4 лучших способа пить кофе для здоровья.

(Газета Dan Tri) - Кофе не только помогает поддерживать умственную активность и повышает концентрацию внимания, но и, при правильном употреблении, этот знакомый напиток приносит много пользы сердечно-сосудистой системе, печени, а также способствует снижению веса и уровня сахара в крови.

Многочисленные масштабные исследования показали, что умеренное потребление кофе в сочетании с правильными методами заваривания и ингредиентами может стать «секретом» долгосрочного здоровья.

Кофе холодного заваривания: успокаивает желудок, поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Холодный кофе сохраняет множество полезных соединений, в первую очередь хлорогеновую кислоту (Фото: Getty).

Кофе холодного заваривания готовится путем заваривания молотого кофе в холодной воде в течение 12–24 часов, после чего кофейная гуща процеживается. В отличие от горячего кофе, кофе холодного заваривания имеет более низкую кислотность и более высокий pH, что делает его менее раздражающим для желудка и более удобным для употребления людьми с повышенной чувствительностью.

Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, показывает, что холодный кофе сохраняет множество полезных соединений, в первую очередь хлорогеновую кислоту. Этот антиоксидант замедляет всасывание глюкозы, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кислота также способствует уменьшению воспаления и защите кровеносных сосудов.

Помимо употребления в чистом виде, можно добавить дольку апельсина или лимона, чтобы улучшить вкус, не увеличивая калорийность. Однако эксперты не рекомендуют добавлять сиропы или сгущенное молоко, так как они содержат много сахара и могут легко свести на нет пользу кофе для здоровья.

Черный кофе: низкокалорийный, снижает риск развития диабета и заболеваний печени.

Чёрный кофе очень низкокалориен (Фото: Getty).

Чашка чистого черного кофе (237 мл) содержит всего около 2 ккал, но богата антиоксидантами и кофеином. Метаанализ, опубликованный в журнале Diabetes Care, показал, что у людей, регулярно пьющих кофе, риск развития диабета 2 типа на 8–33% ниже, в зависимости от потребления.

Что касается печени, исследование, опубликованное в BMJ Open, показывает, что употребление двух чашек кофе в день может снизить риск развития гепатоцеллюлярной карциномы на 35%. Кроме того, употребление кофе связано со снижением риска цирроза и неалкогольной жировой болезни печени.

Эксперты рекомендуют выбирать способ заваривания кофе с помощью бумажного фильтра (V60, капельный кофе, Aeropress) вместо френч-пресса или кипячения кофе.

Причина в том, что фильтровальная бумага задерживает большую часть дитерпенов (кафестол, кахвеол) – соединений, повышающих уровень холестерина ЛПНП.

Исследование, проведенное в Норвегии, показало, что употребление фильтрованного кофе связано с более низким уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как нефильтрованный кофе может повышать этот риск, особенно у пожилых мужчин.

Кофе с несладким растительным молоком: "Благоприятно для уровня сахара в крови"

Кофе с молоком и кофейными зернами — это здоровый способ приготовления кофе для тех, кто не привык к горькому вкусу чистого кофе (Фото: Getty).

Для тех, кто любит насыщенный сливочный вкус кофе с молоком, но хочет ограничить потребление сахара, сочетание черного кофе с несладким растительным молоком — это здоровый вариант.

- Соевое молоко: богато белком и изофлавонами, имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, показывает, что соя помогает улучшить контроль уровня сахара в крови и снизить уровень холестерина ЛПНП.

- Несладкое миндальное молоко: содержит всего около 1 г сахара на чашку, богато витамином Е и противовоспалительными соединениями, а также способствует защите сердечно-сосудистой системы.

- Молоко из кешью: богато магнием и калием, которые помогают поддерживать стабильное кровяное давление и способствуют здоровью сердца.

Людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, следует избегать рисового или овсяного молока, поскольку эти два вида молока обычно имеют более высокий гликемический индекс (ГИ) и могут вызывать быстрое повышение уровня сахара в крови после употребления.

Кофе в сочетании с какао-порошком или порошком корицы: увеличивает содержание антиоксидантов.

Всего одной-двух чайных ложек чистого какао-порошка или щепотки корицы достаточно, чтобы добавить вкуса и усилить действие антиоксидантов (Фото: Getty).

Добавление щепотки какао-порошка или корицы в кофе не только придает ему неповторимый вкус, но и усиливает его полезные свойства.

Чистый какао-порошок богат флаванолами. Было показано, что эти соединения улучшают функцию сосудистого эндотелия и снижают кровяное давление. Анализ, опубликованный в «Американском журнале клинического питания», показал, что какао может снижать систолическое и диастолическое кровяное давление, особенно у людей с гипертонией.

Добавление корицы в рацион может снизить уровень глюкозы в крови натощак и улучшить показатели HbA1c у пациентов с диабетом 2 типа.

При использовании достаточно всего 1–2 чайных ложек чистого какао-порошка или щепотки корицы, чтобы придать ему вкус и усилить антиоксидантное действие.

Сколько кофе достаточно в день?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует:

- Здоровым взрослым: максимальная суточная норма потребления кофеина составляет приблизительно 400 мг (что эквивалентно 2–3 чашкам кофе объемом 350 мл, в зависимости от крепости).

- Беременным женщинам: ограничить дозу до менее 200 мг/день.

Кроме того, не следует пить кофе слишком поздно вечером, так как это может повлиять на сон.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-cho-suc-khoe-20250815072940002.htm