Насыщенный и ароматный клейкий рис с яйцами муравьев.

БАКНИНЬ — Каждое лето, когда ярко светит солнце, представители этнических меньшинств из горных и высокогорных районов провинции Бакнинь собираются в лесу, чтобы собирать муравьиные яйца для приготовления уникальных, вкусных, насыщенных и ароматных блюд, которые воплощают в себе вкус гор и лесов.

Как и подобает простому деревенскому блюду, его приготовление не представляет сложности. Среди множества блюд из муравьиных яиц, таких как пирожные, салаты, каша, жареные блюда или смешанные с куриными яйцами или фаршем для жарки, клейкий рис с муравьиными яйцами является самым популярным. Для местных жителей клейкий рис с муравьиными яйцами — это обязательное угощение на некоторых праздниках и фестивалях.

Клейкий рис с яйцами муравьев.

Наступает лето, а вместе с ним и сезон гнездования и размножения муравьев. Когда муравьиные яйца вылупляются и заполняют большие черные гнезда на верхушках деревьев, их спускают вниз, чтобы стряхнуть, а яйца относят обратно домой.

Вам также может понравиться

Ресторан, специализирующийся на супе фо, тратит 20 миллионов донгов в месяц на электроэнергию для поддержания работы вентиляторов, чтобы удержать клиентов.Длительная палящая жара вынудила многие рестораны и кафе в Ханое увеличить количество холодильного оборудования, что привело к резкому росту затрат на электроэнергию.

Однако люди собирают яйца не от любых видов муравьев; они предпочитают крупных желтых или коричневых муравьев, поскольку их яйца, как говорят, ароматные, сочные и кремообразные. По некоторым источникам, яйца муравьев — это вкусная и питательная пища со сладким и освежающим вкусом, и считается, что они питают организм.

Приготовление клейкого риса с яйцами муравьев включает несколько этапов. Яйца очищают, сушат, затем обжаривают с сушеным луком, приправляют по вкусу и оставляют остывать. После того, как клейкий рис пропаривают в глиняном горшочке, сверху посыпают жареными яйцами муравьев. Клейкий рис впитывает аромат яиц муравьев, создавая уникальное блюдо. Яйца муравьев обладают насыщенным, пикантным и восхитительным вкусом, который в сочетании с жареным луком создает незабываемые ощущения.

В наши дни, поскольку яйца муравьев замораживают, это блюдо можно есть круглый год. Посещая туристические места в горных и высокогорных районах, посетители могут легко заказать блюда из яиц муравьев в некоторых ресторанах или купить яйца муравьев для самостоятельного приготовления различных блюд.

Текст и фотографии: Тьен Дат

Источник: https://baobacninhtv.vn/beo-bui-xoi-trung-kien-postid447253.bbg