Infuzând spiritul peisajului rural în fiecare prăjitură și ceașcă de ceai.

Dintr-un colț mic de lângă Spitalul General Long An, aroma parfumată a chiflelor de orez aburite, gustul dulce al ceaiului și ospitalitatea autentică a unui cuplu tânăr din Vietnamul Central atrag treptat clienți. Povestea antreprenorială a lui Ho The Hai (născută în 1995, din Quang Ngai) și a lui Nguyen Thi Thu Thao (născută în 1994, din Binh Dinh) inspiră mulți tineri cu determinarea, perseverența și capacitatea lor de a depăși dificultățile.

De la sfârșitul lunii martie 2025, în loc să-și continue existența vânzând mâncăruri populare deja suprasaturate, Thao și soțul ei au decis să schimbe direcția și să înceapă o nouă afacere cu un rulot cu mâncare care vindea preparate din Vietnamul Central. Printre acestea se numărau rulourile de orez Tay Son, un preparat emblematic al provinciei Binh Dinh; xu xoa (un tip de desert cu jeleu) din provincia Quang Ngai ; și supă dulce de fasole mixtă și supă dulce tha, toate cu arome ale Vietnamului Central.

„Puțini oameni vând aceste feluri de mâncare aici. Am văzut o oportunitate și am vrut ca mai mulți oameni să afle despre orașul meu natal și despre mâncărurile rustice din regiunea centrală însorită și vântoasă”, a împărtășit Thao. Nu numai că ei aduc mâncărurile, dar cuplul comandă direct ingredientele de la Binh Dinh și Quang Ngai la Long An pentru a asigura gustul autentic și calitatea.

Domnul Ho The Hai și doamna Nguyen Thi Thu Thao, fiecare lucrând la o etapă diferită a procesului, se sprijină întotdeauna reciproc în munca lor.

Puțini ar fi ghicit că femeia minionă și veselă din spatele căruciorului cu ceai fusese odată absolventă de Economie Agrară a Universității de Agricultură și Silvicultură din Ho Chi Minh City, cu peste un an de muncă stabilă în birou. Nici Hai nu era un agent de vânzări profesionist; studiase refrigerarea și repararea aparatelor de aer condiționat și lucrase în diverse locuri de muncă pentru a se descurca. S-au cunoscut în Ho Chi Minh City în 2015 și s-au căsătorit în 2017. Întotdeauna visaseră să se întoarcă în orașul lor natal pentru a începe o afacere și și-au realizat acest vis la sfârșitul anului 2019. Un mic restaurant a fost înființat în orașul lor natal, dar doar câteva luni mai târziu, pandemia de Covid-19 a lovit, iar visul lor a fost, din păcate, pus în așteptare.

„După pandemie, eu și soțul meu ne-am mutat în Long An pentru a începe o viață nouă. Multe dintre rudele soțului meu locuiesc aici, iar soțul meu este și el aici din 2012. Când am ajuns prima dată, vindeam supă de tăiței cu o căruță mică, dar ne-am confruntat cu multe dificultăți. De fiecare dată când proprietarul ne revendica spațiul, trebuia să ne mutăm în alt loc. Clienții au dispărut treptat pentru că nu știau unde mergem”, a povestit Thao.

Au fost momente când s-au simțit descurajați și s-au gândit să se întoarcă în orașul lor natal, dar apoi le-a apăsat greu grija de „ce ar face pentru a-și câștiga existența acasă”. Așa că au decis să facă un alt risc cu preparatele din orașul lor natal. Cuplul a instalat un cărucior mic și compact lângă căruciorul cu tăiței al fratelui lor, facilitând transportul și economisind costuri.

De la început, cu doar câțiva clienți, taraba cu chifle de orez și deserturi din Vietnamul Central are acum o bază stabilă de clienți. În unele zile, chiar se vând prea devreme, deoarece nu pot face față cererii. „De fiecare dată când auzim clienți spunând: «A trecut mult timp de când n-am mai gustat chifle de orez ca acestea» sau «Desertul și jeleul sunt exact ca cele din orașul meu natal», suntem atât de fericiți!” - a spus dna Thao zâmbind.

Începând cu mâncăruri simple, domnul Hai și doamna Thao se străduiesc în fiecare zi nu doar să-și câștige existența, ci și să păstreze și să răspândească aromele orașului lor natal către cât mai mulți oameni.

Khanh Duy

Sursă: https://baolongan.vn/thoi-hon-que-vao-tung-chiec-banh-ly-che-a193437.html