Удивительно, но "странную" пиццу готовят из семян дуриана.

(NLĐO) - Пицца, приготовленная из семян дуриана, неожиданно обошла множество других креативных идей и завоевала специальный приз на FID 2025.

Финальный раунд конкурса по разработке пищевых продуктов (FID) 2025, посвященный теме « Будущее пищевой промышленности», состоялся 13 декабря и привлек 30 команд из 14 университетов со всей страны. Конкурс был организован Университетом промышленности и торговли города Хошимин в сотрудничестве с Вьетнамской ассоциацией пищевой науки и технологии, Национальным центром поддержки стартапов и инноваций и многочисленными партнерами.

Команды-участницы представили свои проекты.

Конференция FID 2025 привлекла внимание не только своим масштабом и профессиональным качеством, но и уникальными, весьма применимыми на практике идеями, наглядно отражающими новаторское мышление студентов в пищевой отрасли. Проекты были разделены на три категории: продукты, способствующие укреплению здоровья; продукты, оказывающие положительное влияние на общество и способствующие решению проблем продовольственной безопасности; и продукты, решающие задачи, стоящие перед бизнесом.

Жюри будет осуществлять наблюдение и оценку.

В заключительном раунде организационный комитет вручил множество призов за выдающиеся проекты. В категории товаров для здоровья первое место занял проект «Леденцы Calmio Alertness – содержащие микрокапсулированный кофеин», решение, направленное на поддержание длительной концентрации внимания и защиту здоровья мозга, разработанное студентами Ханойского университета науки и технологий и Университета внешней торговли.

В категории товаров, оказывающих положительное влияние на общество, проект « Пицца из теста с семенами дуриана», разработанный студентами Университета промышленности и торговли города Хошимин, занял первое место. В категории решения бизнес-задач первое место было присуждено проекту « Питательный продукт – быстрорастворимый суп с женьшенем Бо Чин» , также разработанному студентами Университета промышленности и торговли города Хошимин.

Примечательно, что среди трех победителей, занявших первое место, « Пицца из теста с семенами дуриана» получила специальную награду от жюри за инновационную идею и новаторский подход к использованию сельскохозяйственных побочных продуктов, а также за открытие коммерческого потенциала для устойчивой пищевой промышленности. Использование семян дуриана – которые часто выбрасывают – для создания нового продукта стало неожиданностью и получило высокую оценку экспертов.

Выступая в финальном раунде, доцент д-р Ле Тхи Хонг Ань, ректор Университета промышленности и торговли города Хошимина, заявила, что FID 2025 — это не просто академический конкурс, а платформа, объединяющая молодые умы, междисциплинарное мышление, технологии и предпринимательство. По ее словам, проекты этого года наглядно демонстрируют стремление к созданию прорывных решений для будущего пищевой промышленности.

Доцент д-р Ле Тхи Хонг Ань также подчеркнула, что FID 2025 знаменует собой значительную трансформацию, поскольку он задуман как целостная инновационная экосистема. От церемонии запуска на платформе виртуальной реальности, программ обучения и профессионального наставничества до мероприятий по приобретению бизнес-опыта, участникам оказывается поддержка на протяжении всего пути разработки продукта — от идеи до коммерциализации.

Примечательно, что в этом году конкурс впервые объединяет два ключевых направления глобальных тенденций: цифровую трансформацию и экологическую трансформацию. Это рассматривается как стратегическое направление, призванное стимулировать устойчивые решения в пищевой промышленности, которые позволяют экономить ресурсы, оптимизировать побочные продукты и являются экологически чистыми, тем самым способствуя решению долгосрочных проблем пищевой промышленности Вьетнама.

Источник: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm