Khe Sanh (districtul Huong Hoa) este o regiune cu sol de bazalt roșu, cu o tradiție de cultivare a cafelei care datează din secolul al XIX-lea. Cafeaua Khe Sanh Arabica este una dintre cele opt regiuni cheie de cultivare a cafelei din Vietnam, în prezent cultivându-se cafea în peste 8.000 de gospodării pe aproximativ 3.700 de hectare, concentrate în principal în comunele Huong Phung și Huong Tan. După ani de experimente cu soiuri Arabica precum Bourbon și Liberica (cafeaua de jackfruit), soiul Catimor, aparținând familiei Arabica, a devenit acum soiul cheie, stabilind marca Khe Sanh Arabica.
Terenul din Khe Sanh, Huong Hoa, este potrivit pentru cultivarea cafelei - Foto: TN
Potrivit lui Hoang Dinh Binh, șeful Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală din districtul Huong Hoa, pentru a dezvolta principala cultură din zonă, a ajuta cultivatorii de cafea să își mărească veniturile și să își îmbunătățească nivelul de trai și, în același timp, pentru a afirma brandul de cafea Khe Sanh Arabica, districtul a evaluat situația actuală și a selectat zonele de materii prime existente din localitate pentru a dispune de soluții adecvate de restaurare și regenerare. Strategia districtului este de a ridica calitatea cafelei Khe Sanh Arabica la nivel național, vizând piața de export.
În consecință, districtul a desemnat zone pentru producția concentrată de cafea de specialitate, aplicând tehnologie avansată. Pentru a implementa eficient și durabil strategia de producție a cafelei de specialitate, districtul a planificat zone cheie de producție a cafelei. Sunt implementate politici pentru a sprijini dezvoltarea zonelor planificate de materie primă pentru cafea de specialitate și pentru a construi un sistem de trasabilitate pentru aceste zone. De asemenea, se fac investiții în utilaje și instalații de sprijin, precum și în instruire în tehnici avansate de procesare a cafelei pentru a sprijini producția de cafea de specialitate.
Simultan, promovați activități de publicitate, facilitarea comerțului și dezvoltarea de mărci de cafea specială atât în interiorul, cât și în afara provinciei. În special, zonele agricole tradiționale cu randamente ridicate și cafea de calitate, cum ar fi Huong Phung și Huong Tan, vor fi utilizate pentru a se dezvolta în zone de producție a cafelei de înaltă calitate.
Introducerea de noi soiuri de cafea de înaltă calitate pentru a ajuta fermierii să își replanteze plantațiile de cafea. Simultan, districtul organizează cursuri de formare, transferă tehnologie și deschide cursuri de formare specializate pentru personalul de conducere, întreprinderi și cei implicați direct în producția de cafea. De asemenea, sprijină producătorii de cafea de specialitate în construirea infrastructurii, evaluarea calității produselor și găsirea de piețe pentru produsele lor.
Familii care participă la sesiuni de instruire la atelierul internațional de consultanță în agroturism - Fotografie: Furnizată
În ultimii ani, cultivatorii de cafea din districtul Huong Hoa s-au concentrat pe producerea de cafea specială, punând accentul pe îmbunătățirea calității și construind treptat marca de cafea Khe Sanh Arabica. În prezent, fermierii, unitățile de procesare și companiile de achiziții colaborează pentru a produce boabe de cafea de cea mai înaltă calitate.
Pentru a promova îmbunătățirea calității cafelei vietnameze și a aduce cafeaua vietnameză în lume, în 2021, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a lansat proiectul „Dezvoltarea cafelei speciale vietnameze” pentru perioada 2021-2030, implementat în opt provincii din Vietnam, inclusiv Quang Tri. În perioada 2021-2025, se preconizează că suprafața cultivată cu cafea va ajunge la 11.500 de hectare, reprezentând 2% din suprafața totală cultivată cu cafea la nivel național; în perioada 2026-2030, se preconizează că suprafața cultivată cu cafea va ajunge la 19.000 de hectare, reprezentând 3% din suprafața totală cultivată cu cafea la nivel național. |
În parteneriat cu fermierii în producția și procesarea cafelei curate, Khe Sanh Agricultural Products Cooperative și Pun Coffee Co., Ltd. au colaborat pentru a sprijini producția de cafea organică, implementând un model de introducere a pădurilor în grădini, dezvoltând zonele de materie primă pentru cafea conform criteriilor agroforestiere, creând biodiversitate din grădinile forestiere și diversificând mijloacele de trai pentru fermieri.
Pun Coffee este o afacere care nu numai că cultivă cafea, dar are și o politică de conectare și construire a unui model de cafea de calitate de la fermă la fermă, inclusiv cultivarea. Aceasta include culturi intercalate de copaci umbroși și arbori forestieri, gestionarea buruienilor, utilizarea de bio-fermetăți din deșeuri agricole și limitarea utilizării substanțelor chimice. În cazul în care plantele de cafea dezvoltă boli, produsele de prevenire a bolilor utilizate sunt toate testate și au informații complete de trasabilitate.
Recoltarea cafelei în Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET
În prezent, după ani de scădere a suprafețelor cultivate din cauza eșecurilor culturilor, regiunea de cultivare a cafelei Khe Sanh Arabica este treptat reinvestită și replantată. Datorită eforturilor depuse de Pun Coffee și de grupul său de unități de procesare de-a lungul anilor, cafeaua Khe Sanh Arabica a fost onorată pe harta cafelei de specialitate vietnameze.
În special, cafeaua Arabica Khe Sanh produsă de Pun Coffee a câștigat premiul întâi la Concursul de Cafea Specială din Vietnam organizat de Asociația de Cafea Buon Ma Thuot, iar în 2021, 2023 și 2024, cafeaua Arabica Khe Sanh produsă de Pun Coffee a fost constant clasată pe primul loc în topul cafelelor de specialitate din Vietnam.
În prezent, marca de cafea Arabica Khe Sanh, produsă și procesată de Pun Coffee, și-a consolidat poziția pe harta cafelei de specialitate din Vietnam și la nivel global. Acest lucru se datorează faptului că produsul nu numai că oferă boabe de cafea de înaltă calitate, dar are și un impact durabil asupra mediului, creează bunăstare socială pentru oameni, în special pentru minoritățile etnice, și face ca Khe Sanh să merite reputația sa de regiune unică a cafelei în Vietnam.
Tan Nguyen
Sursă: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm
Comentariu (0)