Dna Ngoc Yen este mereu preocupată de creșterea valorii ciupercilor de paie, de la produs agricol brut la produs cu valoare adăugată. Fotografie: Phuong Lan
Anterior, dna Ngoc Yen a rezolvat cu succes problema pierderii de valoare a ciupercilor paie din cauza supraabundenței pieței. Mai exact, proiectul său „Foietat cu ciuperci paie” a câștigat premiul întâi la cea de-a 7-a ediție a Concursului Provincial de Idei Creative pentru Startup-uri în 2023. Continuându-și visul de a se îmbogăți în patria sa și de a crește valoarea comercială a ciupercilor paie, ea a continuat să cerceteze, să experimenteze și să aibă succes cu un nou proiect, „Creșterea valorii ciupercilor paie - de la produs agricol brut la produs cu valoare adăugată”, care include produse precum chiftele de ciuperci, pudră de condimente pentru ciuperci și ață de ciuperci.
Determinarea și ambiția acestei tinere de 20 de ani au strălucit puternic atunci când s-a ivit o oportunitate. Îmi amintesc prima dată când am întâlnit-o; cu ochii sclipind de încredere și ambiție, dna Ngoc Yen a afirmat: „Cel mai mare vis al meu este să sporesc valoarea comercială a ciupercilor paie. Astăzi sunt pufuleți cu ciuperci paie, dar mai târziu va fi un produs nou, mai atractiv, mai larg acceptat, făcut din această umilă ciupercă de la țară. Cred că pot reuși.”
Cu două premii de top la Competiția Provincială de Idei de Inovație pentru Startup-uri, dna Ngoc Yen își demonstrează angajamentul neclintit față de consumatorii care au avut întotdeauna încredere și au așteptat cu nerăbdare noile sale produse. Ciupercile de paie sunt un produs agricol familiar, dar, în realitate, sunt vândute în principal în stare proaspătă. Acest lucru le face extrem de perisabile, ceea ce creează dificultăți în transport și conservare. În plus, pe piață lipsesc în prezent multe produse procesate din ciuperci de paie. Dna Ngoc Yen a recunoscut acest lucru ca pe o oportunitate semnificativă, deoarece tendința de a căuta alimente convenabile, curate și nutritive este în creștere.
„Soluția mea este de a transforma ciupercile paie în produse procesate de mare valoare, convenabile și nutritive. Prin cercetări, am constatat că prețul ciupercilor paie din Vietnam a fost în creștere din 2023, ceea ce îmi consolidează și mai mult convingerea în potențialul economic semnificativ al acestui proiect”, a declarat dna Ngoc Yen. Pentru a-și transforma ideea în realitate, ea se concentrează pe aplicarea tehnologiilor automatizate și semiautomate în procesul de producție și procesare, contribuind la standardizarea calității și la creșterea productivității.
În plus, compania de producție și comercializare Tai Phat a dnei Ngoc Yen a construit un model de colaborare strânsă cu fermierii locali. Compania cumpără paie după recoltarea orezului și a orezului glutinos pentru a le folosi ca materii prime pentru cultivarea ciupercilor și cumpără ciuperci proaspete de la gospodăriile afiliate pentru procesare. „În schimb, oferim fermierilor ouă de ciuperci și asistență tehnică pentru producție. Această abordare nu numai că asigură o aprovizionare stabilă cu materii prime, dar creează și venituri suplimentare pentru oameni”, a explicat Ngoc Yen.
Modelul de afaceri al doamnei Ngoc Yen funcționează pe principiile agriculturii circulare, cu un lanț valoric închis și controlat. Inputul constă în subproduse din paie de orez, obținute după recoltarea orezului și a orezului glutinos, care sunt utilizate integral. Ciupercile proaspete din paie provenite de la ferma companiei doamnei Ngoc Yen și din gospodăriile partenere sunt procesate în fabrică, creând produse cu valoare adăugată, cum ar fi pufuleți cu ciuperci, chiftele cu ciuperci, pudră de condimente pentru ciuperci și ață de ciuperci.
Potrivit dnei Ngoc Yen, produsul de foietaj cu ciuperci este distribuit pe scară largă prin diverse canale, de la vânzări directe către consumatori, prin platforme de socializare, restaurante vegetariene până la magazine de produse alimentare organice. Ceea ce este special este că substratul de după cultivarea ciupercilor este reutilizat pentru a cultiva alte culturi, creând un proces în buclă închisă care optimizează resursele și elimină poluarea mediului.
Dna Ngoc Yen a declarat cu încredere: „Acest model de afaceri produce rezultate economice foarte impresionante. Cu o investiție totală de 4,3 miliarde VND pe parcursul a 5 ani, ne așteptăm să obținem venituri de 864 de milioane VND în primul an și să creștem la 10,8 miliarde VND în al cincilea an, cu o marjă de profit net de aproape 29%. Dincolo de eficiența economică, proiectul aduce și impacturi sociale și de mediu pozitive. Creăm locuri de muncă stabile pentru localnici, persoanele cu dizabilități și delincvenții reformați, ajutându-i să se reintegreze în comunitate.”
Începând cu 2020, odată cu cultivarea ciupercilor de paie, turtele de orez expandate cu ciuperci de paie de la Ngoc Yen au primit cu mândrie certificarea „Produs industrial rural tipic al provinciei în 2024”. În 2025, dna Ngoc Yen va finaliza standardele, va construi un brand pentru produse alimentare curate, vegetariene și locale și va lansa produse noi. „Obiectivul meu mai mare este ca, între 2026 și 2030, să mă străduiesc să aduc brandul «Ciuperci de paie vietnameze» la nivel internațional”, și-a exprimat hotărârea dna Ngoc Yen.
Sursă: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
