Casa de ceai din muzeu

Tran Cong Danh - tânărul proprietar al casei de ceai Tra Su din incinta muzeului - Foto: L.D.L.

Acolo, prietenul meu, absolvent de master în finanțe, nu numai că a condus o afacere, dar a transformat-o și într-o destinație care prezenta turiștilor cultura și ceaiul vietnamez. (Râde)

- Pentru vietnamezi, ceaiul nu este deloc neobișnuit, dacă nu chiar foarte comun. Sunt legat de ceai încă din copilărie, prin viața de zi cu zi a familiei mele, așa că am obiceiul să beau ceai în fiecare zi, ceai cu gheață, de exemplu.

Având ocazia să vizitez numeroase regiuni cultivatoare de ceai din întreaga țară, inclusiv zone muntoase care păstrează urme de plante de ceai și istoria ceaiului vietnamez, sunt recunoscător și apreciez tradițiile culturale ale strămoșilor noștri. Vreau să fac ceva pentru a contribui la răspândirea valorilor pozitive ale ceaiului.

TRAN CONG DANH

Legătura mea cu ceaiul

Fiind destul de tânăr și având studii în Occident, alegerea ceaiului ca tovarăș al lui Danh pare puțin surprinzătoare, nu-i așa?

- Cei care nu sunt familiarizați cu el vor fi cu siguranță surprinși. Deoarece ceaiul a devenit o parte din viața mea, oriunde m-aș afla, port cu mine nenumărate amintiri legate de ceai. Treptat, în timp și prin experiențe, am descoperit mai multe despre lumea ceaiului, savurând momentele de relaxare în timp ce îl beau și, astfel, alegând în mod activ ceaiul ca sursă de plăcere în viață.

Ceaiul este o băutură străveche și populară în întreaga lume, așadar obiceiuri și practici legate de consumul de ceai există în fiecare cultură. Unele țări occidentale au culturi unice și la fel de faimoase legate de consumul de ceai, cum ar fi ceaiul de după-amiază englezesc și ceaiul aristocratic francez. Personal, percep experiența mea cu ceaiul ca pe o intrare într-o lume culturală vastă, nelimitată de nicio categorie de vârstă sau limitări.

* Ce te-a adus la ceai?

- De fapt, ceaiul este întipărit în subconștientul meu încă de când eram foarte mică. Dar povestea este că am dat peste o ceainărie vietnameză în timp ce studiam în Franța, acum aproximativ zece ani. Magazinul se numea Salon thé de Mademoiselle Thi (Ceainăria doamnei Thi).

Ca student departe de casă, pășind pentru prima dată în această cafenea, am simțit o senzație specială de familiaritate, de la atmosferă și oameni până la aromele distinctive de ceai verde, ceai de iasomie, ceai de lotus... Încă mă întorc ori de câte ori tânjesc după sentimentul de a fi acasă.

Prin astfel de experiențe, m-am apropiat de lumea ceaiului, începând să explorez și să înțeleg mai multe despre aromele, originile și obiceiurile de consum de ceai ale vietnamezilor, obiceiuri care s-au păstrat în timp ce trăiau departe de casă.

Mi-am menținut obiceiul de a bea ceai după ce m-am întors acasă și am găsit oameni cu aceleași gânduri prin diverse grupuri, în special întâlnind mulți bătrâni și maeștri ai ceaiului stimați, cu vaste cunoștințe și experiență în domeniul ceaiului. Datorită lor, mi-am întărit și mai mult dragostea pentru ceai și l-am transformat treptat într-o experiență culturală valoroasă.

Păstrarea frumoaselor tradiții culturale.

Ce ai câștigat sau ai pierdut împrietenindu-te cu ceaiul în ultima vreme?

- E un pic cam scump și necesită mult timp, unele tipuri de ceai sunt foarte costisitoare (râde). Glumesc doar, dar nu cred că pierd ceva. Poate că e puțin diferit de alte plăceri când vine vorba de a bea ceai, concentrându-te atât pe sănătatea fizică, cât și pe cea mentală și îmbunătățind într-o oarecare măsură sănătatea cu o băutură naturală precum ceaiul.

