Muzeul de Istorie a Ceaiului în muzeu

Tran Cong Danh - tânărul proprietar al restaurantului Tra Su Quan din incinta muzeului - Fotografie: L.D.L.

Acolo, studentul la masterat în finanțe nu numai că a făcut afaceri, dar a transformat-o și într-o destinație pentru a le prezenta turiștilor cultura și ceaiul vietnamez. Danh a râs:

- Pentru vietnamezi, ceaiul nu mai este prea ciudat, dacă nu chiar foarte popular. Eu sunt atașat de ceai încă de când eram foarte mic în activitățile de familie, așa că am obiceiul să beau ceai în fiecare zi, ceai cu gheață, de exemplu.

Având ocazia să vizitez numeroase regiuni cultivate cu ceai din întreaga țară, zone muntoase unde se păstrează urme de arbori de ceai și istoria ceaiului vietnamez, sunt recunoscător și respect tradițiile culturale ale strămoșilor mei. Vreau să fac ceva pentru a contribui la răspândirea valorilor bune ale ceaiului.

TRAN CONG DANH

Soarta cu ceai

* Fiind încă tânăr și studiind în Occident, Danh a ales ceaiul ca tovarăș. Pare puțin surprinzător, nu-i așa?

- Cei care nu știu vor fi cu siguranță surprinși. Pentru că ceaiul a devenit o parte din mine, oriunde aș merge, încă port cu mine multe amintiri legate de ceai. Treptat, în timp și prin experiențe, descopăr mai multe despre lumea ceaiului, mă bucur de momente relaxante când beau ceai, așa că aleg proactiv ceaiul pentru a mă bucura de viață.

Ceaiul este o băutură veche și populară în lume, așa că în orice cultură există activități și forme de consum al ceaiului. Unele țări occidentale au o cultură a consumului de ceai cu totul aparte, nu mai puțin faimoasă decât ceaiul britanic de după-amiază, ceaiul aristocratic francez... Personal, sunt conștient că a veni la ceai este ca și cum ai intra într-o lume culturală vastă, nelimitată de nicio limită de vârstă sau interval.

* Ce te-a adus la ceai?

- De fapt, ceaiul a fost în subconștientul meu încă de când eram mic. Dar povestea este că, din întâmplare, am dat peste o ceainărie vietnameză în timpul studiilor mele în Franța, acum aproximativ zece ani. Magazinul respectiv se numea Salon thé de Mademoiselle Thi (Ceainăria domnișoarei Thi).

Ca student departe de casă și familie, a fost prima dată când am pus piciorul într-un magazin care mi s-a părut deosebit de familiar, de la spațiu, oameni, până la aromele unice de ceai verde, ceai de iasomie, ceai de lotus... Încă vin aici de fiecare dată când tânjesc după sentimentul de acasă.

În astfel de perioade, m-am apropiat de lumea ceaiului, am început să explorez și să înțeleg mai multe despre aroma, originea și modul de a savura ceaiul pe care vietnamezii l-au păstrat deși locuiau departe de casă.

Mi-am păstrat obiceiul de a bea ceai după ce m-am întors acasă și apoi am găsit oameni cu același interes prin intermediul grupurilor, întâlnind în special mulți adulți și maeștri ai ceaiului cu multe cunoștințe și experiență despre ceai. Datorită acestui fapt, mi-am întărit dragostea și, treptat, am transformat-o într-o experiență culturală valoroasă.

Conservarea caracteristicilor culturale frumoase

* Ce crezi că ai câștigat sau ai pierdut fiind prieten cu ceaiul în ultima vreme?

- E un pic cam scump, necesită mult timp, iar unele tipuri de ceai sunt foarte scumpe (râde). Glumesc, dar nu cred că am pierdut ceva. Poate că e puțin diferit de alte plăceri atunci când bei ceai, care e bun atât pentru sănătatea fizică, cât și pentru cea mentală și îmbunătățește parțial sănătatea cu o băutură de origine naturală precum ceaiul.

