Бум разведения саланганы

Благодаря подходящим условиям окружающей среды и разнообразным источникам пищи, люди в дельте Меконга в последнее время продвигают профессию выращивания салангонов в закрытых помещениях. Также из-за изначально высокой эффективности многие места спешат построить дома для салангонов, что приводит к многочисленным последствиям для окружающей среды, шума и качества салангонов.

Первый дом-гнездо для птиц был построен несколько десятилетий назад в городе Динь Ан (район Тра Ку, провинция Тра Винь ). Фото: H.TAN

Количество птичьих гнезд быстро растет

Более 15 лет назад семья г-жи Тран Ту Хонг в округе Ан Бинь (город Ратьзя, провинция Кьензянг ) была одной из первых семей в округе, которая «практиковала» разведение саланганов. Она рассказала: «В то время саланганы появились в большом количестве в городе Ратьзя, поэтому я начала узнавать об этом виде птиц. После этого семья решила переместить недавно построенный дом с 1 нижним этажом и 1 верхним, который был предназначен для выращивания кур, для разведения саланганов. За первые 2 месяца там поселились только 2 салангана, но после этого стая постепенно увеличивалась, и примерно через год появились гнезда для сбора урожая...».

«В первый раз, когда я продала всего полкило сырых птичьих гнезд, я заработала 20 миллионов донгов; по сравнению с традиционным бизнесом моей семьи по производству рыбного соуса, мне пришлось бы продать много бочек, чтобы заработать такую сумму денег. Поскольку бизнес по выращиванию птичьих гнезд был очень эффективным, моя семья позже расширила масштабы производства. С 2016 по 2018 год в среднем каждый урожай давал более 15 кг сырых птичьих гнезд, что принесло около 300 миллионов донгов…», — призналась г-жа Хонг.

Видя, что многие люди, занимающиеся разведением саланганов, экономически эффективны, г-жа Нгуен Тхи Тай Бинь из округа Винь Лак (город Ратьзя) последовала их примеру. Г-жа Бинь сказала: «Профессия разведения саланганов популярна, поэтому моя семья переоборудовала часть мотеля и дома, чтобы разводить их. Когда у нас был хороший доход, мы инвестировали в строительство нового дома для саланганов на окраине города Ратьзя, гарантируя стандарты для долгосрочного развития. До сих пор у моей семьи 5 домов для саланганов, стабильный источник дохода на всю жизнь…». По данным Департамента животноводства и ветеринарии провинции Кьензянг, с момента появления первых домов для саланганов около 2003 года и до сих пор во всей провинции насчитывается около 3000 домов для саланганов (больше всего в стране); объем производства в 2022 году составит около 17,5 тонн, цена продажи сырых гнезд саланганов составляет от 15 до 25 миллионов донгов/кг; Очищенные и консервированные гнезда саланганы стоят от 30 до 35 миллионов донгов/кг, что приносит прибыль в размере 300–350 миллиардов донгов в год.

Профессия фермера по разведению саланганов в Кьензянге была «процветающей», считалась профессией «небесного благословения», поэтому многие другие места учились и следовали ее примеру. Г-н Нгуен Ван Ба из округа Чау Фу (провинция Анзянг) признался: «Более 5 лет назад один знакомый пригласил меня узнать о разведении саланганов, потому что в этом районе много источников пищи, поэтому я последовал его примеру. Когда я вернулся, я нанял рабочих, чтобы расширить дом, в котором я жил, и спроектировал территорию для привлечения саланганов. После нескольких лет фермерства, увидев, что эта профессия «жизнеспособна», я инвестировал еще в 2 дома для саланганов; каждый год я зарабатываю несколько сотен миллионов донгов». Наряду с округом Чау Фу, многие домохозяйства в округе Тхоай Сон, городе Лонг Сюен, городе Чау Док... также развили разведение саланганов; по оценкам, во всей провинции Анзянг насчитывается более 1200 домов для саланганов.