Pentru mine personal, ceaiul mă ajută să găsesc pacea interioară. Într-un sens mai larg, îl văd ca oferindu-mi o arie mai largă de activitate și mai multe oportunități de conectare în cadrul comunității.

Prin urmare, nu este o coincidență faptul că am înființat Asociația pentru Conectarea Patrimoniului Cultural al Ceaiului Vietnamez (thuộc Hội Di sản văn hóa TP.HCM - sub egida Asociației pentru Patrimoniul Cultural al Orașului Ho Chi Minh).

Pentru a răspândi acest spirit, avem sloganul „Tea Connect Us” (Ceaiul conectează-ne).

Important este să pot face ceea ce iubesc. Casa de Ceai este modul meu de a contribui, din perspectiva mea, la conservarea și răspândirea unei frumoase culturi tradiționale și a mândriei naționale. Sper ca cultura ceaiului vietnamez să devină clar definită pe harta experiențelor culturale pentru turiștii care vizitează Vietnamul.

Oamenii încă mai consideră consumul de ceai un obicei al vârstnicilor, cel puțin pentru a contempla viața și a se bucura de plăcerile simple ale vieții rurale. Oare șeful filialei de ceai a Asociației Patrimoniului Cultural din Ho Chi Minh City crede acest lucru?

- E de înțeles, pentru că majoritatea oamenilor tind să caute ceai la o anumită vârstă. Consumul de ceai necesită liniște și timp, așa că pare mai puțin potrivit pentru tineretul rapid de astăzi.

Însă ceaiul a fost prezent în fiecare aspect al vieții vietnameze încă din cele mai vechi timpuri, de la „ceașca de ceai care începe o conversație” în cadrul întâlnirilor, reuniunilor de familie, vieții satului, până la festivaluri, sărbători și ocazii pline de bucurie din viața unei persoane.

Pentru vietnamezi, ceaiul a fost întotdeauna o băutură pentru socializare și împărtășire, așa că de ce ar trebui limitat la o băutură doar pentru vârstnici sau pentru momente private? Cred că ceaiul are o largă răspândire.

Indiferent dacă bei ceai singur sau în liniște și singurătate, ceaiul poate deveni cu siguranță un catalizator pentru socializare și conectare atunci când este nevoie.

Bea ceai ca să trăiești încet.

Danh a spus că esența consumului de ceai este lentoarea și liniștea. Acest lucru este adevărat, deoarece cum poți grăbi procesul, de la așteptarea fierberii apei la clătirea ceainicului, spălarea ceștii de ceai și apoi așteptarea infuzării ceaiului?

Ceaiul își posedă cu adevărat aroma și gustul caracteristic doar atunci când este băut fierbinte, așa că trebuie preparat corespunzător; nu poate fi preparat în prealabil. „Ai nevoie de timp și grijă pentru asta, așa că, fără să vrei, acest proces forțat devine un moment prețios pentru a te calma, a te concentra și a trăi încet”, a mărturisit Danh.

O întâlnire pentru „ora ceaiului” — de ce nu!

Pe baza cercetărilor și experienței sale, Tran Cong Danh spune că ceaiul vine în multe varietăți cu arome diferite, nu doar gustul amar, astringent al ceaiului tare despre care mulți oameni aud adesea. Prin urmare, atâta timp cât ești interesat și te bucuri de el, poți fi sigur că poți găsi tipul tău preferat de ceai.

O întâlnire pentru aprecierea ceaiului și împărtășirea de informații despre cultura ceaiului vietnamez la Tra Su Quan a inclus atât tineri vietnamezi, cât și turiști străini - Foto: L.D.L.

Ceaiul este o conexiune fascinantă, care își are originea în principal în cultura populară vietnameză a ceaiului. Pe lângă „ceremonia ceaiului” și „meditația cu ceaiul”, tânăra proprietară a casei de ceai Tra Su Quan inițiază și un stil de „ceai distractiv”. „Sper ca în curând, în loc de obiceiul familiar de întâlniri „hai să bem o cafea” printre tineri, să avem „hai să bem un ceai”. Cu siguranță vor fi multe gânduri și sentimente comune la o ceașcă de ceai”, a spus Danh zâmbind.

Sursă: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm