Somonul, macroul, migdalele, nucile… sunt alimente care conțin grăsimi esențiale pentru ca creierul să își mențină funcția și activitatea.
Aproximativ 60% din creier este alcătuit din grăsime, iar mai mult de jumătate din această grăsime constă din acizi grași omega-3. Creierul folosește acizii grași omega-3 pentru a construi celulele creierului și celulele nervoase care sunt esențiale pentru învățare și memorie.
Conform Dr. Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System), grăsimile bune includ: acidul oleic, omega-3, DHA, EPA și DPA. Aceștia sunt acizi grași esențiali pe care organismul nu îi poate sintetiza singur și trebuie să provină din aportul alimentar zilnic. Acești acizi grași facilitează dezvoltarea și menținerea celulelor creierului, ajută la prevenirea neurodegenerării, îmbunătățesc memoria, îmbunătățesc concentrarea și promovează gândirea mai rapidă.
Doctorul Tra Phuong sugerează următoarele alimente care conțin grăsimi sănătoase pentru creier:
Soiuri de pește gras: Conform recomandărilor Institutului Național de Sănătate și ale Asociației Americane a Inimii, consumul de pește gras, cum ar fi macroul și somonul, de 3-4 ori pe săptămână, oferă mulți acizi grași esențiali, cum ar fi omega-3 și DHA.
Aproximativ 100 g de somon oferă aproximativ 200 kcal de energie, are un conținut scăzut de grăsimi saturate nesănătoase și este o sursă de proteine de înaltă calitate și mulți aminoacizi esențiali. De asemenea, este o sursă bogată de vitamina B12, potasiu, fier și vitamina D.
Somonul este bogat în acizi grași omega-3, esențiali pentru organism. Aceștia au efecte antiinflamatorii și ajută la reducerea factorilor care cauzează boli cardiovasculare, cancer, boala Alzheimer și artrita reumatoidă. Vitamina B12 din somon poate menține buna funcționare a celulelor sanguine și nervoase și ajută la crearea ADN-ului.
Somonul este bogat în acizi grași omega-3, care sunt buni pentru creier. (Imagine: Freepik)
Macroul este, de asemenea, un pește gras, cu o aromă bogată. Aproximativ 100 g de macrou oferă aproximativ 190 kcal de energie, 12 g de grăsimi și 20 g de proteine. Conținutul de grăsimi din 100 g de macrou este de aproximativ 3 g de grăsimi saturate, 4,5 g de grăsimi mononesaturate și 2,9-3 g de grăsimi polinesaturate. Acestea sunt grăsimi sănătoase. Conform datelor naționale din SUA, o porție de 100 g de macrou oferă 0,77 g de EPA și 1,25 g de DHA, ambele benefice pentru sănătate.
Tonul este adesea comparat cu macroul, iar tonul sălbatic este un tip de ton oceanic. Valoarea nutrițională per 100 g de ton include aproximativ 130 kcal, 0,6 g de grăsime și este bogată în potasiu. Grăsimea din ton este în principal sănătoasă, în principal acizi grași omega-3 (DHA și EPA), care s-au dovedit a fi benefici pentru sănătate, în special pentru sănătatea cardiovasculară și a creierului.
Nuci: Nucile sunt bogate în DHA, acizi grași omega-3 (aproximativ 2,5 g de omega-3 în fiecare nucă), polifenoli și vitamina E. Studiile arată că dietele suplimentate cu nuci îmbunătățesc semnificativ abilitățile de învățare și sporesc memoria, reducând în același timp anxietatea și stresul la studiu și la locul de muncă.
Migdalele conțin niveluri foarte ridicate de vitamina E și sunt asociate cu protecția împotriva neurodegenerării, ajutând la combaterea pierderii memoriei, a declinului cognitiv și a tulburărilor de limbaj la vârstnici (boala Alzheimer).
Arahidele au, de asemenea, un conținut ridicat de niacină (vitamina B3 sau vitamina PP), care este una dintre principalele componente care ajută la dezvoltarea și supraviețuirea celulelor nervoase. Studiile au demonstrat, de asemenea, rolul important al niacinei în îmbunătățirea afecțiunilor neurologice.
Hai An
Legătură sursă
Comentariu (0)