Главный ингредиент для жареных на масле куриных крылышек — это, несомненно, сами куриные крылышки. Поэтому выбор свежих, высококачественных куриных крылышек имеет решающее значение для правильного приготовления этого блюда. Чтобы приготовить вкусные жареные на масле куриные крылышки, следует выбирать крылышки от кур, выращенных в промышленных условиях, а не от кур свободного выгула. Это потому, что у кур, выращенных в промышленных условиях, больше мяса, а крылышки нежные и вкусные, а не жесткие.
Жареные в масле куриные крылышки нравятся не только детям, но и взрослым. (Фото: TL)
Ингредиенты для жареных на масле куриных крылышек
Куриные крылышки: 1 кг (на 3-4 человека, или количество можно регулировать по своему усмотрению). Сливочное масло: около 40 грамм; 2 зубчика чеснока.
Красный лук, имбирь, перец чили, рыбный соус, соевый соус, устричный соус, рисовое вино, мед.
Предварительная обработка ингредиентов
Очистите и промойте имбирь, затем измельчите его. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Промойте купленные свежие куриные крылышки соленой водой, затем протрите их спиртом, чтобы удалить рыбный запах, и, наконец, ополосните холодной водой.
Чтобы куриные крылышки хорошо впитали приправу, следует проткнуть их вилкой по всему периметру.
Чтобы приготовить идеально вкусные жареные на масле куриные крылышки, важнейшие шаги — это выбор свежих, высококачественных крылышек и их правильная подготовка. (Фото: BHX)
Положите куриные крылышки в миску, добавьте измельченный имбирь и 1 столовую ложку соли, затем залейте кипятком (около 70-80 градусов Цельсия) и оставьте замачиваться примерно на 10 минут, чтобы курица стала более плотной и ароматной.
Выньте курицу из воды и дайте ей стечь. Добавьте немного нарезанного лука и чеснока, пол чайной ложки приправы и 1 столовую ложку растительного масла, затем хорошо перемешайте.
Приготовление жареных на масле куриных крылышек
Нагрейте сковороду на плите, добавьте растительное масло, и когда масло нагреется, выложите куриные крылышки и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Не пережаривайте, иначе крылышки станут сухими. Как только крылышки станут золотисто-коричневыми, выньте их и дайте стечь лишнему маслу.
Смешайте соус с 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 столовой ложкой рыбного соуса, 1 столовой ложкой устричного соуса, 1 столовой ложкой меда, 2 столовыми ложками воды, небольшим количеством глутамата натрия и приправой. Хорошо перемешайте до полного растворения.
Нагрейте сковороду на плите и добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло нагреется, добавьте измельченный чеснок. Если вы любите острую пищу, можно добавить 1 нарезанный перец чили и обжарить чеснок и перец чили до появления аромата. Затем добавьте сливочное масло. Как только масло растает, влейте приготовленный соус, затем добавьте курицу и быстро перемешайте, пока курица не покроется соусом и соус не загустеет. Выключите огонь.
Жареные в масле куриные крылышки с соусом — идеальное основное блюдо для семейного обеда. (Фото: BHX)
В результате получаются куриные крылышки, обильно приправленные специями, хрустящие и ароматные, с приятным запахом чеснока и масла. Для украшения блюда можно добавить помидоры, огурцы и салат, а также подать в качестве гарнира.
Если вы не любите соус, вы можете замариновать куриные крылышки в рыбном соусе, соли, нарезанном луке и чесноке, а затем слегка обвалять их в кукурузном крахмале перед жаркой. Затем добавьте сливочное масло в сковороду и хорошо перемешайте. Как только масло растает, приправьте перцем и солью по вкусу, затем добавьте жареную курицу и перемешайте до равномерного покрытия. Блюдо готово.
При таком способе жарки в результате вы получите тарелку золотисто-коричневых, хрустящих куриных крылышек с характерным ароматом сливочного масла.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-canh-ga-chien-bo-thom-ngon-172240819091922817.htm
Комментарий (0)