Ceai hibrid – sufletul peisajului rural într-un pahar cu apă răcoritoare.

Am zâmbit doar și l-am corectat cu blândețe: „Nu, e ceai hibrid, o băutură unică și distinct sud-vietnameză.”

Numele provine de la metoda de preparare a cafelei „hibrid” – o combinație a două băuturi aparent fără legătură: ceai și cafea. Acest amestec aparent neobișnuit creează o aromă unică, rustică, bogată și distinctă, la fel ca a oamenilor din această regiune.

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — Ceai hibrid în regiunea de sud-vest a Vietnamului

O ceașcă cu adevărat autentică de ceai din varietăți mixte este destul de simplu de preparat: ceai tare, mult zahăr și o aromă dulce, distinct sud-vietnameză. Exact cum spune zicala: „Oamenii din Delta Mekongului mănâncă tot ce e dulce, așa că conversația lor este la fel de dulce ca trestia de zahăr!”

Apoi, gheața fin zdrobită este ambalată strâns pentru a păstra ceaiul rece mai mult timp, fără a-l dilua. În cele din urmă, deasupra se toarnă un strat de cafea tare, preparată, creând un final puternic pentru combinația de arome.

În acest moment, băutura este împărțită în trei straturi: ceai dulce în partea de jos, gheață în mijloc și cafea deasupra. Băutorul amestecă lichidul pentru a le amesteca, iar acesta capătă o culoare chihlimbarie strălucitoare, indicând faptul că a fost „preparat corect”. Luând o înghițitură, aroma delicată a ceaiului, gustul bogat de cafea și răceala furnicătoare de pe limbă se îmbină.

Într-o după-amiază toridă de vară, o simplă ceașcă de ceai este suficientă pentru a te răcori. Dar pentru cei din Delta Mekongului, aceasta evocă și amintiri din copilărie: după-amiezele de după școală, oprindu-se la tarabele de pe marginea drumului, pauzele din timpul sezonului recoltei sau serile liniștite la țară sub acoperișuri simple de paie.

Astăzi, în mijlocul unei multitudini de băuturi la modă, ceaiul hibrid rămâne discret prezent în tarabele cu ceai de pe marginea drumului, în căruțele vânzătorilor ambulanți și în amintirile multora care și-au părăsit patria. Nu este sofisticat, nu are nevoie de un nume de marcă, dar întruchipează dragostea simplă și sinceră pentru orașul natal.

Dacă aveți vreodată ocazia să vizitați Delta Mekongului, nu vă limitați la a arunca o privire peste micile tarabe de ceai de pe marginea drumului. Opriți-vă, comandați o ceașcă de ceai cu ingrediente mixte pentru a vă bucura de această băutură simplă, dar aromată și a simți dulceața și autenticitatea ținutului sudic.

( Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a celei de-a treia ediții a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, 2025, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).