Рисовые крекеры в форме веера – простая, традиционная деревенская закуска.

Нельзя обойти вниманием Хунг Йен, край, известный не только своими древними историческими реликвиями, но и привлекающий туристов своими восхитительными деликатесами: рисовые крекеры в форме веера, простое местное лакомство из коммуны Хоанг Хоа Тхам.

Việt Nam•16/10/2025

Это не простое, деревенское лакомство, а нечто, тесно связанное с детскими воспоминаниями бесчисленных поколений. Используя только простые ингредиенты, такие как рис, семена кунжута и арахис, люди искусно создают тонкие, идеально круглые лепешки. Используется менее клейкий рис, который тщательно промывают, затем замачивают в воде около двух часов, после чего измельчают в мелкую муку. Затем добавляют сахар или соль для придания сладкого или соленого вкуса.

Для приготовления идеального блинчика из рисовой бумаги самый важный шаг — это распределение теста. После того, как первый слой пропекся, но еще влажный, наносится второй слой, а сверху, пока блинчик еще горячий, посыпаются семена кунжута, сырой арахис и тертый кокос. Чтобы получить красивый оранжевый цвет, местные жители смешивают спелые плоды гака с рисовой мукой, придавая блинчику цвет и насыщенность.

Лепешки аккуратно раскладывают на бамбуковых подставках, подвергая их воздействию золотистого солнечного света в течение времени, достаточного для того, чтобы поверхность слегка подсохла, но осталась податливой. Рабочий быстро снимает лепешки, чтобы они не прилипали к подставке, затем переворачивает их и продолжает сушить до полного высыхания и образования хрустящей корочки. После полного высыхания лепешки хранят в плотно закрытых пластиковых пакетах в сухом месте.

Чтобы приготовить вкусные, пышные, золотисто-коричневые, ароматные рисовые крекеры, пекарю требуется большое мастерство и аккуратность. Крекеры выпекаются на углях, при этом их переворачивают одной рукой, а другой раздувают огонь, чтобы обеспечить равномерное приготовление, и время от времени придают им идеально круглую форму.

Среди множества современных деликатесов рисовые крекеры Hung Yen в форме веера сохраняют свой традиционный вкус. В действии они хрустящие, ароматные, с насыщенным ореховым вкусом арахиса, кунжута и кокоса… Все эти элементы сливаются воедино, создавая деревенский колорит, пропитанный духом сельской местности, но при этом бесспорно привлекательный.

Статья: TTXTDLHY Фотографии: Собрание

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.