Г-н Нгуен Тхань Фу надеется наладить связи с фермерами для повышения ценности кофе. |
По объяснению г-на Фу, HUSA — это сокращение от Huong Sang — фамилии его родителей, которая также хорошо известна многим жителям Дам Ронга. Помимо бизнеса по закупке сельскохозяйственной продукции, г-н и г-жа Хуонг Санг также владеют бесплатной службой скорой помощи, которая работает в этом районе уже много лет.
Г-н Фу рассказывает, что с тех пор, как он поселился в Дам Ронге в 2008 году, образ цветущих кофейных плантаций на склонах холмов глубоко запечатлелся в его памяти. В сезон сбора урожая каждая спелая, сочная красная ягода обладает неповторимым ароматом, непохожим ни на один другой спелый фрукт. Поэтому, когда он начал свой бизнес, г-н Фу стремился производить вкусные кофейные зерна, которые воплощали бы уникальные особенности гор и лесов Дам Ронга – земли, которая укрывала и защищала не только его семью, но и все сообщество этнических групп с богатой культурной самобытностью.
Процесс начался с того, что он лично отобрал спелые кофейные зерна из тысяч мешков кофе, закупленных у фермеров. По словам г-на Фу, кофе в этом регионе относительно чистый, потому что на протяжении многих лет фермеры использовали простые методы ведения сельского хозяйства, не злоупотребляя удобрениями или химическими пестицидами. Из-за этого урожайность кофе невысока, но взамен старые сорта дают высококачественный кофе, который ценится кофеманами во всем мире.
Чтобы осуществить свою мечту, г-н Фу решил инвестировать сотни миллионов донгов в покупку обжарочной машины, пройти курсы по обжарке, а затем самостоятельно поэкспериментировать, чтобы произвести свою первую продукцию. Он не был полностью уверен в своих первых образцах, поэтому в основном раздавал их друзьям и родственникам на пробу. «Я не рискнул продавать первые партии; вместо этого я отправил их друзьям, которые выращивают кофе в Даклаке и других местах, на оценку. Мы много лет занимаемся поставками сельскохозяйственной продукции, поэтому очень хорошо понимаем процесс выращивания кофе. Видя, как люди приходят покупать свежий кофе для обработки, и будучи местным жителем, знающим, какие фермы производят качественный кофе, я искренне надеюсь развить производство спешиалти-кофе, чтобы Ро Мен и Дам Ронг могли иметь авторитетный кофейный бренд, достойный своего качества», — выразил надежду г-н Фу.
Несмотря на многолетний опыт работы в кофейной индустрии, по словам г-на Фу, когда он занялся обжаркой и молотым кофе, ему пришлось практически всему учиться с нуля. Он также понимает, что создание бренда обжаренного и молотого кофе — очень сложная задача, требующая долгого пути для создания качественного продукта и завоевания сердец потребителей. От тщательного отбора равномерно созревших кофейных зерен в сочетании со специальной формулой и методом обжарки до создания молотого кофе с богатым ароматом и насыщенным вкусом, а также длительным послевкусием.
После двух лет работы на рынке обжарки кофе компания HUSA Coffee постепенно обеспечила себе стабильный объем заказов. Хотя объемы пока невелики, по словам г-на Фу, это позитивные признаки для рынка, который в последние годы казался насыщенным, особенно с учетом бума на спешелти-кофе. Поэтому вместо того, чтобы с самого начала сосредотачиваться на прибыли, он концентрируется на улучшении качества молотого кофе, совершенствовании заводской системы в соответствии со стандартами безопасности и техническими требованиями, а также на создании безопасной зоны для сырья путем расширения партнерских отношений с местными фермерами, чтобы предоставить клиентам наилучшие впечатления от кофе.
Г-жа Ву Тхи Ким Дунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ро Мэнь, заявила, что кофе является одной из основных сельскохозяйственных культур в коммуне, и его посевные площади постепенно расширяются за счет перевода менее эффективных культур на новые. Благодаря простым методам выращивания, качество кофейных зерен высоко ценится, они обладают естественным восхитительным ароматом. Добавление еще одного признанного местного деликатеса позволит диверсифицировать ассортимент кофейной продукции и укрепить позиции Дам Ронга на рынке.
Источник: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/
Комментарий (0)