Savurați preparatele rustice din Cu Chi, tărâmul oțelului.

Cu Chi nu este doar un sit istoric faimos, ci și un paradis culinar , cu multe preparate locale de neuitat.

Specialitățile locale din Cu Chi au atras de mult timp un număr mare de turiști în acest ținut eroic.

Districtul Cu Chi (orașul Ho Chi Minh ), un loc cunoscut sub numele de „fortăreața de fier”, este renumit nu doar pentru sistemul său de tuneluri folosit în timpul războiului de rezistență, ci și pentru numeroasele sale preparate delicioase, preparate din ingrediente disponibile local.

Când descriu bucătăria, mulți turiști se gândesc imediat la adjective precum: „unic”, „extrem de delicios” și „autentic”. Specialitățile din Cu Chi sunt atât de memorabile încât, după o singură gustare, vei dori să te întorci.

Salată de muguri de bambus cu creveți și carne de porc

Salată de muguri proaspeți de bambus cu creveți și carne de porc. (Sursa: traveloka)

Acest fel de mâncare, provenit din mesele de familie, este preferat de majoritatea localnicilor deoarece lăstarii de bambus sunt ușor de preparat. Lăstarii de bambus selectați trebuie să fie proaspeți și fierți folosind o tehnică specială pentru a preveni amărăciunea și decolorarea.

Pregătiți burta de porc și creveții decojiți, combinați-i cu condimente precum usturoiul și chiliul pentru a intensifica aroma, apoi amestecați-i cu sos de pește dulce-acrișor. Totuși, multe restaurante permit clienților să înmoaie singuri ingredientele pentru a obține cel mai intens gust.

Manioc fiert la abur

Manioc fiert servit cu sos de sare și susan. (Sursa: traveloka)

Poate că nu sună special, dar maniocul gătit la abur este o tradiție culinară care a existat în Cu Chi încă din perioada rezistenței împotriva invadatorilor străini și până în zilele noastre.

Maniocul fiert la abur cu frunze de pandan și sare de susan este un preparat pe care vizitatorii acestei zone trebuie neapărat să-l încerce. Preparatul are o valoare istorică deosebită, legată de rezistența poporului vietnamez împotriva invaziei americane, când maniocul a devenit o sursă crucială de hrană pentru a atenua foametea.

Maniocul fiert la abur este amestecat cu lapte de cocos pre-fiert, rezultând un preparat moale, parfumat și cremos, cu o aromă subtil dulce care îi încântă pe meseni. Acest preparat este foarte popular în zona tunelurilor Cu Chi.

Piure de manioc învelit în hârtie de orez și înmuiat în sos de pește cu usturoi și chili.

Piure de cassava învelit în hârtie de orez și înmuiat într-un sos de pește cu usturoi și chili. (Sursa: traveloka)

O încântare culinară unică, întâlnită doar în Cu Chi, este maniocul fiert, învelit în hârtie de orez și înmuiat în sos de pește cu usturoi. Acesta este un preparat special care nu poate fi găsit nicăieri altundeva în afara orașului Cu Chi.

Prepararea acestui fel de mâncare începe prin fierberea maniocului în apă proaspătă de cocos până se înmoaie. Apoi, maniocul este pasat, amestecat cu zahăr, sare, ulei de ceapă și alte condimente pentru a crea o aromă bogată.

Pentru a savura acest fel de mâncare, pur și simplu puneți o lingură din amestecul de cassava pe o folie de hârtie de orez, apoi adăugați legume proaspete, carne fiartă tocată sau creveți prăjiți și înmuiați-le în deliciosul sos de pește cu usturoi. Combinând aroma unică a cassava, crocantul hârtiei de orez, prospețimea legumelor și gustul atrăgător al sosului de pește cu usturoi, cassava fiartă învelită în hârtie de orez și înmuiată în sos de pește cu usturoi creează o experiență culinară de neuitat.

