Dna Ngoc Yen este mereu preocupată de creșterea valorii ciupercilor de paie, de la produse agricole brute la produse cu valoare adăugată. Foto: PHUONG LAN
Anterior, dna Ngoc Yen rezolvase cu succes problema pierderii de valoare a ciupercilor paie din cauza inundațiilor pieței. Mai exact, proiectul dnei Ngoc Yen, „Crocănițe cu ciuperci paie”, a câștigat premiul întâi la cea de-a 7-a ediție a Concursului Provincial de Idei Creative pentru Startup-uri, în 2023. Continuându-și visul de a se îmbogăți în țara natală și de a crește valoarea comercială a ciupercilor paie, ea a continuat să cerceteze, să experimenteze și să aibă succes cu noul proiect „Creșterea valorii ciupercilor paie - de la produse agricole crude la produse cu valoare adăugată”, care include produse: rulouri cu ciuperci, pudră de condimente pentru ciuperci și ață de ciuperci.
Determinarea și dorința acestei fete din clasa a 9-a au strălucit brusc atunci când i s-a oferit oportunitatea. Încă îmi amintesc, prima dată când am întâlnit-o, cu ochii sclipind de credință și ambiție, că dna Ngoc Yen a afirmat: „Cel mai mare vis al meu este să cresc valoarea comercială a ciupercilor paie. Astăzi este hârtie de orez pentru ciuperci paie, iar mai târziu va fi un produs nou, mai atractiv, mai binevenit de mulți oameni din această ciupercă simplă de la țară. Cred că pot reuși.”
Prin câștigarea a două premii importante la Concursul Provincial de Idei Creative pentru Startup-uri, dna Ngoc Yen reprezintă cel mai sustenabil angajament pe care îl aduce consumatorilor, care au întotdeauna încredere și așteaptă produse noi de la ea. Ciupercile paie sunt un produs agricol familiar, dar, de fapt, acest produs este vândut în principal în stare proaspătă. Acest lucru face ca ciupercile să fie foarte perisabile, întâmpinând multe dificultăți în transport și conservare. În plus, piața nu are în prezent multe produse procesate din ciuperci paie. Dna Ngoc Yen își dă seama că aceasta este o oportunitate excelentă, deoarece tendința de căutare a unor alimente convenabile, curate și nutritive este în creștere.
„Soluția mea este de a transforma ciupercile paie în produse procesate cu valoare adăugată ridicată, cu un consum ridicat de ingrediente convenabile și nutritive. Prin cercetări, am constatat că prețul ciupercilor paie în Vietnam din 2023 până în prezent este în creștere, ceea ce îmi consolidează și mai mult convingerea în potențialul economic semnificativ al acestui proiect”, a declarat dna Ngoc Yen. Pentru a transforma eficient ideea în realitate, ea s-a concentrat pe aplicarea tehnologiei automate și semiautomate în procesul de producție și procesare, contribuind la standardizarea calității și la îmbunătățirea productivității.
În plus, compania de producție și comerț Tai Phat a dnei Ngoc Yen, cu sediul în cadrul companiei Limited, a construit un model de cooperare strânsă cu fermierii locali. Compania achiziționează paie după recolta de orez și orez lipicios pentru a le folosi ca materii prime pentru cultivarea ciupercilor și cumpără ciuperci proaspete de la fermierii asociați pentru procesare. „În schimb, oferim oamenilor icre și asistență tehnică pentru producție. Această metodă nu numai că asigură o sursă stabilă de materii prime, dar creează și venituri suplimentare pentru oameni”, a declarat Ngoc Yen.
Modelul de afaceri al doamnei Ngoc Yen funcționează pe baza principiului agriculturii circulare, cu un lanț valoric închis și controlat. Input-urile sunt subproduse din paie, obținute după recoltarea orezului și a orezului lipicios, care sunt utilizate pe deplin. Ciupercile proaspete din paie de la ferma companiei doamnei Ngoc Yen și din gospodăriile asociate sunt aduse la fabrica de procesare, creând produse cu valoare adăugată, cum ar fi biscuiți de ciuperci, chiftele de ciuperci, pudră de condimente pentru ciuperci și ață de ciuperci.
Potrivit dnei Ngoc Yen, produsul din hârtie de orez cu ciuperci paie este distribuit pe scară largă prin diverse canale, de la vânzări directe către consumatori, prin intermediul rețelelor de socializare, restaurantelor vegetariene până la magazinele de produse alimentare curate. Ceea ce este special este că substratul de după cultivarea ciupercilor va fi reutilizat pentru a cultiva alte culturi, creând un proces închis, optimizând resursele și nedeversând deșeuri care poluează mediul.
Dna Ngoc Yen a declarat cu încredere: „Acest model de afaceri aduce cifre economice foarte impresionante, cu un capital investit total de 4,3 miliarde VND în 5 ani, ne așteptăm să obținem venituri de 864 de milioane VND în primul an și să creștem la 10,8 miliarde VND în al cincilea an, cu o marjă de profit după impozitare de aproape 29%. Nu se limitează la eficiența economică, proiectul aduce și impacturi sociale și de mediu pozitive. Creăm locuri de muncă stabile pentru localnici, persoanele cu dizabilități și persoanele care și-au ispășit pedepsele, ajutându-i să se reintegreze în comunitate.”
Începând cu 2020, odată cu cultivarea ciupercilor de paie, până în prezent, produsul de cracker din ciuperci de paie de la Ngoc Yen a fost onorat cu certificarea „Produs industrial rural tipic la nivel provincial în 2024”. În 2025, dna Ngoc Yen va finaliza standardele, va construi un brand de alimente curate, vegetariene și locale și va lansa produse noi. „Obiectivul mai mare este ca, între 2026 și 2030, să încerc să aduc brandul «ciuperci de paie vietnameze» la nivel internațional”, și-a exprimat determinarea dna Ngoc Yen.
Sursă: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
Comentariu (0)