Свиная нога — популярное блюдо во многих странах , её можно тушить, томить, варить, вялить и т.д. Хотя она обладает определённой питательной ценностью, особенно богата коллагеном и белком, этот вид мяса также содержит много жира и пуринов. Чтобы насладиться свиной ногой, не навредив своему здоровью, следует помнить о трёх вещах.
Не ешьте чаще одного раза в неделю.
Свиные ножки — это кусок мяса, содержащий много сухожилий, жира и кожи, богатый коллагеном и белком, но также и насыщенными жирами. Регулярное употребление свиных ножек может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, высокое кровяное давление и инсульт.
Исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения (США) показывают, что насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови — основного фактора, вызывающего закупорку артерий. Кроме того, у людей, ведущих малоподвижный образ жизни или имеющих избыточный вес, регулярное употребление свиных ножек может привести к более быстрому накоплению жира и трудностям с контролем веса.
Поэтому здоровым взрослым следует употреблять свиные ножки не чаще одного раза в неделю, сочетая это с диетой, богатой зелеными овощами, цельнозерновыми продуктами и источниками нежирного белка, такими как курица, рыба или тофу.
Избегайте употребления этого блюда с большим количеством риса или крахмалистых продуктов.
Распространенная ошибка при употреблении свиных ножек — это сочетание их с большим количеством углеводов, таких как белый рис, лапша быстрого приготовления, хлеб или вермишель. Это делает блюдо несбалансированным, легко приводя к избыточному потреблению калорий без достаточного количества клетчатки и необходимых витаминов. Рафинированные углеводы в сочетании с жирной пищей, такой как свиные ножки, могут вызвать резкое повышение уровня сахара в крови и привести к чувству усталости и сонливости после еды.
Для людей с диабетом или преддиабетом это сочетание еще опаснее, поскольку может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. Кроме того, избыток энергии, полученной из свиной ноги и углеводов, если он не будет сожжен, превратится в жир, который будет накапливаться в печени и в области талии.
После 8 вечера есть не следует.
Свиные ножки — вкусное и питательное блюдо, но оно может быть трудноперевариваемым, особенно при традиционном приготовлении, например, тушеном в соленом соусе или томлении. Употребление свиных ножек поздно вечером (после 20:00) может вызвать вздутие живота, бессонницу и проблемы с пищеварением, поскольку желудку приходится работать с большей нагрузкой.
По данным экспертов из Кливлендской клиники, употребление в пищу жирной и высокобелковой пищи поздно вечером может увеличить риск изжоги, расстройства пищеварения и негативно повлиять на качество сна. В долгосрочной перспективе эта привычка также может привести к увеличению веса и нарушениям обмена веществ.
Поэтому, если вы хотите съесть свиные ножки, выбирайте обеденное время или начало дня. Если же вы едите их вечером, то следует употреблять их до 19:00 в небольших количествах, желательно приготовленными без излишнего количества специй.
Кому нельзя есть свиные ножки?
- Людям с высоким уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями: свиные ножки содержат много насыщенных жиров, которые могут повысить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, тем самым увеличивая риск инфаркта, инсульта и атеросклероза.
- Людям с подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты: свиные ножки содержат много пуринов. Когда пурины попадают в организм, они метаболизируются в мочевую кислоту, что может привести к сильным болям в суставах у людей с подагрой.
- Людям с ожирением или тем, кто пытается похудеть: Поскольку свиные ножки содержат много жира и калорий, они не подходят для людей, которым необходимо контролировать свой вес. Частое употребление может легко привести к накоплению жира, особенно в области живота.
(По данным Vietnamnet.vn)
Источник: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio
Комментарий (0)