Alimente care conțin grăsimi bune pentru creier

Somonul, macroul, migdalele, nucile… sunt alimente care conțin grăsimi necesare pentru ca creierul să funcționeze corect și să funcționeze corect.

Aproximativ 60% din creier este alcătuit din grăsime, iar mai mult de jumătate din această grăsime sunt acizi grași omega-3. Creierul folosește acizii grași omega-3 pentru a construi celule cerebrale și celule nervoase care sunt bune pentru învățare și memorie.

Conform Dr. Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System), grăsimile bune includ: acidul oleic, omega-3, DHA, EPA, DPA. Aceștia sunt acizi grași esențiali pe care organismul nu îi poate sintetiza singur și trebuie să provină din alimentele zilnice. Acești acizi grași creează condiții pentru dezvoltarea și menținerea celulelor creierului, ajută la prevenirea neurodegenerării, îmbunătățesc memoria, îmbunătățesc concentrarea și gândesc mai repede.

Doctorul Tra Phuong sugerează alimente care conțin grăsimi bune pentru creier, după cum urmează:

Pește gras: Conform recomandărilor Institutului American de Sănătate și ale Asociației Americane a Inimii, consumul de pește gras, cum ar fi macroul și somonul, de 3-4 ori pe săptămână, oferă acizi grași esențiali precum omega-3 și DHA.

Aproximativ 100 g de somon oferă aproximativ 200 kcal de energie, are un conținut scăzut de grăsimi saturate, este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată și mulți aminoacizi esențiali pentru organism. De asemenea, este una dintre cele mai bogate surse de vitamina B12, potasiu, fier și vitamina D.

Somonul conține mulți acizi grași omega-3, care sunt acizi grași esențiali pentru organism, au efecte antiinflamatorii, ajută la reducerea cauzelor bolilor cardiovasculare, cancerului, bolii Alzheimer și reduc artrita reumatoidă. Vitamina B12 din somon poate menține buna funcționare a celulelor sanguine și nervoase, ajutând la crearea ADN-ului.

Somonul conține multe acizi grași omega-3, care sunt buni pentru creier. Fotografie: Freepik — Somonul conține multe acizi grași omega-3, care sunt buni pentru creier. Fotografie: *Freepik*

Macroul este, de asemenea, un pește gras, cu o aromă bogată. O porție de aproximativ 100 g de macrou oferă aproximativ 190 kcal de energie, 12 g de grăsimi și 20 g de proteine. Conținutul de grăsimi din 100 g de macrou este de aproximativ 3 g de grăsimi saturate, 4,5 g de grăsimi mononesaturate și 2,9-3 g de grăsimi polinesaturate. Acestea sunt grăsimi bune pentru organism. Conform datelor naționale din SUA, o porție de 100 g de macrou oferă 0,77 g de EPA și 1,25 g de DHA, care sunt foarte bune pentru sănătate.

Tonul este adesea comparat cu macroul, ton oceanic prins în sălbăticie. Valoarea nutrițională a aproximativ 100 g de ton include aproximativ 130 kcal, 0,6 g de grăsime, bogată în potasiu. Grăsimea din ton este în principal grăsime bună pentru organism, în principal acizi omega-3 (DHA și EPA), care sunt acizi grași despre care s-a dovedit a fi buni pentru sănătate, în special pentru sănătatea inimii și a creierului.

Nuci: Nucile sunt bogate în DHA, acizi grași omega-3 (aproximativ 2,5 g de omega-3 în fiecare nucă), polifenoli și vitamina E. Studiile arată că o dietă care conține nuci îmbunătățește semnificativ abilitățile de învățare și sporește memoria, reducând în același timp anxietatea și stresul la studiu și la locul de muncă.

Migdalele conțin niveluri foarte ridicate de vitamina E și sunt asociate cu protejarea împotriva degenerării celulelor nervoase, ajutând la combaterea pierderii memoriei, a declinului cognitiv și a tulburărilor de limbaj la vârstnici (boala Alzheimer).

Arahidele sunt, de asemenea, bogate în niacină (vitamina B3 sau vitamina PP), care este una dintre componentele cheie care ajută la creșterea și supraviețuirea celulelor nervoase. Studiile au demonstrat, de asemenea, rolul important al niacinei în ameliorarea bolilor neurologice.

Hai An

Legătură sursă