De ce ar trebui să mănânci castraveți în fiecare zi?

(Ziarul Dan Tri) - Potrivit experților, adăugarea castraveților în dieta zilnică nu este benefică doar pentru pacienții diabetici, ci și pentru persoanele normale, consumul de castraveți ajută la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge.

Legume cu conținut scăzut de amidon

Castraveții sunt o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați (amidon), ceea ce îi face foarte siguri pentru persoanele cu diabet. Acest lucru se datorează faptului că este mai puțin probabil ca aceștia să afecteze nivelul zahărului din sânge.

Ca răspuns la întrebarea dacă persoanele cu diabet ar trebui să consume castraveți, experții spun că puteți mânca castraveți dacă aveți diabet. Deoarece castraveții conțin foarte puțini carbohidrați, puteți mânca oricât doriți fără să vă faceți griji că nivelul zahărului din sânge va crește.

Castraveții au un indice glicemic scăzut și un conținut scăzut de amidon, așa că pot satisface poftele persoanelor cu diabet (Imagine ilustrativă: Getty).

Asociația Americană pentru Diabet consideră castraveții o legumă fără amidon care ajută persoanele cu diabet să își satisfacă poftele.

Un studiu din 2011 realizat de Universitatea din Newcastle a sugerat chiar că dietele hipocalorice bazate pe legume fără amidon ar putea fi eficiente în inversarea diabetului de tip 2.

Indicele glicemic este foarte scăzut.

Castraveții aparțin aceleiași familii de plante ca și pepenele galben și dovleacul. Sunt o legumă cu conținut scăzut de calorii și bogată în nutrienți; o jumătate de cană de castraveți feliați conține aproximativ 1,89 g de carbohidrați; 0,3 g de fibre; 0,87 g de zahăr; 0,34 g de proteine; și 0,06 g de grăsimi.

Între timp, castraveții oferă multe vitamine, cum ar fi vitaminele B, C și K, precum și potasiu, magneziu și fosfor...

În plus, castraveții sunt o sursă bogată de fitochimicale cu proprietăți protectoare sau de prevenire a bolilor, cunoscute sub numele de fitonutrienți, cum ar fi flavonoidele și triterpenele.

Indicele glicemic (IG) indică modul în care alimentele afectează nivelul zahărului din sânge. Alimentele cu un indice glicemic ridicat vor crește nivelul zahărului din sânge în organism. Castraveții au un indice glicemic de 15; orice aliment cu un IG sub 55 este considerat scăzut.

Comparând indicele glicemic (IG) al altor alimente cu cel al castraveților, cum ar fi grepfrutul (25), merele (38), bananele (52), pepenele verde (72) etc., se observă că aceștia au un indice glicemic foarte scăzut.

Au existat studii pe animale privind legătura dintre castraveți și capacitatea lor de a reduce glicemia, dar există încă limitări:

Un studiu din 2011 a concluzionat că șoarecii diabetici au prezentat o reducere a nivelului de zahăr din sânge după nouă zile de consum de extract de semințe de castravete.

Un alt studiu din 2012 a indicat că fitonutrienții găsiți în castraveți erau legați de capacitatea de a reduce glicemia la șoarecii diabetici.

O lucrare de cercetare din 2014, publicată în Journal of Medicinal Plants Research, a demonstrat că coaja de castravete poate fi utilizată eficient pentru tratarea și controlul diabetului la șoareci.

Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a demonstra clar potențialul castraveților în scăderea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet.

Centrul de Nutriție Clinică de la Spitalul K (Hanoi) a citat un articol din Jurnalul Internațional de Servicii de Sănătate , un studiu clinic care arată că castraveții pot ajuta la prevenirea proliferării celulelor canceroase.

133 g de castravete cu coajă oferă aproximativ 1 g de fibre. Fibrele pot ajuta la protejarea împotriva cancerului colorectal. Castraveții conțin, de asemenea, diverse vitamine B, vitamina A și antioxidanți, inclusiv un tip numit lignani.

Studiile au sugerat că lignanii din castraveți și alte alimente pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare și a unor tipuri de cancer.

În plus, castraveții ajută la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Asociația Americană a Inimii (AHA) notează că fibrele pot ajuta la controlul colesterolului și la prevenirea problemelor cardiovasculare asociate. 142 g de castravete necurățat oferă 193 mg de potasiu și 17 mg de magneziu. Cucurbitacinele din castraveți pot, de asemenea, ajuta la prevenirea aterosclerozei.

Castraveții pot juca un rol important în controlul și prevenirea diabetului. Aceștia conțin substanțe care pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge sau la prevenirea creșterii excesive a acestuia. Potrivit Asociației Americane a Inimii, fibrele pot ajuta, de asemenea, la prevenirea și controlul diabetului de tip 2. În plus, castraveții au un indice glicemic (IG) scăzut, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet.

Castraveții sunt în mare parte apă și conțin, de asemenea, electroliți importanți. Aceștia pot ajuta la prevenirea deshidratării pe vreme caldă sau după exerciții fizice. Hidratarea este esențială pentru menținerea unui intestin sănătos, prevenirea constipației și evitarea pietrelor la rinichi, printre alte beneficii.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm