Кухню на Олимпийских играх 2026 года больше не будут критиковать как «катастрофу, нехватку питательных веществ».

После скандала, связанного с «низким качеством» питания на Олимпийских играх 2024 года в Париже, организация питания на Играх 2026 года была улучшена и с самого начала получает положительные отзывы.

Итальянские спортсмены в кафетерии Олимпийской и Паралимпийской деревни. Фото: Яра Нарди/Reuters.

Обеспечение высокой энергетической ценности блюд, соответствующих интенсивности соревнований, стало приоритетной задачей для организаторов зимних Олимпийских игр 2026 года в Милане и Кортине. От меню до организации работы кухни – все аспекты были скорректированы после критики логистики общественного питания на Олимпийских играх 2024 года в Париже.

По данным Reuters , в настоящее время в Италии находятся около 2900 спортсменов из 92 стран, которые принимают участие в крупнейшем в мире зимнем спортивном мероприятии. Милан совместно с горным городом Кортина-д'Ампеццо принимает соревнования с 6 по 22 февраля.

«Еда должна быть приготовлена ​​и подана должным образом, чтобы поддерживать спортивные результаты», — сказала Элизабетта Сальвадори, руководитель отдела питания и напитков организационного комитета.

На Олимпийских играх 2024 года в Париже несколько спортивных делегаций сообщили о нехватке пайков, ограниченном количестве источников белка и проблемах с распределением, что вынудило организаторов вносить корректировки в последний момент. В ходе почти годичной подготовки команда Milano Cortina извлекла из этого опыта все необходимые уроки.

Ежедневно в Олимпийской деревне в Милане подают около 4500 завтраков, обедов и ужинов, в Кортине — почти 4000, а в Предаццо — около 2300. По словам г-жи Сальвадори, хотя у спортсменов есть большой выбор, большинство по-прежнему предпочитает простые, высококалорийные и легкоусвояемые блюда, такие как паста с простыми соусами, а также привычные источники белка.

Помимо пасты, в меню также есть лазанья, ньокки и десерты. Паста считается самым популярным блюдом, обычно подается с томатным или мясным соусом и готовится прямо в зоне подачи, чтобы гарантировать свежесть.

Питание на Олимпийских играх 2026 года производит хорошее впечатление на спортсменов. Фото: Яра Нарди/Reuters.

Учитывая репутацию Италии как страны с прекрасной кухней, соответствие ожиданиям спортсмена рассматривается как символический вызов.

Первые отзывы свидетельствуют о том, что олимпийская кухня движется в правильном направлении. Чемпион мира по конькобежному спорту из Нидерландов Дженнинг де Боо заявил, что еда в Олимпийской деревне в Милане «не достойна звезды Мишлен», но адекватна и подходит для нужд соревнований.

«Я ем макароны, салат и курицу. Там есть все, что нужно спортсмену», — сказал он.

Американский фигурист и двукратный чемпион мира Илья Малинин также высоко оценил разнообразие меню, а латвийский конькобежец на короткой дистанции Рейнис Берзиньш заявил, что еда «похоже, не является проблемой на этих Олимпийских играх».

Однако Сальвадори по-прежнему с осторожностью относился к преждевременной похвале.

«Я итальянка, поэтому я немного перфекционистка. Но пока у нас не было никаких серьезных проблем, только несколько мелких неполадок, что обычно бывает на начальном этапе», — сказала она.

Предстоящие соревновательные дни станут настоящим испытанием, но, по крайней мере, на этом начальном этапе олимпийская кухня Милано-Кортина 2026 демонстрирует явные усилия по преодолению недостатков, вызвавших споры в Париже.

Источник: https://znews.vn/bep-an-olympic-2026-khong-con-bi-che-tham-hoa-thieu-chat-post1626960.html