В прибрежном районе Тра Ку провинции Тра Винь многие люди также разводят саланганов. Г-н Транг Ван Нгао, председатель Народного комитета города Динь Ан, сказал, что более 10 лет назад домохозяйство г-на Ли Ван Хана было первым, кто развел саланганов. В среднем каждый урожай давал около 2 кг сырых птичьих гнезд, которые продавались за десятки миллионов донгов. Исходя из вышеизложенных результатов, некоторые другие домохозяйства также начали разводить саланганов...

Что касается текущей проблемы, г-н Ли Минь Хоанг из города Ратьзя сказал: «После примерно 15-20 лет бума индустрии выращивания птичьих гнезд в Кьензянге эта отрасль сейчас демонстрирует признаки «насыщения» и упадка. Если в прошлом было мало птичьих гнезд, поэтому количество возвращающихся птиц было большим, тем самым производя много птичьих гнезд, приносящих большие доходы. Теперь птичьих гнезд слишком много, в то время как стаи птиц не могут размножаться достаточно быстро, чтобы строить новые гнезда; кроме того, многие стаи птиц умирают из-за старости, стихийных бедствий, штормов, безудержной охоты в сочетании с воздействием на окружающую среду, нехваткой пищи... поэтому численность стай, очевидно, уменьшается». Раньше птичьи гнезда собирали урожай 3-4 раза в год, но теперь это сократилось примерно до 2 раз. Кроме того, птичьи гнезда стали меньше, чем раньше, а их количество сократилось на 30% и более по сравнению с 2022 годом. С другой стороны, цена на сырые птичьи гнезда на рынке также снизилась до 14–15 млн донгов/кг...

Переработка птичьего гнезда в провинции Кьензянг для удовлетворения потребностей потребителей по всему миру. Фото: H.TAN

Сложность управления

Видно, что индустрия разведения птичьих гнезд в дельте Меконга в последние годы быстро развивалась. Однако «горячее» развитие без планирования и направления, в основном из-за людей, которые надстраивали этажи своих домов, чтобы строить птичьи гнезда в густонаселенных районах, городских районах... выявило множество последствий, таких как загрязнение окружающей среды, риск эпидемий; шум влияет на жизнь и деятельность людей.

Столкнувшись с вышеизложенной ситуацией, Народные советы провинций дельты Меконга издали постановления, регулирующие районы разведения саланганов. Г-н Нгуен Зуй Хунг, глава Департамента животноводства и ветеринарии провинции Бакльеу, сказал, что профессия по разведению салангана в провинции началась в 2004 году и быстро развивалась. На сегодняшний день в провинции насчитывается более 1500 птичников для салангана. Для усиления управления этой профессией в 2022 году Народный совет провинции Бакльеу издаст постановление «О положениях о районах разведения салангана в провинции». Департамент животноводства и ветеринарии провинции в координации с Инспекцией Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов и соответствующими подразделениями регулярно проверяет объекты по разведению салангана. Таким образом, многим домохозяйствам напоминают о нарушениях правил использования громкоговорителей для приманивания птиц в нерабочее время и создания шума; требуя от владельцев домов взять на себя обязательство по исправлению своих нарушений. Кроме того, ужесточается управление строительством новых домиков для саланганов. В частности, дома для саланганов, которые уже эксплуатировались ранее, должны оставаться нетронутыми и не должны расширяться; в долгосрочной перспективе есть указание вынести скворечники из центральных районов городов и жилых районов; для новых скворечников категорически запрещено строить их в городских районах или густонаселенных районах...

В городе Кантхо г-н Нгуен Ван Су, директор Департамента сельского хозяйства и развития села, признал: «В прошлом разведение саланганов было стихийным; поэтому, когда городской народный совет издал резолюцию, в которой указывались районы, где саланганов разводить нельзя, работа по управлению была усилена. Кроме того, сельскохозяйственный сектор города Кантхо не рекомендует разводить саланганов и не планирует развивать эту профессию, поскольку она не является местной сильной стороной».

