuale și informații despre metoda de presare și tehnologia tradițională de fermentare învățate de la Phu Quoc și Phan Thiet. Pe lângă acestea, există o abundență de informații bogate și care provoacă reflecție, răspândite pe internet. Prin urmare, tot mai mulți clienți observă procesul de producție curat și grija meticuloasă depusă în producerea sosului de pește de culoarea chihlimbarului, cu un postgust curat și o aromă blândă, complet naturală.

Potrivit domnului Le Ngoc Anh, director al Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: „Ca marcă dezvoltată dintr-o familie cu o lungă tradiție în fabricarea sosului de pește în zona de coastă a districtului Hoang Hoa, Le Gia se poziționează întotdeauna ca parte integrantă a patriei, a regiunii și a sosului tradițional de pește. Misiunea noastră este de a păstra și dezvolta meșteșugul tradițional de fabricare a sosului de pește al strămoșilor noștri, promovând resursele locale, îmbunătățind și ridicând în același timp un produs considerat sufletul și esența națiunii - sosul tradițional de pește. Unul dintre succesele în dezvoltarea mărcii și a pieței este «insufflarea vieții» produsului pentru a crea valori intangibile și a-i ridica calitatea.”

După aproape șase ani de la lansare, sosul de pește Le Gia este acum disponibil în marile lanțuri de supermarketuri din țară, precum VinMart, Big C, Aeon, Mega Market și Co.op Mart... Acesta este un lucru pe care nicio altă marcă de sos de pește din Thanh Hoa nu l-a mai realizat. În special, la sfârșitul anului 2023, compania a exportat cu succes loturi de pastă de creveți către două dintre cele mai exigente piețe din lume : Japonia și Statele Unite, devenind primul produs vietnamez de pastă de creveți exportat oficial în aceste două țări cu standarde alimentare foarte stricte.

În districtul Tho Xuan, pomeloul Luan Van a devenit faimos în toată provincia și nu numai. În ultimii ani, în timpul sezonului de recoltare dinaintea Tet (Anul Nou Lunar), mulți comercianți au colectat și distribuit fructele în piețele din multe provincii, chiar și în sud, Hanoi și Ho Chi Minh City. Cu toate acestea, în urmă cu mai bine de 10 ani, acest soi prețios de pomelo era pe cale de dispariție. În satul Luan Van, comuna Tho Xuong - originea acestui soi - au mai rămas doar o mână de pomi-matri de rasă pură, împreună cu un număr mic de pomi hibrizi. Când Centrul Provincial de Extensie Agricolă și Departamentul pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală au propus un proiect de restaurare, locuitorii și districtul Tho Xuan înșiși au dezvoltat planuri promoționale destul de creative pentru acest produs agricol unic. Cunoscut sub numele de „pomelo oferit regelui”, pomeloul Luan Van s-a transformat dintr-un produs puțin cunoscut într-unul faimos. Fructul este asociat cu legendele legate de regele Le Loi și de regii dinastiei Le târzii. Pe lângă frumoasa culoare roșie la coacere, fructul de gac stârnește cu siguranță curiozitatea și dorința de a încerca calitatea unui produs odinioară preferat de regii antici. Vestea s-a răspândit, presa s-a implicat, iar piața produsului s-a extins semnificativ.

În mod similar, dezvoltarea ginsengului Bao în districtul Vinh Loc este demnă de remarcat. Expresii precum „cel mai fin ginseng din Dai Viet” și „un produs oferit regelui și împăratului” au fost asociate cu această plantă medicinală cultivată pe muntele Bao din comuna Vinh Hung. Drept urmare, zona de cultivare a ginsengului s-a extins, iar piața a crescut. Recunoscând potențialul produsului, mai multe companii s-au implicat recent în procesarea profundă, cultivarea și dezvoltarea ginsengului Bao. Evident, poveștile simple, înrădăcinate în legende antice, atunci când primesc o nouă viață, pot da multor produse agricole rurale o nouă vitalitate și pot crea o nouă valoare. De fapt, atât pomeloul Luan Van, cât și produsele rafinate din ginseng Bao au devenit produse OCOP (One Commune One Product) cu cifre de vânzări ridicate în provincie.

Multe exemple de dezvoltare reușită a pieței pot fi citate din diverse produse rurale, care au fost îmbogățite cu narațiuni convingătoare. Tobele de bronz din comuna Thieu Trung (districtul Thieu Hoa) poartă misiunea de a reprezenta istoria de 4.000 de ani a națiunii. Rogozurile cultivate în solul acid și salin al districtului Nga Son sunt transformate în produse artizanale care sunt vândute în toată țara și chiar exportate în Statele Unite. Turtele din făină de orez din comuna Minh Son, districtul Trieu Son, sunt legate de povestea Doamnei Trieu, care le folosea pentru a-și hrăni trupele și ca provizii pentru bătălii. În prezent, programul O Comună, Un Produs (OCOP) impune producătorilor să aibă o „poveste a produsului” ca și criteriu de evaluare. Aceasta este condiția pentru ca produsele rurale din Thanh Hoa să integreze valori multiple: cristalizarea resurselor locale cu tehnici și tehnologii avansate de procesare, precum și cu identități socio-culturale, creând un brand pentru produsele agricole și rurale. Sticlele de sos de pește, boabele de orez, pomelourile, rațele... nu sunt doar produse tangibile, ci conțin și profunzime culturală și povești istorice... care, dacă știm cum să le exploatăm, vor aduce o valoare adăugată și mai mare.

Text și fotografii: Le Dong

Sursă: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm