Как выбрать «чистую» рыбу с очень низким содержанием ртути.

Многие люди имеют привычку есть много рыбы или выбирать крупную рыбу в качестве добавки к Омега-3. Эксперты предупреждают, что, выбирая неправильный вид рыбы, вы можете потреблять большое количество тяжелых металлов.

Освежающее блюдо из тушеной скумбрии в зеленом чае. Фото: Ан Хуинь .

Омега-3 — это незаменимые жирные кислоты, играющие решающую роль в защите сердечно-сосудистой системы, развитии мозга и зрении. Поскольку человеческий организм не может синтезировать их самостоятельно, мы должны получать их с пищей.

Для беременных женщин и маленьких детей Омега-3 (особенно ДГК) является незаменимым «строительным блоком» для формирования клеток головного мозга, сетчатки и общего развития нервной системы плода еще в утробе матери. Адекватное потребление этого питательного вещества также помогает снизить частоту преждевременных родов у матерей и улучшает когнитивные и обучающие способности детей в раннем возрасте.

Рыба — это простой, безопасный и вкусный выбор для приготовления блюд. Однако, если рыба выбрана и приготовлена ​​неправильно, потребители рискуют накопить тяжелые металлы.

Эксперт по питанию Чием Нха Хам (Тайвань, Китай) утверждает, что выбор рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, и применение соответствующих методов приготовления являются ключом к правильному усвоению питательных веществ.

Вот четыре основных принципа, рекомендованных экспертами:

Скумбрия, сайра, анчоусы и лосось являются богатыми источниками омега-3 жирных кислот. Фото: Хюэ Фан.

Вам также может понравиться

Фемтофакоэмульсификация: прорыв в лазерных технологиях для лечения катаракты.Катаракта является одной из основных причин потери зрения и слепоты у пожилых людей. Применение технологии фемтофакоэмульсификации в Международной офтальмологической больнице Министерства национальной обороны открывает новые возможности для безопасного и точного лечения, а также быстрого восстановления зрения у пациентов.

Предотвращение появления пиявок в ручьях в летний период.VTV.vn - 30-летний мужчина страдал от носовых кровотечений в течение месяца, и врачи обнаружили у него пиявку, паразитирующую в носовой полости.

Высотная дисплазия — «золотая линия» в профилактике рака.Дисплазия высокой степени не является злокачественным новообразованием, но представляет собой предраковое поражение высокого риска, требующее раннего лечения для предотвращения злокачественного прогрессирования.

— Отдавайте предпочтение более мелкой рыбе.

Потребителям следует отдавать предпочтение рыбе небольшого размера. Скумбрия, сайра, анчоусы и лосось являются отличными и безопасными источниками Омега-3 жирных кислот, а также их легко готовить для ежедневного питания.

Разделяя это мнение, г-жа Дам Дон Ту, известный токсиколог из Тайваня, рассказала в программе Health 2.0 , что она всегда придерживается принципа употребления в пищу только мелкой рыбы. Причина в том, что крупная рыба, находящаяся на вершине пищевой цепи, часто содержит очень высокий уровень ртути.

Определить мелкую рыбу довольно просто: длина рыбы примерно равна размеру ладони, или, если положить её на тарелку, можно полностью увидеть и голову, и хвост.

— Избегайте употребления в пищу рыбьих субпродуктов и печени.

Печень и внутренние органы рыбы — самые лёгкие места для накопления тяжёлых металлов и токсинов окружающей среды. Специалисты советуют отказаться от употребления таких блюд, как суп из рыбьей печени, жареные рыбные субпродукты и т. д. Эти части необходимо тщательно удалять перед приготовлением, чтобы избежать отравления организма.

- Оптимальный метод обработки

Наилучшие способы приготовления рыбы — приготовление на пару, жарка на гриле или обжаривание на сковороде с минимальным количеством масла. Жарить во фритюре следует избегать. Жарка при чрезмерно высоких температурах не только увеличивает количество вредных жиров, но и разрушает структуру жира, а также значительно снижает пищевую ценность жирных кислот Омега-3.

- Разделите свои приемы пищи на более мелкие порции в течение недели.

Для поддержания стабильного уровня омега-3 жирных кислот и хорошего здоровья всем следует употреблять рыбу, богатую омега-3, 1-2 раза в неделю. Каждая порция должна составлять около 100-120 граммов (примерно размер ладони) и должна распределяться равномерно в течение недели, а не съедаться вся сразу.

Вам также может понравиться

5 видов напитков, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови.Ни один напиток сам по себе не может мгновенно снизить уровень сахара в крови, но чай, вода, молоко и другие напитки могут помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Тревога, учащенное сердцебиение, одышка: высокотехнологичные медицинские обследования позволяют точно диагностировать заболевания.Тревога, учащенное сердцебиение, одышка, отеки ног… могут ли это быть признаки старения, стресса или скрытой проблемы со здоровьем? Как определить точную причину?

3 принципа употребления питьевой воды, которые помогут предотвратить обезвоживание в жаркие дни.SKĐS - В жаркую погоду, из-за высокой влажности и чрезмерного потоотделения, если у вас нет привычки регулярно пить воду, ваш организм может легко обезводиться, что негативно скажется на вашем здоровье.

Источник: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html