10 марта 2021 года Народный совет провинции Хаужанг издал Постановление, регулирующее районы, где запрещено животноводство и разведение саланганы. Соответственно, во всех городских районах, жилых районах, районах переселения, жилых кластерах и районах общественных работ, которые были одобрены компетентными органами для детального планирования в масштабе 1/500 и объявили о своем планировании по всей провинции, запрещено разводить саланганов. Кроме того, во многих местах по всей провинции также запрещено разводить саланганов, и это регулируется для определенных участков дорог и районов. Постановление предусматривает, что районы разведения салангана за пределами районов, где животноводство запрещено в провинции Хаужанг, должны гарантировать, что они подходят для привычек салангана, подходят для местных социально-экономических условий и не влияют на жизнь жителей в районах разведения салангана, обеспечивая условия ведения сельского хозяйства в соответствии с правилами. Это Постановление распространяется на вьетнамские организации и частных лиц, а также на иностранные организации и частных лиц, занимающихся животноводческой деятельностью в провинции Хаужанг.

По словам г-на Нгуена Тхань Дука, начальника Департамента животноводства и ветеринарии провинции Кьензянг, в августе 2022 года Народный совет провинции издал постановление, касающееся разведения саланганов. Однако на самом деле власти сталкиваются со многими трудностями каждый раз, когда проводят проверку, поскольку большинство домохозяйств являются частными, они часто назначают встречи в то или иное время или не хотят пускать посторонних в птичий домик, потому что боятся повлиять на стаю саланганов. Поэтому каждая проверка занимает много времени и усилий. Что касается шума в жилых районах, местные власти должны проверять, напоминать и устранять нарушения. «Сейчас наиболее осуществимой мерой является ужесточение управления, не допуская новой застройки, расширения большего количества птичьих домиков в городских районах, жилых районах, местах, где разведение птичьих гнезд запрещено в соответствии с постановлением Народного совета провинции...», - сказал г-н Нгуен Тхань Дук.

В настоящее время Вьетнам является одной из четырех стран (Малайзия, Индонезия, Таиланд), которым Китай разрешил официально экспортировать продукцию из птичьих гнезд. Однако управление фермерством по выращиванию птичьих гнезд все еще имеет некоторые недостатки и несоответствия; предварительная обработка и переработка продукции из птичьих гнезд в основном фрагментарны и мелкомасштабны, не отвечая требованиям безопасности пищевых продуктов страны-импортера. Чтобы оперативно преодолеть ограничения и содействовать официальному экспорту продукции из птичьих гнезд, премьер-министр поручил соответствующим министерствам, ведомствам и народным комитетам провинций и городов сосредоточиться на руководстве и радикальной реализации таких решений, как прекращение незаконной охоты на птичьи гнезда, проверка объектов фермерства по выращиванию птичьих гнезд, регистрация кодов в соответствии с правилами; применение информационных технологий, цифровая трансформация в сельском хозяйстве, профилактика заболеваний, прослеживаемость, безопасность пищевых продуктов, соблюдение требований экспорта птичьих гнезд и т. д.

По данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, после 5 лет переговоров Китай официально согласился разрешить импорт вьетнамских птичьих гнезд на этот рынок по официальным каналам, если они соответствуют 16 правилам, таким как: требования к упаковке, маркировке, карантину, инспекции, надзору за болезнями, безопасности пищевых продуктов... Таково содержание Протокола, подписанного в конце 2022 года, который считается первым шагом на пути к официальному экспорту вьетнамских птичьих гнезд на потенциальный китайский рынок.

По словам г-на Фунг Дук Тиена, заместителя министра сельского хозяйства и развития села, специализированные агентства будут проверять скворечники, зарегистрированные в Китае, и должны иметь коды. Департамент здоровья животных будет руководить населенными пунктами по созданию безопасных для болезней зон и стандартов в соответствии с правилами.

H.TAN - H.THU

Источник