Как сохранить куриное мясо и как распознать испорченное мясо.

Куриное мясо — любимый продукт многих семей. Однако, по данным американского сайта о здоровье Healthline , при неправильном хранении курица может стать источником заболеваний.

Сырое куриное мясо можно хранить в морозильной камере до 9 месяцев.

Охлаждение курицы помогает замедлить рост бактерий. По данным Healthline , бактерии, как правило, размножаются медленнее при температуре ниже 4°C.

Cách bảo quản thịt gà, nhận biết thịt đã hỏng - Ảnh 1. — Сырую курицу можно хранить в холодильнике около 1-2 дней.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, сырое куриное мясо можно хранить в холодильнике около 1-2 дней. Приготовленное куриное мясо, напротив, можно хранить в холодильнике около 3-4 дней.

Кроме того, сырое куриное мясо следует хранить в контейнере, чтобы предотвратить вытекание сока и его загрязнение других продуктов.

Если вам нужно сохранить курицу на более длительный срок, её следует хранить в морозильной камере. Соответственно, сырые куски курицы можно хранить в морозильной камере до 9 месяцев, а целые тушки — до 1 года, согласно Healthline .

Как определить испорченную курицу

Длительное хранение курицы в холодильнике может привести к ее порче и сделать ее очень вредной для здоровья при употреблении. Сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серовато-зеленый оттенок, считается испорченной. Серые и зеленые пятна плесени указывают на рост бактерий.

Кроме того, если курица пахнет аммиаком, значит, она испорчена. Однако этот запах трудно обнаружить, если курица была замаринована в соусах и специях.

При порче куриное мясо также меняется его текстура. Оно становится слизистым. В этом случае мытье мяса не убьет бактерии и может даже привести к их распространению на другие продукты, посуду и поверхности.

Риски употребления испорченной курицы

Употребление в пищу испорченной курицы может привести к пищевому отравлению, поскольку она может быть заражена такими бактериями, как кампилобактер, сальмонелла и др.

Пищевое отравление может вызывать неприятные симптомы, иногда даже опасные, включая высокую температуру, озноб, рвоту, диарею, обезвоживание и т. д. В некоторых случаях тяжелое пищевое отравление может привести к смерти.

Ссылка на источник