Personal, ceaiul mă ajută să duc o viață spirituală pașnică. Într-un sens mai larg, mă regăsesc cu mai multe domenii de activitate și mai multe oportunități de a mă conecta cu comunitatea.

Așadar, nu este întâmplător că am înființat Asociația pentru Conectarea Patrimoniului Cultural al Ceaiului Vietnamez (în cadrul Asociației pentru Patrimoniul Cultural al Orașului Ho Și Min).

Pentru a răspândi acest spirit, avem sloganul „Ceaiul ne conectează”.

Important este să pot face ceea ce îmi place. Tra Su Quan este modul meu de a încerca să contribui cu o mică parte din perspectiva mea la păstrarea și răspândirea unei culturi tradiționale bune și a mândriei naționale. Sper ca cultura ceaiului vietnamez să fie clar conturată pe harta experiențelor culturale ale turiștilor care vin în Vietnam.

Oamenii încă mai cred că a bea ceai este un obicei al vârstnicilor, cel puțin pentru a contempla viața, a se bucura de peisajul rural, oare așa crede șeful asociației de ceai a Asociației Patrimoniului Cultural din orașul Ho Și Min?

- Asta pentru că majoritatea oamenilor apelează la ceai la o anumită vârstă. Consumul de ceai necesită liniște și puțin timp, așa că pare mai puțin potrivit pentru tineretul rapid de astăzi.

Însă ceaiul a apărut în fiecare activitate a vietnamezilor încă din cele mai vechi timpuri, când „o ceașcă de ceai începe o conversație” în întâlniri, reuniuni de familie, activități sate și chiar de Tet și ocazii fericite din viață.

Ceaiul pentru vietnamezi este o băutură pentru socializare și împărtășire, așa că de ce ar trebui să-l limităm la o băutură pentru vârstnici sau pentru momente private? Văd că ceaiul are o mare influență.

Bea singur sau în liniște, iar când vine vorba de socializare și conectare, ceaiul poate deveni complet un catalizator pentru întâlniri.

Bea ceai ca să trăiești încet

Danh a spus că esența consumului de ceai este lentoarea și liniștea. Acest lucru este adevărat deoarece nu este nevoie să te grăbești, de la așteptarea fierberii apei, la clătirea ceainicului, spălarea ceainicului și apoi așteptarea ieșirii ceaiului.

Ceaiul își are aroma și savoarea completă doar atunci când este băut fierbinte, așa că trebuie infuzat și nu poate fi preparat în avans. „Vei avea nevoie de timp și grijă pentru asta, astfel încât presiunea să devină accidental un moment prețios pentru tine, să te calmezi, să te concentrezi și să trăiești încet” - a mărturisit Danh.

O întâlnire de genul „hai să ieșim la un ceai cândva”, de ce nu!

Din cercetările și experiența sa, Tran Cong Danh a spus că există multe tipuri de ceai cu arome diferite, nu doar gustul amar și greu de băut, precum ceaiul tare, despre care mulți oameni aud adesea. Prin urmare, atâta timp cât ești interesat și îți place, poți fi sigur că poți găsi cu siguranță ceaiul tău preferat.

O sesiune de schimb de ceai și împărtășire a culturii ceaiului vietnamez la Tra Su Quan atât cu tineri vietnamezi, cât și cu turiști străini - Foto: L.D.L.

Ceaiul este o conexiune interesantă, provenind din cultura populară vietnameză a ceaiului, așa că, odată cu „ceremonia ceaiului” și „meditația cu ceai”, tânărul proprietar al restaurantului Tra Su Quan a inițiat și stilul „ceaiului distractiv”. „Sper ca în viitorul apropiat, în loc de obiceiul familiar de întâlniri „hai să bem o cafea” printre tineri, să existe „hai să bem un ceai”. Cu siguranță vor fi multe discuții și confesiuni în jurul unei cești de ceai”, a râs Danh.

Sursă: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm