Как сохранить курицу и определить испорченное мясо

Курица — любимое мясо многих семей. Однако, по данным сайта Healthline (США), при неправильном хранении курица может стать источником болезней.

Сырую курицу можно хранить в морозилке до 9 месяцев.

Хранение курицы в холодильнике помогает замедлить рост бактерий. По данным Healthline , бактерии, как правило, размножаются медленнее при температуре ниже 4°C.

Cách bảo quản thịt gà, nhận biết thịt đã hỏng - Ảnh 1. — Сырую курицу можно хранить в холодильнике около 1–2 дней.

По данным Министерства сельского хозяйства США, сырую курицу можно хранить в холодильнике около 1–2 дней. Приготовленную курицу можно хранить в холодильнике около 3–4 дней.

Кроме того, сырую курицу следует хранить в контейнере, чтобы предотвратить вытекание сока и загрязнение других продуктов.

Если вам нужно сохранить курицу дольше, её следует хранить в морозильной камере. Согласно Healthline , сырые куски курицы могут храниться в морозильной камере до 9 месяцев, а целые — до 1 года.

Как определить испорченную курицу

Слишком долгое хранение курицы в холодильнике может привести к её порче и крайне вредно для здоровья при употреблении. Поэтому сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серовато-зелёный оттенок, считается испорченной. Серо-зелёные пятна плесени указывают на рост бактерий.

Кроме того, если курица пахнет аммиаком, она испортилась. Однако этот запах может быть трудно уловим, если курица была замаринована в маринадах и специях.

Текстура курицы также меняется, когда она портится. Она становится склизкой. В этом случае мытье мяса не уничтожит бактерии и может привести к их распространению на другие продукты, посуду и поверхности.

Риски употребления испорченной курицы

Употребление испорченной курицы может привести к пищевому отравлению, поскольку она могла быть заражена кампилобактером, сальмонеллой и т. д.

Пищевое отравление может вызывать неприятные, а иногда и опасные симптомы, включая высокую температуру, озноб, рвоту, диарею, обезвоживание и т. д. В некоторых случаях тяжелое пищевое отравление может привести к смерти.

Ссылка на источник