Vită la grătar cu frunze de betel

Vită la grătar cu frunze de betel. (Sursa: Golden Land of Cu Chi)

Pentru locuitorii din Cu Chi, gustarea perfectă care însoțește băuturile este adesea carnea de vită la grătar învelită în frunze de betel, cunoscută și sub numele de vită învelită în frunze de betel, sau rulouri de vită învelite în frunze de betel. Ingredientele principale sunt carnea de vită și frunzele de betel, preparate la grătar și pot include puțină grăsime de vită.

Trăsătura definitorie a acestui fel de mâncare este carnea la grătar învelită în frunze de betel, care creează o aromă incredibil de delicioasă. Poate fi servit cu diverse legume, cum ar fi salată verde, busuioc, mentă, banane necoapte, castraveți, carambola și poate fi înmuiat în sos de pește fermentat.

Vițel Cu Chi

Carne de vițel Cu Chi. (Sursa: Vițel Hong Dao)

Cea mai faimoasă specialitate a orașului Cu Chi este, fără îndoială, carnea tânără de vită. Carnea tânără de vită din Cu Chi a fost mult timp atrăgătoare pentru gustul său delicios, carnea fragedă și parfumată. Carnea tânără de vită este preparată aici într-o varietate de moduri, cum ar fi: carne tânără învelită în hârtie de orez, carne tânără la tigaie cu legume sălbatice, carne tânără înmuiată în oțet, orez crocant cu carne tânără fiartă, carne tânără la grătar, carne tânără la grătar cu semințe de susan etc.

Printre acestea, carnea tânără de vită la grătar învelită în hârtie de orez cu ierburi sălbatice este un preparat pe care ar trebui neapărat să-l încercați. Este un preparat simplu, dar nu vă va dezamăgi. Constă din carne tânără de vită la grătar perfect învelită în hârtie de orez cu ierburi sălbatice și un sos special. Odată ce îl gustați, nu veți putea rezista combinației armonioase de arome.

Pui la grătar pe cărbune

Pui la grătar pe cărbune. (Sursa: traveloka)

Pe lângă faimoasa carne tânără de vită, Cu Chi este cunoscut și pentru delicioasele sale preparate cu pui crescut în aer liber, printre care puiul la grătar pe cărbune este o alegere obligatorie. Puiul la grătar pe cărbune se mândrește cu o aromă distinctă datorită marinadei, combinată cu o aromă subtilă de fum, rezultând o culoare aurie-maronie, piele crocantă, carne fragedă, deloc uscată, și un gust bogat și captivant. Atunci când este savurat, puiul la grătar pe cărbune este adesea asociat cu biscuiți crocanți de orez cu ulei de ceapă verde și sare parfumată de lemongrass, pentru o încântare culinară suplimentară.

Salată de jackfruit tânăr amestecată cu creveți și carne de porc

Salată de jackfruit tânăr amestecată cu creveți și carne de porc. (Sursa: traveloka)

Iată o altă specialitate aparent simplă din Cu Chi, care oferă vizitatorilor o experiență gustativă minunată. Jackfruit-ul tânăr amestecat cu carne oferă o aromă delicioasă, rustică. Deoarece jackfruit-ul este abundent în Cu Chi, localnicii au profitat de el pentru a crea aceste feluri de mâncare atrăgătoare.

Jackfruit-ul tânăr amestecat cu carne și creveți, cu puțin condiment adăugat, este gata de servit. Acest fel de mâncare poate fi consumat cu orez alb sau ca gustare la o petrecere cu băutură.

Terci de tripă de vită

Terci de tripa de vita. (Sursa: traveloka)

Terciul de tendoane de vită este un preparat delicios, potrivit pentru toate vârstele, în special pentru femeile însărcinate și copii, deoarece este bogat în nutrienți. Terciul combină copitele și tendoanele de vită gătite cu fasole mung, arahide, fasole albă, cartofi și manioc. Când terciul fierbe, adăugați apă, spanac, frunze de iută și frunze de muștar pentru a spori aroma și valoarea nutritivă.

