Несколько дней подряд завывал ветер. На кухне в задней части дома не готовили нормальную еду. Мы ютились в самой безопасной комнате, питаясь лишь пакетиком сырой лапши быстрого приготовления, разломанной на мелкие кусочки, и бутылкой воды. Никогда прежде мы так сильно не тосковали по теплой, сытной еде – простой еде из нескольких блюд, которую могли бы разделить все члены семьи.
Сегодня ветер стих, и вода отступила. Мы вышли в сад, чтобы убрать то, что осталось. Папа почистил бак для воды. Мы с сёстрами подмели грязь и мусор, которые нахлынули после наводнения. Мама подперла банановое дерево и срезала молодой, нетронутый цветок банана. Она крикнула: «Так что сегодня у нас будет салат из банановых цветов!» Из кухни доносились звуки готовки, а аромат горячего риса поднимался сквозь черепичную крышу, наполняя горло. Все радостно улыбались — первые улыбки после бури.
Салат из цветков банана, который готовит моя мама, прост, но после грозы превращается в настоящий деликатес. Она тонко нарезает цветки банана, сразу же помещая каждый ломтик в миску с лимонным соком, чтобы они не почернели. Она замачивает их примерно на 10 минут, периодически помешивая, затем промывает и сливает воду. Пока ждет, она ищет арахис в глиняном кувшине на плите и кладет его в кастрюлю. Арахис обжаривается до золотисто-коричневого цвета и появления аромата, затем остужается и очищается от скорлупы. Закончив уборку в саду, мы с сестрами помогаем ей просеять и измельчить арахис на две или три части. Заправка для салата готовится из рыбного соуса, чили, чеснока и сахара по вкусу. Слитые цветки банана помещаются в большую миску, смешиваются с заправкой, и добавляется немного лимонного сока для характерной кислинки салата. Наконец, сверху посыпается арахис, чтобы завершить блюдо.
В комнату принесли горячий, свежеприготовленный рис, нетронутый наводнением, а также миску салата из цветков банана. Ужин после шторма, смешанный с потом и улыбками, согрел нас после затянувшегося за окном моросящего дождя. Когда мы ели рис с несколькими ломтиками салата из цветков банана, у нас на глазах навернулись слезы. Мы еще больше ценили то, что у нас есть, и сказали себе, что нужно взять себя в руки и начать восстанавливать завтра из руин.
После бури воцарился покой, наполненный игривыми разговорами родителей, приводивших в порядок сад, которые время от времени прерывались веселым пением, когда они чинили поваленный забор. Это был тихий смех детей, невинно играющих в лужах во дворе, или дружелюбные вопросы соседей. Это была дымящаяся еда из остатков «домашних» продуктов, простая, но полная тепла и семейной любви. Кухня, наполненная ароматом домашней еды, служила доказательством того, что после бури мир вернулся в каждый дом. Хотя смятение все еще оставалось в моем сердце, я знала, что завтрашний день наступит, принеся с собой солнечный свет, который высушит тяготы прошлого.
Источник: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
