Переход к профессии, связанной с производством воздушного риса.

Из ароматных, клейких рисовых зерен, благодаря умелым рукам жителей высокогорья, партии зеленых рисовых хлопьев питали целые поколения и стали привычным лакомством. Для обеспечения качества продукции и достаточного предложения на рынке необходимо отметить поддержку проекта «Улучшение условий жизни бедных общин», финансируемого организацией «Хлеб для мира» и управляемого Центром поддержки развития женщин и детей.

Зелёные рисовые хлопья стали товаром широкого потребления.

В коммуне Фу Тхонг проект поддержал четыре группы фермеров, заинтересованных в производстве воздушного риса, выделив на это в общей сложности 162 миллиона донгов, включая дробильные машины, центробежные барабаны, вакуумные машины и другое технологическое оборудование.

Г-жа Данг Тхи Тхай из группы по производству рисовых хлопьев в деревне Тхуй Дьен сказала: «Раньше каждая партия давала всего несколько килограммов и легко портилась из-за неравномерного измельчения. Благодаря оборудованию продукт стал более податливым, экологичным и однородным, а производство увеличилось в два-три раза».

Не только в Фу Тхонге, но и в коммунах Банг Ван и Нган Сон действуют 4 группы, занимающиеся производством воздушного риса, которые получили всестороннюю поддержку в виде оборудования. Многие женщины впервые участвуют в коммерческом процессе производства.

Г-жа Нонг Тхи Дао из деревни Хоп Тьен 1, коммуна Нган Сон, рассказала: «Проект обучения охватывает все аспекты, от выбора сырья и контроля температуры до обжарки рисовых хлопьев, упаковки и маркировки. Благодаря этому мы, женщины, знаем, как рассчитывать затраты, создавать качественную продукцию и обеспечивать безопасность».

Проект предоставляет техническую поддержку группе фермеров-любителей в деревне Хоп Тьен 1, коммуна Нган Сон.

Ранее производство воздушного риса носило сезонный, мелкомасштабный характер и в основном обслуживало местные деревни. Теперь многие женские группы активно наладили связи с рынком, поставляя свою продукцию в магазины органической сельскохозяйственной продукции, на ярмарки, выставочные площадки OCOP и местные туристические маршруты. Эта трансформация обусловлена ​​не только современным оборудованием, но и изменением экономического мышления женщин в высокогорных районах.

В результате они сотрудничают для снижения затрат, увеличения объемов производства, учета и расчета прибыли, стандартизации производственных процессов, унификации отпускных цен и активного поиска рынков сбыта вместо зависимости от посредников.

Ароматная, тягучая текстура современных рисовых хлопьев обусловлена ​​не только самими зернами клейкого риса, но и экономическими усилиями женщин в горных регионах. От Фу Тхонга до Нган Сон и Банг Ван, модели производства рисовых хлопьев, поддерживаемые проектом, становятся яркими примерами на пути к созданию устойчивых источников дохода для этнических меньшинств и реализации их стремлений к более благополучной жизни.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/