Creveți verzi

Creveți gigantici de apă dulce. (Sursa: traveloka)

Creveții gigantici de apă dulce din Cu Chi sunt crescuți în mod natural de-a lungul Canalului Dong și al râului Saigon, așa că carnea lor este foarte proaspătă, delicioasă și fermă. Când vizitează Cu Chi, turiștii ar trebui să încerce acest fel de mâncare. Creveții gigantici de apă dulce sunt adesea preparați în feluri de mâncare precum creveți gigantici de apă dulce la grătar, creveți gigantici de apă dulce la abur și în oală fierbinte...

Bun bo Cu Chi

Supa cu taitei de vita de la Cu Chi. (Sursa: traveloka)

Supa de vită cu tăiței (Bún bò) este probabil familiară multora, dar când o încercați în Cu Chi, veți observa imediat diferența distinctă. Supa de vită cu tăiței din Cu Chi este renumită pentru carnea sa incredibil de fragedă și aromată, respectând reputația sa de specialitate locală din carne de vită. Când o veți gusta, veți experimenta amestecul armonios de carne de vită proaspătă și delicioasă cu un bulion bogat. Servită cu tăiței moi, aceasta va fi o experiență culinară de neuitat pentru vizitatori.

Spanac sălbatic murat

Spanac sălbatic Cu Chi servit cu carne de vită fiartă la abur. (Sursa: traveloka)

Spanacul sălbatic murat este o specialitate faimoasă din Cu Chi. Cu gustul său acru, crocant și răcoritor, spanacul sălbatic murat este un preparat unic și atrăgător. Important este că spanacul sălbatic este curățat și folosit în întregime, fără a se arunca nicio parte, maximizând astfel valoarea plantei. Frunzele și lăstarii tineri sunt adesea murați, creând un preparat unic. În plus, spanacul sălbatic poate fi folosit și în mâncăruri sotate cu usturoi, supe acre, gătit la abur cu pui sau amestecat în salate cu pui, creveți sau vită...

Terci de anghilă cu taro

Terci de anghilă cu taro. (Sursa: traveloka)

Recent, bucătăria din Cu Chi a câștigat popularitate datorită terciului său de țipar și taro. Acest fel de mâncare este delicios și foarte unic, deoarece aroma sa este distinct diferită de terciul de țipar din Nghe An și din alte provincii nordice. Terciul de țipar și taro din Cu Chi este unic prin combinația sa de arome picante și aromatice de lemongrass și pastă de creveți. Terciul folosește carne de țipar dulce, iar atunci când este combinat cu taro gătit moale, creează o experiență culinară cu adevărat captivantă.

Suc de trestie de zahăr din Durian

Suc de trestie de zahăr Durian. (Sursa: traveloka)

Sucul de trestie de zahăr este familiar tuturor, dar combinația unică și neobișnuită cu durian sau boabe mung poate fi găsită doar în Cu Chi. Aroma unică a băuturii este gustul răcoritor al sucului de trestie de zahăr combinat cu aroma bogată a durianului sau boabelor mung.

În timp ce călătoresc pe Autostrada Națională 22 din Cu Chi, turiștii vor vedea multe locuri care vând delicios suc de trestie de zahăr din durian. Aceasta este, de asemenea, una dintre specialitățile pe care vizitatorii trebuie să le încerce cel puțin o dată.

Hârtie de orez Cu Chi

Hârtie de orez Cu Chi. (Sursa: traveloka)

În districtul Cu Chi există un sat meșteșugăresc faimos, cunoscut pentru fabricarea hârtiei de orez, numit Phu Hoa Dong. Localnicii nu își amintesc momentul exact în care a fost creată hârtia de orez Phu Hoa Dong, dar probabil a fost acum mai bine de 50 de ani. Locuitorii povestesc că au văzut mulți oameni făcând hârtie de orez încă din copilărie și, de-a lungul timpului, meșteșugul a fost transmis din generație în generație.

Pește elefant la grătar cu sare și chili. (Sursa: traveloka)

Pe lângă specialitățile locale menționate anterior, atunci când vizitează Cu Chi, turiștii se pot bucura și de preparate cu o aromă distinct rurală, cum ar fi: pește cap de șarpe prăjit crocant, lufă sotată cu busuioc, pește elefant la grătar cu sare și chili, vrăbii la grătar etc., toate acestea fiind foarte delicioase și apetisante.

Sursă: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html