4 овоща, которые помогают снизить уровень вредного холестерина

Цветная капуста, листовая капуста, репа и морковь богаты растворимой клетчаткой и питательными веществами, которые помогают контролировать уровень вредного холестерина и защищать здоровье сердца.

Недостаток физической активности, ожирение, злоупотребление алкоголем, курение, неправильное питание, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина — всё это ухудшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Холестерин — причина сердечных приступов и ишемической болезни сердца. Следующие овощи помогут снизить уровень вредного холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Зеленая и белая брокколи

Брокколи богата растворимой клетчаткой и содержит сульфорафан, который помогает снизить уровень триглицеридов в организме. В пищеварительном тракте клетчатка связывается с желчными кислотами, облегчая выведение холестерина. Кроме того, брокколи низкокалорийна, поэтому её употребление в больших количествах может способствовать поддержанию здорового веса.

Цветная капуста богата фитостеролами – типом липидов, которые препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике. Кроме того, цветная капуста содержит сульфорафан, который также способствует уменьшению накопления жира в артериях.

Капуста кейл

Калий, клетчатка, фолиевая кислота и кальций в большом количестве содержатся в капусте кале. Эти вещества способствуют снижению уровня ЛПНП (плохого холестерина, увеличивающего риск сердечно-сосудистых заболеваний). Кале также способствует снижению артериального давления и богато лютеином, который помогает предотвратить накопление вредного холестерина в организме.

Редис

Редис содержит антоцианы, которые также способствуют снижению уровня ЛПНП и уменьшению воспаления в венах и артериях. Он также богат минералами, такими как кальций и калий, антиоксидантами, которые помогают снизить высокое кровяное давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Нитраты в редисе (разновидность соли) способствуют улучшению кровотока.

Морковь

Морковь помогает поддерживать здоровье сердца. Дело в том, что бета-каротин, содержащийся в витамине А, метаболизируется организмом, способствуя снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Кроме того, употребление моркови влияет на секрецию желчных кислот и антиоксидантный статус, тем самым косвенно оказывая благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Исследование 2022 года показало, что морковь может защищать от повышенного артериального давления. Другое исследование 2018 года также пришло к выводу, что жёлто-красно-оранжевые овощи (например, морковь) защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Сколько мне следует есть ежедневно?

Ежедневно необходимо съедать не менее 25 граммов клетчатки, не принимая дополнительных добавок. Овощи можно перерабатывать в сок, суп, жарить, готовить на пару, ферментировать, сохраняя при этом свою пищевую ценность.

Чрезмерное употребление редиса может привести к снижению выработки гормонов щитовидной железы у людей с дефицитом йода, поэтому его следует употреблять умеренно. Между тем, чашка вареной капусты кале обеспечивает 3,6% суточной потребности взрослого человека в калии и может быть использована для приготовления салатов или соков.

Чили (по данным Healthshots, WebMD, Medical News Today )

Ссылка на источник