Это простое и сытное блюдо из угря родом из сельской местности.

Благодаря своей уникальной экосистеме, Ка Мау может похвастаться обилием продуктов, которые служат сырьем для множества вкусных и оригинальных блюд, в том числе и блюд из угря.

• Оладьи из сладкого картофеля — вкусное и простое в приготовлении блюдо.
• Вкусы Ка Мау в восхитительных блюдах из краба.
• Вкусные блюда, приготовленные из местного риса.

Для жителей прибрежных районов угри — обычное явление. Ка Мау, с его сложной сетью рек и каналов, а также многочисленными болотами, считается «царством» угрей.

Жареный угорь, маринованный в соли, чили и лемонграссе, — это ароматное блюдо с насыщенным, деревенским вкусом, типичным для сельской местности.

Угорь издавна считался питательным продуктом. Мясо угря содержит много белка, железа и витаминов А, В и др., которые помогают питать организм и улучшать здоровье.

Удивительно, но угорь невероятно вкусен независимо от способа приготовления: от кислого супа с ферментированным рисом, жареного, тушеного с листьями нони до приготовленного на гриле с солью и чили... Одного упоминания жареного угря или каши из угря достаточно, чтобы у вас заурчало в животе от голода.

Мясо угря нежное и сладкое, с сочным золотисто-желтым брюшком, приготовленное в кокосовом молоке, посыпанное жареным арахисом, листьями кориандра, белым луком и приправленное острым карри и куркумой! Один только аромат заставляет вас захотеть попробовать это немедленно.

Тушеный угорь со шпинатом и кокосовым молоком обладает насыщенным, сладким и привлекательным вкусом.

Или попробуйте угря, приготовленного в соусе из ферментированного риса, подаваемого с дикими овощами и цветами банана, обмакнутыми в острую соль с зеленым чили — этого достаточно, чтобы съесть несколько тарелок риса.

Вам также может понравиться

Тринадцать восхитительных и питательных летних семейных блюд, приготовленных опытным домашним поваром в Ханое всего за 150 000 донгов, настолько аппетитны, что вам захочется их съесть!Семья и общество — откройте для себя 13 идей для летних семейных обедов всего за 150 000 VND от г-жи Ву Тху Хуонг (Ханой). Эти освежающие, питательные и простые в приготовлении блюда обязательно вас удовлетворят и избавят от «головной боли» от необходимости каждый день менять меню для всей семьи.

Остров Хон Кхоай прочно стоит на самой южной линии фронта Отечества.Министр иностранных дел Ле Хоай Чунг предложил соответствующим властям острова уделить особое внимание и эффективно использовать потенциал и преимущества острова Хон Кхоай.

Создание открытых пространств и расширение связей между участниками процесса имеют важное значение для развития Центра стартапов и инноваций.6 июля делегация провинциального комитета партии во главе с товарищем Хуинь Куок Вьетом, заместителем секретаря провинциального комитета партии, провела рабочее совещание с Центром предпринимательства и инноваций (CiNEC) при Министерстве науки и технологий для обсуждения его функционирования с момента создания и ключевых задач на период 2026-2030 годов.

Мой дядя, г-н Тай Ван Куанг из района Бак Льеу, знаток еды и кулинарии, утверждал: «Угорь вкусен независимо от способа приготовления, но важно тщательно очистить его от слизи и удалить все кровеносные сосуды вдоль спины; в противном случае мясо угря будет иметь рыбный привкус».

Угорь, приготовленный в кислом соусе из ферментированного риса и подаваемый со свежим водяным шпинатом, обладает характерным сладковатым и освежающим вкусом.

На самом деле, приготовление угрей тоже требует навыков, и способы их приготовления на юге отличаются от северных. Если на севере угрей обычно держат в резервуарах несколько дней, чтобы удалить всю слизь перед приготовлением, то на юге метод проще: достаточно удалить слизь с помощью древесной золы или очистить их уксусом.

В частности, в процессе очистки угря от слизи его необходимо аккуратно растягивать и бережно с ним обращаться, как при «массаже», чтобы мясо размягчилось, а кости размягчились, что облегчит его разделку на куски при извлечении.

Угорь нарезают на кусочки, варят в кислом соусе из ферментированного риса и подают с насыщенным, ароматным соусом из рыбного соуса.

С другой стороны, за исключением жареного угря с лемонграссом и чили, которого необходимо нарезать на кусочки, остальные блюда следует готовить целиком, чтобы сохранить восхитительный вкус мяса, особенно это касается хот-пота.

В настоящее время цены на угря вполне доступны, и его можно найти в большом количестве на рынках. В выходные нет ничего лучше, чем вся семья, наслаждающаяся вкусной едой за столом, где в радостной атмосфере подают горячий суп с угрем или другие аппетитные блюда из угря.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Высокопоставленные партийные и региональные лидеры направляют письма и телеграммы с поздравлениями Соединенным Штатам по случаю Национального дня.В поздравительных письмах и посланиях по случаю Дня независимости США высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства подтвердили, что Вьетнам считает Соединенные Штаты одним из своих стратегически важных партнеров.

Высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства направляют письма и телеграммы с поздравлениями Соединенным Штатам по случаю их Национального дня.В поздравительных письмах и посланиях по случаю Дня независимости США высокопоставленные руководители Вьетнамской партии и государства подтвердили, что Вьетнам считает Соединенные Штаты одним из своих стратегически важных партнеров.

Укрепление дружбы между Вьетнамом и Соединенными Штатами.3 июля в рамках программы «Тихоокеанское партнерство — Друзья Тихоокеанского региона 2026» делегация Тихоокеанского командования армии США во главе с генерал-лейтенантом Джоэлом Воуэллом, заместителем командующего Тихоокеанским командованием армии США, нанесла визит вежливости в Военное командование провинции Куангчи.

Хай Луа

Фото: ХОНГ ТАЙ

Источник: https://baocamau.vn/beo-thom-mon-luon-dan-da-mien-que-a128639.html