Mâncarea vegetariană se epuizează repede în timpul sezonului Vu Lan.

Plimbându-vă prin supermarketuri și piețe din orașul Ho Chi Minh în aceste zile, este ușor să observați numeroase tarabe care vând mâncare vegetariană, expuse atractiv și cu o varietate mai mare decât în ​​lunile anterioare.

Anticipând tendințele consumatorilor, în special având în vedere viitorul festival Vu Lan, numeroase magazine și supermarketuri au expus o gamă largă de produse alimentare vegetariene încă de la începutul celei de-a șaptea luni lunare.

Magazinele și supermarketurile au expus o gamă largă de alimente vegetariene de la începutul celei de-a șaptea luni lunare pentru a ura bun venit festivalului Vu Lan. Foto: Tieu Ket

Unele produse alimentare vegetariene sunt întotdeauna la mare căutare dacă nu le cumpărați din timp. Printre produsele populare se numără: diverse tipuri de ciuperci (ciuperci paie, ciuperci enoki, ciuperci shiitake, ciuperci oyster etc.), rulouri de primăvară vegetariene, cârnați și chiftele, coji de tofu, tofu etc.

Tofu este întotdeauna cel mai bine vândut produs vegetarian din supermarketuri. Foto: Tieu Ket

Cârnații și chiftelele vegetariene se numără, de asemenea, printre cele mai populare produse de pe piață. Foto: Tieu Ket

Dna Nguyen Thi Hai, proprietara unei mici afaceri la Piața Ba Chieu din districtul Binh Thanh, a declarat: „Deoarece mulți oameni respectă o dietă vegetariană pe parcursul celei de-a șaptea luni lunare, am importat o mulțime de bunuri de la începutul lunii pentru a le pregăti pentru clienți. Luna aceasta, oamenii cumpără de câteva ori mai multe alimente vegetariene decât în ​​lunile anterioare. Mai ales în zilele premergătoare festivalului, cum ar fi 13, 14 și 15 ale lunii lunare, vânzările sunt foarte mari; în unele zile, multe produse sunt epuizate până la ora 9 dimineața.”

Conform observațiilor reporterilor de la ziarul Industry and Trade, mâncarea vegetariană este în prezent abundentă și diversă în piețele și supermarketurile din orașul Ho Chi Minh.

Pe lângă legumele, fructele și leguminoasele tradiționale, mâncarea vegetariană poate fi împărțită în mai multe grupe principale, cum ar fi alimentele vegetariene gata de consum, cum ar fi: carne uscată mărunțită, alge marine, sos de pește thailandez vegetarian, coaste vegetariene, piele de tofu uscată, hamsii vegetariene, cârnați vegetarieni cu piele de tofu, rulouri de primăvară vegetariene etc.

Alimentele vegetariene congelate sunt procesate și congelate pentru a le păstra calitatea și aroma, cum ar fi: slănină vegetariană, sarmale vegetariene, dovlecei umpluți vegetarieni, vită vegetariană sotată, vită vegetariană înăbușită, chiftele vegetariene de vită, macrou vegetarian, roșii umplute vegetariene etc.

Mâncăruri vegetariene la conservă, cum ar fi: Tocană de vită cu fasole, sardine vegane în sos de roșii, macrou vegetarian în sos de roșii, chiftele de pește prăjite în sos dulce-acrișor, tofu vegetarian în stil Hong Kong, aripioare de pui vegetariene la cuptor cu tamarind...

Sosurile și condimentele vegetariene includ: sos vegetarian de stridii, condiment pentru tocană de vită, condiment pentru curry, condiment pentru pho de vită, condiment pentru grătar, sos vegetarian de pește fermentat, sos de pește cu ananas, sos pentru rulouri de primăvară și sos pentru tocană de piper...

Unele alimente vegetariene conservate sunt populare datorită confortului lor și termenului lung de valabilitate. Foto: Tieu Ket

Conform multor mici comercianți, cea mai comună mâncare vegetariană de pe piață astăzi este imitația de carne. Majoritatea acestor produse sunt fabricate din făină de grâu și seitan. Aceste imitații de carne, cum ar fi imitațiile de coaste de porc, vită, pui și fish maw, sunt concepute să arate și să aibă exact gustul preparatelor din carne. Acest lucru îi ajută pe vegetarieni să reducă sentimentul de plictiseală din mesele lor vegetariene zilnice.

Dna Nguyen Thi Lai (50 de ani) a spus: „În ultimii 10 ani, am urmat o dietă vegetariană de două ori pe lună. Mai ales în iulie, în timpul festivalului Vu Lan, mănânc vegetarian toată luna, așa că de obicei cumpăr multă mâncare vegetariană pentru a face provizii în frigider. De obicei, merg la cumpărături foarte devreme, deoarece tarabele vegetariene sunt foarte aglomerate în aceste zile; dacă merg târziu, produsele de care am nevoie s-ar putea să fie deja epuizate.”

Raionul cu mâncare vegetariană de la supermarketul AEON Mall este mereu aglomerat în aceste zile. Foto: Tieu Ket

Observațiile de la AEON Mall (districtul Tan Phu, orașul Ho Chi Minh) arată că legumele, fructele, ciupercile și în special tofu atrag întotdeauna un număr mare de cumpărători. Pe lângă produsele alimentare folosite pentru mâncăruri vegetariene, florile proaspete pentru ofrande sunt, de asemenea, la mare căutare.

Dna Nguyen Thi Ngoc Hue, directoarea departamentului de comunicare și relații externe de la AEON Vietnam, a declarat: „ De la începutul celei de-a șaptea luni lunare, AEON Vietnam a observat o creștere semnificativă a cererii clienților pentru produse vegetariene în magazinele universale și supermarketurile AEON din orașul Ho Chi Minh. Această creștere este de aproximativ 30% față de lunile anterioare, datorită cererii mari de alimente și oferte vegetariene din această perioadă.”

„Pentru a satisface cererea clienților și a oferi prețuri rezonabile în pregătirea celei de-a șaptea luni lunare, am discutat deja în prealabil cu furnizorii pentru a reduce costurile produselor și a oferi prețuri mai bune clienților. Multe articole au chiar prețuri mai mici decât de obicei ” , a mai spus dna Hue.

Prețurile alimentelor vegetariene fluctuează ușor în zilele premergătoare lunii pline. Foto: Tieu Ket

Conform observațiilor, în general, produsele alimentare vegetariene de pe piață în timpul sezonului Vu Lan din acest an au prețuri în mare parte stabile. Unele tipuri de legume, rădăcinoase și ciuperci au înregistrat fluctuații ușoare, dar nesemnificative, de preț, variind de la 10.000 la 20.000 VND per articol, cu creșteri care au avut loc în principal în zilele de vârf dinaintea lunii pline.

Comparativ cu trecutul, când consumatorii puteau găsi ingrediente doar în magazinele vegetariene specializate, acum este mai ușor să găsești alimente vegane, deoarece multe lanțuri de supermarketuri își oferă pe scară largă gamele de produse, satisfăcând nevoile și tendințele vegetariene ale unui segment larg al publicului.

Sursă: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html